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本帖最後由 陳青 於 2013-9-13 12:13 編輯
網路達人教煮紅豆湯:
紅豆洗乾淨,放入陶鍋加水煮滾,熄火燜半個鐘頭,再開火煮滾,再熄火燜半個鐘頭,再開火煮滾,就ok了,但是不要讓水滾太久,不然紅豆殼會和紅豆仁分開就不好吃了,還有糖一定要等紅豆爛了才能加入,不然紅豆會煮不爛.
http://forum.ytower.com.tw/content.jsp?sn=11893&p=1
另一個小撇步 煮紅豆不用泡的方法
1.就是你先熱鍋(鍋裡沒有水也沒有油,純粹的熱鍋而以)
2.然後把紅豆下去炒 炒到燙手為止( 記得要一直翻動喔 不然紅豆會焦掉)
3.炒到燙手候 加入一點水繼續炒 (水的量 大概就是讓每顆紅豆都有潤濕就可以了 不用太多) 然候炒到乾
4.把紅豆炒到水份沒了之後 再重複3.的步驟 大概重複了三次就可以了~
5.接著 就把紅豆倒進大同電鍋裡面開始煮囉~~~
http://www.hellouk.org/forum/index.php?showtopic=217617 |
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