涼拌三色冬粉沙拉 [複製鏈接]

efarmer564

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發表於 2016-6-1 13:53:25 |只看該作者.....

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本帖最後由 efarmer564 於 2016-6-1 13:55 編輯

食材：

主材料:冬粉2把、肉末2大匙、

副材料:蝦米1大匙、炒花生1大匙、香菜2顆、紫洋蔥半顆、辣椒2隻

冬粉調色：蝶豆藍花、香蘭葉

調味料：檸檬汁2大匙、椰糖2大匙、魚露2大匙

作法：{調色作法}

   1.香蘭葉以調理機加入適量的水打汁取色液、蝶豆蘭花泡熱水取其藍色汁液

      2.二種色液各自分裝在2個器皿備用

涼拌三色冬粉做法：

   1.冬粉泡軟以開水煮軟撈起

   2.以香蘭色液及紅菜根色液分別浸泡煮熟的冬粉上色備用

   3. 紫洋蔥切絲香菜切細小段備用

   4.肉末以些釭漱籅ˉ�

   5. 將已色染上色的冬粉與蝦米及肉末及洋蔥絲裝盤備用

   5.食用時將所有的調味拌勻澆上已上色的冬粉

   6.冬粉翻L灑上花生

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