南瓜葉的梗，真的很好吃~~~~~~~

陳青

我種的六棵南瓜，長的非常茂盛，把西瓜都遮蔽了，也影響玉米和大白豆、長豆的生態。
我問學生的意見。
他說:南瓜在超過30度以上，就不容易結果，建議拔掉它。

我知道南瓜葉的梗，撕去外皮，可以當菜吃。
因此花了一點時間，摘下葉片，將梗取下，撕去外皮，拿回家炒一盤。

細嫩香脆可口，真的很好吃。

昨天拔掉三棵，留三棵慢慢觀察。

撕去外皮的梗(梗上有細細的刺，撕皮時小心一點):

鄉居

其實不用去葉去皮
就像料理龍鬚菜一樣
口感比龍鬚菜更佳

阿妙

鄉居 發表於 2015-5-26 09:25
其實不用去葉去皮
就像料理龍鬚菜一樣
口感比龍鬚菜更佳

請問
採它的葉片會影響它的結果嗎?
是採筆較嫩的葉子吃吧?

陳青

阿妙 發表於 2015-5-26 11:00
請問
採它的葉片會影響它的結果嗎?
是採筆較嫩的葉子吃吧?

現在未開花前的葉梗，都很脆嫩，沒見到一片老葉。
結果之後，葉片大概會有一點老吧~~

鄉居

阿妙 發表於 2015-5-26 11:00
請問
採它的葉片會影響它的結果嗎?
是採筆較嫩的葉子吃吧?

跟龍鬚菜一樣採尾端嫩芽的部分
持續採摘嫩芽會影響結果實數量
細毛烹煮後就變軟了，幾乎感覺不到存在

陳青

鄉居 發表於 2015-5-26 15:57
跟龍鬚菜一樣採尾端嫩芽的部分
持續採摘嫩芽會影響結果實數量
細毛烹煮後就變軟了，幾乎感覺不到存在

去年白蒲瓜種了約20棵，莖葉茂盛。
趁鮮嫩，採了一大把心葉，炒一盤吃吃看。
真是有夠好吃，Q滑香甜，回味無窮。

Miko

我們家的做法是採嫩芽約連3片葉子，用手直接折一段段，用少許鹽巴抓一下去除絨毛，後用水沖洗後下鍋加少許蒜頭跟半罐玉米粒一起快炒即可，非常美味爽口，大家可試試

張小月

第一次吃南瓜葉是到馬來西亞朋有家中.當我知道那盤青菜是南瓜葉.我詢問他的作法.他說要將南瓜葉搓一搓.去除絨毛才能下去炒~

陳青

張小月 發表於 2015-6-6 07:57
第一次吃南瓜葉是到馬來西亞朋有家中.當我知道那盤青菜是南瓜葉.我詢問他的作法.他說要將南瓜葉搓一搓.去除 ...

吃南瓜的嫩心葉，老葉不能吃，因為老葉上有很多刺。

sapigu

我太土了，今天才知道南瓜葉和梗能吃，感謝分享