仙草雞的作法

2home

仙草雞在夏天吃,非常退火涼補,尤其是仙草碰到雞肉,會一股非常清香的味道.

材料:2瓶 原味仙草汁,烏骨雞一隻,枸杞,紅棗,鹽少許

製作: 將雞及2瓶 原味仙草汁,枸杞,紅棗,一起放入鍋子,煮開後,放入鹽少許,繼續煮三分鐘,再放入悶燒鍋,約二個小時,即可食用.

味道聞起來非常清香,烏骨雞肉一撕就開,一口肉一口湯,夏天非常退火,預防中暑.

kevin

post by ""2home""
仙草雞在夏天吃,非常退火涼補,尤其是仙草碰到雞肉,會一股非常清香的味道.

材料:2瓶 原味仙草汁,烏骨雞一隻,枸杞,紅棗,鹽少許

製作: 將雞及2瓶 原味仙草汁,枸杞,紅棗,一起放入鍋子,煮開後,放入鹽少許,繼續煮三分鐘,再放入悶燒鍋,約二個小時,即可食用.

味道聞起來非常清香,烏骨雞肉一撕就開,一口肉一口湯,夏天非常退火,預防中暑.

涼補,那坐月子的不能吃囉

2home

聽老人家說,女人懷孕時,吃仙草,可以解胎毒,若坐月子還能不宜,還是要吃燥熱的麻油雞.

post by ""kevin""
[quote]post by ""2home""
仙草雞在夏天吃,非常退火涼補,尤其是仙草碰到雞肉,會一股非常清香的味道.

材料:2瓶 原味仙草汁,烏骨雞一隻,枸杞,紅棗,鹽少許

製作: 將雞及2瓶 原味仙草汁,枸杞,紅棗,一起放入鍋子,煮開後,放入鹽少許,繼續煮三分鐘,再放入悶燒鍋,約二個小時,即可食用.

味道聞起來非常清香,烏骨雞肉一撕就開,一口肉一口湯,夏天非常退火,預防中暑.

涼補,那坐月子的不能吃囉[/quote]

apaul1988

  



今天利用站長大大所提供菜單,先用半隻雞及一瓶仙草汁試作.
水煮開時,傳來淡淡仙草香,不過找不到悶燒鍋,臨時再以快鍋以小火再煮約 2 分鐘,
後熄火,一小時後再開鍋,油而不膩,肉爛而含仙草香味.
一口湯一口肉再加上紅棗甜味提味,感覺不錯.
感謝站長大大介紹.
只不過仙草汁,市場有賣 40  元及 80 元一瓶的,
我想可能跟濃度有關;下次再試試 80 元濃度的.
此道菜真適合山居享用.
想想:種些仙草,然後,用大鼎以山中柴火熬煮仙草汁,加上滿地跑
自養烏骨雞來做這道美食.真是種享受     

無為

牛兄交代不能流口水
否則~~~~~~~~ :   :
看起來好像很好吃
改天也煮來吃看看

Naven

今天也試煮了, 好吃.

但台北的仙草茶好像跟關西, 苗栗的不太同, 台北的較甜, 關西的好像不甜, 不知那個煮起來較好吃, 個人是喜歡有些甜.

無為

post by ""Naven""
今天也試煮了, 好吃.

但台北的仙草茶好像跟關西, 苗栗的不太同, 台北的較甜, 關西的好像不甜, 不知那個煮起來較好吃, 個人是喜歡有些甜.

莫非你用的是超商賣的仙草茶 :shock:

2home

一定要用原汁沒有加料的仙草汁,因為雞肉本身會有甜味,所以煮出來才好吃,若是自己買仙草來熬,那個味道是最棒的.不過蠻費時的.

post by ""Naven""
今天也試煮了, 好吃.

但台北的仙草茶好像跟關西, 苗栗的不太同, 台北的較甜, 關西的好像不甜, 不知那個煮起來較好吃, 個人是喜歡有些甜.

Naven

post by ""2home""
一定要用原汁沒有加料的仙草汁,因為雞肉本身會有甜味,所以煮出來才好吃,若是自己買仙草來熬,那個味道是最棒的.不過蠻費時的.

[quote]post by ""Naven""
今天也試煮了, 好吃.

但台北的仙草茶好像跟關西, 苗栗的不太同, 台北的較甜, 關西的好像不甜, 不知那個煮起來較好吃, 個人是喜歡有些甜.

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下次買關西的試試.

robert780

原味仙草汁哪裡買?