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叫它跳水麵好嗎? [複製鏈接]

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1#
跳轉到指定樓層
發表於 2013-5-23 23:44:32 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB |倒序瀏覽
本文章最後由 4w 於 2013-5-23 23:56 編輯

剛剛做了一個實驗,實驗品就是我的消夜,有鑑於壓麵機壓出的麵條容易黏在一起,正苦思不得其解時,經高人指點說只要底下放滾熱水來接麵條,就不會黏再一起,於是今晚就按照這法子試驗。

首先用一顆雞蛋搭配60公克的麵粉揉20-30分,然後放入壓麵機,底下放一鍋滾沸的水,

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2#
發表於 2013-5-23 23:46:20 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
1# 4w
接著撈起放入冷水中,讓它更Q



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3#
發表於 2013-5-23 23:48:26 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本文章最後由 4w 於 2013-5-23 23:57 編輯

2# 4w


最後在放入熱水中,再次煮一下到熟透,然後搭配酌料,就是一道頗有咬勁的乾麵<吃飽了也該睡覺了,臨睡前我隨便幫它取一個[ 跳水麵]不知好不好?

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4#
發表於 2013-5-24 00:03:02 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
黑面喇飛,有佇喇塞,么擱袂飛。。

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5#
發表於 2013-5-24 08:19:07 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
2# 4w


最後在放入熱水中,再次煮一下到熟透,然後搭配酌料,就是一道頗有咬勁的乾麵<吃飽了也該睡覺了,臨睡前我隨便幫它取一個[ 跳水麵]不知好不好?
4w 發表於 2013-5-23 23:48

也!也!人,睡大覺去,肚子裡的那些麵條,誰來幫您消化與吸收?
溪聲盡是廣長舌 山色無非清淨身

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6#
發表於 2013-5-26 22:17:26 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
看見那張黑面的照片,覺得製作墨魚麵應該很好....
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Jayson

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7#
發表於 2013-6-5 15:49:54 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本文章最後由 limin 於 2013-6-5 15:51 編輯

1# 4w


這麵條機好像比義大利壓麵機好用(針對做麵條的部份)
一次可以放幾公克的麵團?
內部有可以更換麵條寬度粗細厚薄的配件嗎?

請問您使用到現在有沒發現缺點?

因為我也有點想敗一台

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8#
發表於 2013-6-5 19:06:18 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
內部有可以更換麵條寬度粗細厚薄的配件嗎?

請問您使用到現在有沒發現缺點?
7# limin


有可以更換2種寬度麵的配件,2種圓麵條直徑的配件, 至於缺點啊 我不好說, 說好等於自賣自誇,至於他能裝多少麵團,我沒秤子秤 我用量的是直徑6公分 高15公分的麵團放得下去
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