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蓼莪炒飯 [複製鏈接]

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1#
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發表於 2013-6-9 20:25:21 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB |倒序瀏覽
本文章最後由 4w 於 2013-6-9 20:28 編輯

大河蚌昨天傍晚到,面對這30公分的龐然寶物,迫不及待想拿它來裝食材,可是一時也找不到海鮮,或是日本料理來翻L。
今早弄飯時發現冰箱還有粥,因為脫水有點硬化,倒是像幾分飯,於是拿這半粥不像飯的粥來炒飯,炒好後突發奇想,不如用它來裝在河蚌內看看效果如何'。

  我做菜喜歡給取個有意境的名字,炒好飯後用碗裝好倒誚b河蚌上,忽然想如果一大一小是否是種[對比'美],
繒╪n之後,想起小時候媽媽炒飯時,用碗裝飯倒遘佴╮A這一碗一杯, 一大一小,好像母子一樣,想到母親在死之前也沒過上好日子,又想起詩經 [蓼莪] 這首詩,不如就用蓼莪來取名吧!



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2#
發表於 2013-6-9 20:33:41 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
挖 好有意境耶
大河蚌有團夠嗎

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3#
發表於 2013-6-9 20:38:38 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
真的好大...拿來煮湯的話
一顆就可以吃到撐了...
腳步放越慢...所見的視野也將越大

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4#
發表於 2013-6-9 20:59:23 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本文章最後由 4w 於 2013-6-9 21:02 編輯
大河蚌有團夠嗎
2# SOGO-K


有啊! 不過成本還沒精算,這供貨者住在內地荒郊湖邊,他也不懂加工,連黑殼也不清洗 還沾泥巴 輾轉陸運、空運快遞到台灣,周圍也不懂磨邊才不割人,還要我用鐵絲瓜布刷乾淨 ,磚頭磨邊才有點賣像。包裝也是問題,它沒有泡膠。 我預計7月初去內地跟它交流怎樣清洗、磨邊、 包裝,他懂之後才能精算加工工資,到時候想先買1000個回台灣,屆時現貨供應給網友和餐廳。
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5#
發表於 2013-6-9 21:04:14 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
真的好大...拿來煮湯的話
3# ㄚ豪


聽說越大的河蚌肉越不好吃,通常他們切下好吃的部分,其他拿去餵雞鴨
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6#
發表於 2013-6-9 21:14:48 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
建議第2款運送方式:
原汁原味稍加去除腥味的~
可以自己用慢工出細活的方式磨邊
DIY成自己要的fu~~比較有成就感
2

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7#
發表於 2013-6-9 22:32:37 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
6# SOGO-K


我想粗步磨邊給大陸加工,細部自己來可能比較合乎成本。
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8#
發表於 2013-6-9 22:51:16 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
真的好大...拿來煮湯的話
一顆就可以吃到撐了...
ㄚ豪 發表於 2013-6-9 20:38


河蚌的肉,只有一點點。
殼倒是很大。
殼與肉的比例,跟河蜆的比例差不多。
無諍三昧,斯為第一。

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9#
發表於 2013-6-10 03:28:14 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
2# SOGO-K


有啊! 不過成本還沒精算,這供貨者住在內地荒郊湖邊,他也不懂加工,連黑殼也不清洗 還沾泥巴 輾轉陸運、空運快遞到台灣,周圍也不懂磨邊才不割人,還要我用鐵絲瓜布刷乾淨 ,磚頭磨邊才有點 ...
4w 發表於 2013-6-9 20:59


我只想到菸灰缸,因為從蘭嶼帶回來的硨渠貝我都當作菸灰缸使用...想想....有些暴殄天物!

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10#
發表於 2013-6-10 07:59:43 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
9# bat


我想還可以插花
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