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饅頭做成的壽司 [複製鏈接]

4w

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發表於 2016-4-8 06:33:57 |只看該作者.....

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不要懷疑這個像[壽司] 的東西是麵粉做的，

目前最大的困擾是蒸鰻頭時澎脹，會撐破海苔，倒致不良率很高，請問諸位大大可有良策?

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新竹綠

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發表於 2016-4-8 06:52:11 |只看該作者.....

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壽司不是都用捲的
饅頭薄片取代米而已
捲饅頭

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2home

站長

打造桃花源

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發表於 2016-4-8 06:52:15 |只看該作者.....

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蒸好冷却後再包海苔，海苔蒸時，會溼掉，口感會不好。

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4w

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發表於 2016-4-8 07:40:54 |只看該作者.....

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2home 發表於 2016-4-8 06:52
蒸好冷却後再包海苔，海苔蒸時，會溼掉，口感會不好。

以前我也這樣想，但是蒸好放到自然環境，水蒸汽跑光，海苔還是乾乾的

打造綠城堡 http://wwww091wang.pixnet.net/blog

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發表於 2016-4-8 08:06:02 |只看該作者.....

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4w 發表於 2016-4-8 07:40
以前我也這樣想，但是蒸好放到自然環境，水蒸汽跑光，海苔還是乾乾的

您的目標應是看饅頭海苔壽司會大賣嗎？

1;傳統工法趕緊做出來，試賣，看看會大賣嗎？
2;您現在方法，還再是蒸饅頭澎漲怎樣才不會撐破海苔皮
最後再來試會大賣嗎？

若是我會不惜成本，馬上弄出來試賣看大眾的反應

若接受度很高，再尋求突破撐破問題

或許4W本來就是要試蒸過的海苔皮看好賣嗎？
這樣大家就多慮了

樂活族

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