果賤傷農--談農產品的生命週期

綠房子

最近水果又成為競選的議題

兩邊為了水柿或甜柿而吵得不可開交

為何口感差不多的柿子

兩樣的表述

而不同品種的水果

為何價錢相差如此之多

難道只因生產海拔的高度差異而已嗎

若從行銷學的產品生命週期

(引入期  成長期  成熟期  衰退期 四個階段)

可以一窺箇中的運作

其實不只水柿

一些老品種的柑橘

幾乎都面臨新品種的競爭

例如海梨 桶柑 椪柑 柳丁

這幾年價格持續的低迷

除了生產過剩之外

面臨新品種柑橘的競爭

例如茂谷柑 美人柑 砂糖橘 臍橙

而且水果之間有很強的替代效果

在新品種不斷地攻城掠地之下

這些老品種在競爭的水果市場

逐漸被消費者所遺忘



在新品種引進市場之初

編造一些神話絕對是必要的

標榜特殊的營養價值以增加其珍貴性

或者搭上高價進口品的列車

例如

茂谷 甜柿

一開始都是從日本引進

只有在高檔的專櫃才買的到

日本貨高價的印象就深深烙印在消費者的心中

此外

口感也是重點

對於水果品種五花八門的台灣來說

消費者對於水果

總是有一些固定的偏好與想像

高價的水果

幾乎都以禮盒的方式行銷

不僅外觀要好 內容也不能差

(水柿 柳丁 椪柑 香蕉 海梨 橫山梨 這些應該沒有禮盒吧)



因為新品種進入市場

並不是那麼容易存活

但是

背後種苗的龐大利益

讓種苗業者前仆後繼地引進新品種

好大撈一票

至於

真正的生產者

經過幾年

或許重新來過

例如柑橘類的 豔陽 不知火 活力檬柑等等

現在要買種苗也不容易

(單位面積產量太少 農民生產意願低落)



那正在生產這些老品種的農民怎麼辦

說真的

就是自求多福

例如目前的四大慘業

真的混不下去

就只好轉業囉

今年水果的問題會特別嚴重

是因為風調雨順

果農的困境也因為選舉而被凸顯

大選四年一次

果農卻年年面對相同的問題

indu

.....................

陳青

風調雨順爭相大量生產，就是農民惡夢的開始。

nenghsin

1# 綠房子
跟高價未必有絕對關係，很現實的，拿一些品種的柑橘或是柿子，排一排一輪吃下去，答案就出來了。
水柿說實在太脆弱，一不小心就軟趴趴的，也不怎麼討喜。
農民有農民的無奈，不汰除怕沒市場，汰除後產品能賣了就遇到崩盤。好不好吃農民那會不知道，只是要睹身家啦！
只要有本事跟週刊、雜誌熟，故事一說下去，從他們家的第一代是盤古開天那個盤古的侍衛開始講起，銷售絕對是沒問題的，看看那個紐西蘭種的烏龍茶賣回台灣，喝一口70元就沒了，只能甘拜下風啦！

nenghsin

3# 陳青
風調雨順是惡夢，那我們的網友，採收前三天作物被大雨收成了，不知該怎麼說！

陳青

3# 陳青
風調雨順是惡夢，那我們的網友，採收前三天作物被大雨收成了，不知該怎麼說！
nenghsin 發表於 2011-12-1 23:24

只能稱之為：天災      

smhu

5# nenghsin
要不就是豐收不然就是風收咩...

ERIC1050

水柿處理不好吃起來澀澀的會咬舌頭，甜柿一極棒，但是這些水果都不耐儲藏。