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樓主: az.yuan-yuan

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自製芝麻糖 [複製鏈接]

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6^#

發表於 2012-12-5 14:54:30 |只看該作者.....

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同樣的技術稍加變化也可做核桃糕喔!

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az.yuan-yuan

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5^#

發表於 2012-12-4 17:44:18 |只看該作者.....

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圓緣大大
自製芝麻糖已經有職業水準，讓人邊看邊流口水。

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az.yuan-yuan

芳草鮮美，落英繽紛，阡陌交通，雞犬相聞

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4^#

發表於 2012-12-4 17:40:54 |只看該作者.....

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水頭屋大大
我這兒目前有酸橘，金棗可採，可製作酸橘醬和金棗蜜餞，------這個月是佳期，過了佳期，可能會被採光啦。
歡迎您閤家光臨，到山屋來玩，也可住上一晚。

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brown發哥

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3^#

發表於 2012-12-4 16:27:46 |只看該作者.....

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本文章最後由 az.yuan-yuan 於 2012-12-4 17:33 編輯

水頭屋大大
最初，我也是秤重量，來製作，
後來，秤麥芽太麻煩了(很粘人的)，就用估量的，------麥芽取用多少，用眼來看，砂糖也是如此-----混合煮成糖水後，再看份量多少，配合多少芝麻，------都是觀察法。-----粗估法。------沒有用到實際的秤量數据。

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2^#

發表於 2012-12-4 16:10:56 |只看該作者.....

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eastern大大
來我這兒交流製作吧，
芝麻一斤70元(2次)，麥芽一缶80元(可製10次)，砂糖台糖的一包(5次)-----製成如上圖份量
鍋子瓦斯用具，還有技術，免費提供。

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