香辣啤酒鮭魚麵

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材料
1.嫩薑 1小塊
2.辣椒 2小條 (去籽)
3.青葱
4.台啤 750ml 1瓶
5.鮭魚 1塊
6.刀削麵 3塊


作法
1.嫩薑切絲(有點粗的絲)
2.辣椒、青葱切小段
3.鮭魚雙面抹鹽
4.用橄欖油炒香辣椒、青葱後，先濾出油
5.鮭魚用油稍加煎熟
6.辣椒、青葱、嫩薑及啤酒加入
7.刀削麵撈起,再加入香辣啤酒鮭魚=香辣啤酒鮭魚麵

後記
1.不用另外加油，鮭魚本身就油脂豐富
2.鮭魚煎到有點焦香，應該可以增加湯頭的風味



香辣啤酒鮭魚