可以吃的「玉米黑穗菌」

笨羊

107.4.7 三立新聞網：吃玉米驚見超噁不明物！專家：高級貨
https://tw.news.yahoo.com/%E5%90 ... 5112189.html#0409gu



] 其實這灰色不明物稱作「玉米烏米」或「玉米蘑菇」，
] 是一種可食用的真菌（玉米黑粉菌），菌中含有豐富蛋白質、胺基酸、脂肪酸等營養成分，
] 通常寄生在玉蜀黍屬、類蜀黍屬植物上，

] 其實玉米黑粉菌本身並無毒素可以食用，不過僅限於「外膜完整」，
] 如外膜有破裂就有可能已受到細菌感染產生毒素。

Zefram

臉書說是有怪味

不知有沒有人有勇氣去吃

笨羊

Zefram 發表於 2018-4-9 12:29
臉書說是有怪味

不知有沒有人有勇氣去吃

可能跟「松露」一樣吧！

有人說「松露」的味道像「瓦斯」，也有人說「香椿」味道像「瓦斯」，
這些都是「奇珍異果」。

總之，是一種奇怪的味道。

HankHsieh

世界上可以吃的真菌不多，像茯苓，其他大部分都有毒。