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節能傳家爐試驗報告 [複製鏈接]

4w

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發表於 2011-10-5 23:22:59 |只看該作者.....

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為了讓爐子品質更好再銷售, 經過再次改造後, 今天抽空買一隻1.5公斤的土雞 ,試驗效果, 為了有燒烤味道 ,這次雞不放入內鍋 ,而放在炭火上燒烤 ,為了省燃料, 我決定橫烤土雞.

以下是試驗過程, 首先先秤250公克木炭, 以一公斤20元計算 ,這樣約5元木炭.

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kevin

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論壇藏鏡人

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發表於 2011-10-5 23:24:39 |只看該作者.....

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沙發端好了...(我躺)

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4w

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發表於 2011-10-5 23:26:20 |只看該作者.....

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本文章最後由 4w 於 2011-10-5 23:31 編輯

1# 4w
然後利用燃燒室引火 ' 煙囪效應下, 一下子就點燃木炭, 等紙燒完 ,木炭火還是很旺盛..

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4w

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發表於 2011-10-5 23:31:11 |只看該作者.....

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3# 4w
蓋上保溫蓋溫度很快上升到220度

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發表於 2011-10-5 23:34:36 |只看該作者.....

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本文章最後由 4w 於 2011-10-5 23:38 編輯

4# 4w

然後爐內放入大格網 ,接著放鐵盤包上錫箔紙, 用來接雞油 , 最後再放一個小格網, 再放入雞..

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4w

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發表於 2011-10-5 23:40:17 |只看該作者.....

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5# 4w

再次蓋上保溫蓋, 可是溫度從220度降到150度, 一直維持在150度無法升上去 , 烤1小時10分鐘後打開來看效果..

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4w

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發表於 2011-10-5 23:41:39 |只看該作者.....

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本文章最後由 4w 於 2011-10-5 23:43 編輯

6# 4w

拿出來看看

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4w

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發表於 2011-10-5 23:44:54 |只看該作者.....

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7# 4w

用手撕下一條雞腿, 看看內部有沒有熟透, 這次算是成功了

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2home

站長

打造桃花源

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發表於 2011-10-6 00:16:15 |只看該作者.....

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好像白了一下,像拜拜用的雞,可能要在烤久一點,或讓溫度再上升一點,讓水份收乾一點.這樣雞的表皮顏色會比較深一點,或是雞的外表塗上一層薄薄的蜂蜜再烤,顏色就會非常漂亮了!

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發表於 2011-10-6 06:43:37 |只看該作者.....

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好像白了一下,像拜拜用的雞,可能要在烤久一點,或讓溫度再上升一點,讓水份收乾一點.這樣雞的表皮顏色會比較深一點,或是雞的外表塗上一層薄薄的蜂蜜再烤,顏色就會非常漂亮了!

9# 2home

好的,等這隻雞吃完,過二天我用另一顆,通風對流孔較大的爐子燒烤看看,
也許對流孔大些,能讓溫度高些 ,孔大了, 我也擔心溫度外洩, 也許等溫度夠了,關閉部份對流孔,這些都要視實際實驗才知道..

如果對流孔大溫度消失過快,哪只好以小孔悶烤久一些,或是用蜂蜜塗上,請問塗上蜂蜜是事前圖 ,還是烤到一半塗呢?

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