DIY 烤出專業級香噴噴地瓜

vv104912

很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，
可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，
所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，
推薦給大家。
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍45分鐘。
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱(200度)，烤30分鐘。
叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！

專家說~~~
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』

通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
分享今天的成品~
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層QQ的表皮，
偶帶焦香，偶帶蜜哦!

ping51

1# vv104912

拍!拍!拍! 掌聲鼓勵~~~~~
看起來與窯碳烤的一樣美味喔

2home

感謝分享這個方法,現在手邊沒有地瓜,等一下拿南瓜來做這實驗,看會不會變得好吃 !

william8864

常常聞到路邊的烤地瓜而情不自禁的留口水, 自己烤的就是沒這麼好吃.
想不到利用簡單的方法就可以DIY出一樣香噴噴的烤地瓜,
太好了, 趕快學起來!

相思園

看起來好好吃~
方法簡單.又很容易上手..
下回也來試試看~

eastern

歐一希!
自家的地瓜四月底才種下,不知道何時才能如法炮製享受一番!
請問各位大大這中間還需要施幾次肥?才會有好成果?

無畏居

很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌...好處多多，
可是簡便蒸熟(大同電鍋)的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，
所以我特地查了Yahoo知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法 ...
vv104912 發表於 2010-7-9 09:24

加分！加分！~
阿基師有教生米煮粥，先將泡好的米冷凍再煮，就是這個原理~
我真笨，都沒應用上地瓜，下回用這個方法~

2home

不知烤桶子雞是否也可以如法泡製,雞醃好入味後拿去冷凍,隔天再拿來烤,這樣會不會烤的比較快,而且好吃!

加分！加分！~
阿基師有教生米煮粥，先將泡好的米冷凍再煮，就是這個原理~
我真笨，都沒應用上地瓜，下回用這個方法~
無畏居 發表於 2010-7-9 23:24

山林雅境

不知烤桶子雞是否也可以如法泡製,雞醃好入味後拿去冷凍,隔天再拿來烤,這樣會不會烤的比較快,而且好吃!


2home 發表於 2010-7-10 00:05

如果冷凍是算在冰箱會結冰那一層,米應該可以放一晚上,番薯應該像版主引述的 -------有冰凍時間的限制.桶子雞也是-------雞可以在冷藏部份同時醃,冷凍就不宜太長時間.否則隔日的烤雞失敗率蠻高的,就是外表已經烤得很漂亮了,裡頭可能還是屬於低溫未熟狀態.上回在相思園那裡烤雞就是類似這種狀況.

拓荒者

這資訊真是造福人群~
長知識了