稻魚共生

黑面

列入世界農業文化遺產的 稻魚共生

稻魚共生千年的龍現村



　　龍現村，相傳曾有神龍現身於此而得名。位於浙江省青田縣方山鄉東南隅，地處甌江之濱，群山環繞，入口處兩山相峙而立，「龍現十八潭」奔騰而下，風景秀麗，村內房舍依山而建，梯田循坡而辟，古老宅園和現代別墅交相輝映，民風純樸，文化深厚。
     
　　龍現村最著名的就是延續了千年獨一無二的「稻魚共生系統」。系統中，稻穀為魚類提供遮蔭和有機物質，魚類又起到耘田除草、為水提供氧氣、減少病蟲害、增肥的作用，達到「增糧、增魚、增肥、增水、節地、節肥、節成本」等多個效果，形成一個水稻與養魚共生，相互促進的綠色生態種養系統。一般稻田里有許多雜草會侵食了水稻的肥料、水分、空間，每年最少要除草兩次。放進田魚後，雜草都讓田魚吃掉，一年到頭都不用除草，且明顯減少病蟲害。這就是到處都看不到蚊子蹤影的原因。
     
　　養魚特色成農文遺產
     
　　龍現村的田魚養殖歷史悠久，據史料記載，自唐睿宗景雲二年(公元711年)設縣以來就有養殖，至今已有1200多年。清光緒《青田縣志》中也有「田魚，有紅、黑數色，土人於稻田及圩池養之」的記載。如今，走進龍現村內，稻田養魚，陂池蓄魚，家家戶戶房前屋後幾乎有水的地方都養魚，彷彿走進了魚的世界。
     
　　經過長年積澱，龍現村形成了濃厚的「田魚文化」。現在這裡的農民不僅會生態養殖、會培育魚種和魚苗、會加工田魚乾，而且將田魚烙印融入生活的細節中，形成了以游真山真水，吃農家飯、住農家房為主題，融賞奇觀、品魚宴、看魚燈於一體的漁家樂。
     
　　踏進層層相疊的梯田，看著五彩繽紛的田魚，讓人不禁會捲起褲腳下田摸魚，摸魚弄得滿身泥濘卻帶給人一種回到大自然的暢快心情。親手剖魚、燒魚，品嚐鮮美田魚，呷著陳香黃酒，亦是陶然其樂、心曠神怡。
     
　　魚燈舞進京匯演
     
　　村裡一幢幢由石頭壘成的古宅、現代別墅，深藏在綠樹翠竹中。踏進農家，和朋友圍著四方桌，嘗著農家菜，喝著農家酒，聊著農家事，才算徹底享受到農家風味。
     
　　據一位女漁戶表示，這裡的田魚以前沒有多少名氣，只是村民自己食用為主，頂多也就賣到附近地區，價格不高，一家四口年收入只有1000元至2000元。自從被列為全球重要農業文化遺產保護項目，田魚名聲鵲起的同時也身價倍增。她們一家在村裡的扶持下開了漁家樂，隨著來村裡旅遊和觀光的人不斷增多，生意也越來越好，現在年純收入已達7萬元至8萬元。可見田魚對當地農民的脫貧致富功不可沒。
     
　　漁家樂不可不去，晚上的魚燈舞不可不看，這是當地一種古老的慶祝豐收的民間表演。魚燈仿照田魚製作，一般由11盞、13盞或15盞魚燈組成燈隊，造型美觀，色澤鮮艷。兩隻紅珠燈帶頭，4條至6條龍頭紅魚燈緊跟，其他魚燈依次隨從，河豚燈和蝦燈斷後。舞燈人員大多武士打扮，組成隊伍，以跑、跳、躍的步法進行。擺成五梅花、四角順、魚親嘴、搭龍門等陣型。伴奏樂器有大鼓、大鑼、小鑼等。「鼓是令，珠是命」，大紅珠隨鑼鼓聲帶領魚隊起舞，演出魚燈舞的活、泛、高、快的特色和粗獷、熱烈、奔放的風格。1999年國慶50週年時，魚燈舞曾進京匯演，更被國家領導人譽為「天下第一魚」。
     
　　村民喜歡談論國際時事
     
　　龍現村現流行兩句口頭禪：「有水有田魚，有家有華僑。」說的就是龍現村另一大奇觀──「聯合國村」。現在龍現村裡有一半原村民，約600多人僑居在國外，是青田縣著名的華僑村。村民日常的話題已不是莊稼收成，而是「今天歐元漲了嗎？」這裡少見青壯年人，多數是留守的老人和小孩，而這些孩子多數都已取得外國戶籍，有意大利、荷蘭、西班牙等。老人都喜歡談論國際時事，或向到來的遊客講述子女在國外創業的故事，或對歐元漲跌提出見解。如果到農家做客，招待用的肯定是高檔洋煙洋酒，難怪人們把這裡稱為「聯合國村」。
     
　　田魚「游」到外國身價倍增
     
　　在當地政府大力扶持和海外華僑的幫助下，龍現村田魚已經發展成青田縣的一個特色產業，不僅銷到省外，還走出國門遠銷歐洲。
     
　　據瞭解，當前全村養殖田魚稻田面積5000畝，已建有無公害養殖基地870畝，綠色養殖基地520畝，年產量達20萬公斤，年產值達800多萬元，家家戶戶皆懂田魚養殖。原籍青田、現在葡萄牙開中餐館的華僑陳女士介紹，以前青田田魚運到國外，大多作為中餐館的招牌菜。現在一些外國人瞭解到田魚以田間昆蟲、雜草為飼料，排泄物還可用來肥田並促進糧食增產的生態價值後，很多人便買回家飼養，成為家中的觀賞魚。
     
　　田魚「游」出國門身價倍增，在國內收購價也水漲船高。一位村民說，田魚作為觀賞魚運到國外是按每條賣，一般選擇在0.35至0.5公斤內的，每條收購價20元。青田一位金先生從前年初開始做活田魚貿易生意，至今經他出口的活田魚已有上萬公斤，出口創匯20多萬歐元。

來源：金農網

黑面

原本以為稻魚共生也是另外一種的無農藥栽培手法, 看了下面的文章才知道, 頂多算是安全用藥. --  http://www.miobuffer.com.tw/fnm/199101/18.htm

(一)投   飼

            稻田養魚以稻為主，以魚為輔，但充分利用水土資源和稻田中的天然餌料，因此在稀養的稻田不需投餌。但為了加速魚的生長，尤其是養殖成魚，則需要適當投飼和施肥。常用的是商品精飼料，如麩皮、米糠、豆渣、餅粕等。在稻田種植水生萍類的效果較好。魚溜內搭小食場，或將飼料定時定量均勻地潑在稻田內，可獲得較高的飼料效率。在插秧後不久，秧苗嫩弱，為了防止草魚吃食秧苗，除了用密竹器等將草魚種控制在魚溜內之外，還要供給充足的飼料，不然，草魚也會跳食秧苗(任敏政，1988)。

(二)施   肥

        合理的稻田施肥，不僅能促進稻穀增產，而且能繁殖浮游生物，促進魚的生長。但施肥時要先排淺田水，使魚集中於魚溝，魚溜後再施，使所施化肥迅速沈底，為稻根吸收後，逐步加水至正常深度。經比較，養魚稻田的施肥以發酵的農家糞肥作追肥最好。施用化肥切不可過量。經中科院水生生物所等單位研究表明，幾種肥料在水深6.6厘米時，對鯉魚夏花的每畝安全用量為：硫酸銨10∼15公斤，硝酸為2.5∼7.5公斤，過磷酸鈣為2.5∼5.0公斤。其他的試驗還表明，氨水的施入量每畝不宜超過2.0∼2.5公斤，石灰、尿素不宜超過10公斤。

(三)除   蟲

        稻田裡的魚不可能吃掉田裡所有的害蟲，當大面積蟲害時，仍需要化學農藥治除，一般需採用高效低毒農藥。............

william8864

很有新意的培養法.兩者都可兼顧. 若是在台灣養什麼魚種會比較適合呢? 吳郭魚顯然水淺了些.

拓荒者

我覺得台灣的鴨子養在田裡會比養魚好，
魚在那樣的環境裡長大，吃起來土味很重。

泥鰍、鱔魚都是以前田裡的生物，缺水時還可以撐一陣子，
養魚的話，水源要很穩定。

黑面

泥鰍、鱔魚都是以前田裡的生物..
拓荒者 發表於 2010-1-16 06:59

是啊, 稻魚共生, 才是自然. 可惜, 後來大量施肥施藥的結果, 犧牲了魚. 不僅稻田無魚, 連河川也遭殃, 還好, 現在很多地方的河川都在進行復育, 只是有些滅失的魚種只能存在於回憶當中了.

台灣有些稻田旁也有養魚, 是養來做污染指標的.


http://e-info.org.tw/node/23082

為了種植有機米，竹塘鄉十多位稻農在田邊蓋鴨寮，在水溝中放養吳郭魚，鴨子專吃福壽螺、雜草、稻蟲，吳郭魚成了稻田的環境指標，一旦有魚兒暴斃，可馬上了解稻田是否遭到污染。

黑面

很有新意的培養法.兩者都可兼顧. 若是在台灣養什麼魚種會比較適合呢? 吳郭魚顯然水淺了些.
william8864 發表於 2010-1-16 06:39

我在想, 台灣的休耕田除了做花海外,能不能多一個選項, 養魚? (不是靠養魚作副業, 而是靠養魚做土壤肥培兼除害.)

黑面

很有新意的培養法.兩者都可兼顧. 若是在台灣養什麼魚種會比較適合呢? 吳郭魚顯然水淺了些.
william8864 發表於 2010-1-16 06:39

是的. 田埂要加高. 請參考稻田養魚的設施及類型.

青蛙皇后

好方法，我是想養泥鰍和鴨約十隻左右，養魚有限制種類嗎？
我那青蛙田有小蝦和野生蜆，水質還算OK啦！

黑面

好方法，我是想養泥鰍和鴨約十隻左右，養魚有限制種類嗎？
我那青蛙田有小蝦和野生蜆，水質還算OK啦！
青蛙皇后 發表於 2010-1-16 09:34

只要選擇那些不會吃小小小青蛙的魚種就對了. 開玩笑的. 我不懂啦.
建議不要找外來種或侵略性強的魚, 否則小蝦恐怕不保.

在稻田養魚與養鴨都一樣, 在秧苗還小時, 要把魚/鴨與秧苗隔離. 隨著秧苗的成長, 稻田的水可以逐漸加高.

皇后種稻只是好玩的, 養魚養鴨,開心就好了.

文旦

... 龍現村最著名的就是延續了千年獨一無二的「稻魚共生系統」 ...
黑面 發表於 2010-1-15 23:38

　
這句話有些誇大

中國雲南有出名的梯田景致, 當地人千百年來都在田裡養魚
據悉, 東南亞週邊諸國山區居民也都有類似的田魚共生文化