請問這是什麼柿子?

牛大

有大大知道這是什麼柿子嗎? 可以吃嗎?

apache64

好像是牛心柿(水柿)....要脫澀才能食用......做柿餅用ㄉ.....

snoopyhome

  牛大, 好像跟我們家的很像喔.


  
  可是, 我們家的比較紅一點, 您照片上的好像比較黃(不知是不是拍照的關係?). 我們家的不用脫澀, 放到變軟就可以直接吃囉, 不會澀.

  問了好多人, 也不確定名字, 好像是牛心柿, 也好像四周柿, 現在不管了, 卯起來吃就對了.

  看您的照片, 好像沒有疏果, 所以會有3,4顆長在一起, 我發現, 這樣的柿子比較小, 如果能放到紅也不太會甜(放到紅的失敗率超高), 那種只長一顆的, 比較大, 水份也較多, 軟軟甜甜的, 但是, 也是蟲蟲和動物的最愛, 只能撿它們吃剩的...

牛大

snoopyhome 發表於 2014-10-6 10:06
牛大, 好像跟我們家的很像喔.

大大, 我的形體比較是長的, 不像平常的扁形的, 有點像檸檬的形狀...

snoopyhome

牛大 發表於 2014-10-6 10:10
大大, 我的形體比較是長的, 不像平常的扁形的, 有點像檸檬的形狀...

是喔, 因為我看照片好像也是圓圓的, 沒注意到下方.

learner

在寒舍，稱之『水柿』；通常在它是橘色時採摘。
要吃脆的，就將之泡在水裡，上面覆以龍眼葉，約莫7-10日；取出洗淨，去皮食之。
要吃軟的，就在蒂頭，點上數滴醬油，靜置陰涼處，待其變紅變軟【10日左右】即可食。

阿妙

牛大 發表於 2014-10-6 10:10
大大, 我的形體比較是長的, 不像平常的扁形的, 有點像檸檬的形狀...

長筒狀的柿子是"筆柿"
變紅 軟 就可吃

moth

阿妙 發表於 2014-10-6 22:47
長筒狀的柿子是"筆柿"
變紅 軟 就可吃

妙大提到筆柿, 想問一下, 筆柿不能後熟嗎? 今年有長了數顆筆柿, 我看著泛黃了, 怕下次來吃不到就全採了(想說應該黃了就快熟了), 沒想到拿回家(放在室溫沒作任何催熟)有2週了, 看著皮都皺了還沒熟...氣死了
不知道大大們所謂後熟都怎麼處理? 今年採回家的芒果也是沒等到熟, 又拿農地作堆肥去了, 好可惜!

阿妙

moth 發表於 2014-10-7 08:51
妙大提到筆柿, 想問一下, 筆柿不能後熟嗎? 今年有長了數顆筆柿, 我看著泛黃了, 怕下次來吃不到就全採了( ...

"要吃軟的，就在蒂頭，點上數滴醬油，靜置陰涼處，待其變紅變軟"

採下的柿子就如此處理
好吃喔~~
記得柿子要放正
醬油沾染到果肉回容易腐壞~
用棉花棒沾點醬油很方便   

m6895ing

在塑膠袋中放入蘋果後，
蘋果會將柿子催熟