有機食物不比傳統食物營養健康

山林雅境

..有機食物不比傳統食物營養健康
http://tw.news.yahoo.com/%E6%9C% ... A%B7-062517473.html
.中廣新聞網 – 2012年9月4日 下午2:25.
....美國一項大型研究發現，有機食物並不會比用殺蟲劑、化肥養大的食物健康或是營養。

史丹福大學醫學院研究人員分析了幾千份有機食物的研究。結果發現，有機食物不但不比一般食物營養、健康，其實，有不少有機食物上也有殺蟲劑殘留。

研究人員「布拉法塔」說，他們比較了有機食物和傳統食物的細菌、真菌和殺蟲劑污染。結果發現差別不大。

另外，兩種食物的維他命含量，有機牛奶和傳統牛奶的蛋白質和脂肪含量也都所差無幾。

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sjju

81# 可可熊

吃進甚麼東西  東西有機不有機  並不重要  重要的是你進食時存的是感恩還是恐懼的心態

嗯∼感恩：眾生恩！
您說：人，能生存在世間，細菌、微生物、螞蟻、昆蟲、…等等，沒有功德嗎？
您說：若腸子中沒細菌、微生物的幫忙，人能活著嗎？

sjju

77# wandervoge

所以您說六個月的腐熟期能縮短到一天之內嗎﹖

為了得到某些長時間才能得到的數據，而人又沒辦法等那麼久，因此不少實驗室中，就有加速模擬實驗，例如：提高溫度、增加 G 值、…等等！

依靠提高反應溫度，再加上「細菌」快速繁殖技術，將「六個月的腐熟期縮短到一天之內」並非不可能！

可可熊

植物本身再怎麼有機  都無法自外於環境
當環境無法百分之百零無染時  有機只是虛談
現下很多葉菜作物的品種  都以適口感佳來維持在市場生存的優勢  
但適口感是以植物本身水分含量較多作為代價的  
也就是植物本身必須稀釋或犧牲自己單位的能量來達成口感上的要求
當植物真正處在生命力強的狀態  是不會遭受蟲害的  
蟲只是幫忙植物病體的部分代謝掉而已
蟲也在幫忙植物回饋給植物自己
吃進甚麼東西  東西有機不有機  並不重要  重要的是你進食時存的是感恩還是恐懼的心態
要信任自然界的智慧  在你的體內也存在著

宗達

跟大家強調一個觀念
有機的菜不一定好吃
慣性農法噴農藥的菜也不一定難吃
菜好不好吃完全取決於種植的方式和肥料土壤等等的管理
太多人陷入有機的迷思中了
真正專業的純有機是需要消耗大量的人力物力資源
怎麼可能 有機能[量產]
看過太多網路那號稱啥啥山上 純淨環境無汙染 有機農場
實際去研究它的種植面積和人力 員工數量
就能分析出他農場的產能能到哪裡(我指真正作有機的話)
哪有可能無限量的出貨 自己想想吧

smhu

77# wandervoge
看情形啦，不一定每樣的腐熟期都需到六個月，例如說雞大便不需六個月就已經腐熟了啊！而處理方法也會有影響吧！要看最初物質是什麼，用什麼方式處理，例如雜草拿去埋可能要六個月，直接拿來燒後變成草木灰幾個小時就有啦....

山林雅境

就像版文一樣.
如果相信有機的學者.能夠提出一套足供佐證的實驗數據說--------有機的各項優點.比如說是安全 .健康.有益環境.營養.好吃..........這樣應該更能說服廣大的消費者.
純粹是心靈上的說詞說因為有機而好吃脆甜.......等等.我在一般市場或是自己種的都碰過非常好吃或是普普或是難吃的 .基本上我認為關鍵是在氣候.地理位置.日照.施肥.水份.植物健康.......等等.所綜合出來的結果.
亦或有機對慣行所加的帽子,比如施用化肥會對土壤酸化.甚至於因此而讓土地釋出重金屬.對土地造成了傷害.但另一方面有機又建議加強土壤改良.基本上我是認為不論有機或是慣行都是在同一基礎上從事農作.差異只在恐嚇消費者身上------有機是佔了心靈上的優勢.誰不要健康?誰不要安全?誰不要保護環境? 慣行上不論是農民甚至到農業學院教授,有誰不了解土壤因為酸化就需要用鹼性物質去中和.甚且相關機構都會幫忙驗出土壤酸鹼度,以便計算需要中和的物資量.至於甚麼因為酸化會逼出重金屬讓植物吸收,我想這更是種恐嚇不懂的消費者.既然是如此那更容易用一些化學方程式,來證明土壤酸化與重金屬讓植物吸收的關連.若是真的有機學者更容易弄些實際實驗結果.來證明酸化前的土壤種出來的植物重金屬含量多少.而酸化後. 種出來的蔬果的重金屬含量增加的證據.就這樣一個天龍掌就可以讓全民去吃有機的了 .有機種植真的就不會造成土壤環境的影響嗎?若是如此又為何另一方面鼓勵了土壤改良這回事?有機在種植提供養份的數據上 ,我認為是個弱項.而且非常弱.主因是在其肥份取得上的欠缺規格化.這卻又是造成各方面肥害與植物欠缺一些元素的原因.最直接的例子應該是歐美過去一些有機植物吃死人的例子.我想這應該就是有機在施用肥料時的弱項吧.是否因為這個弱項而讓一些有機業者,偷偷的施用了化肥呢?畢竟光有執照而無有效的抽查檢核方式.誰知道?
試想慣行施行這麼長的時間裡,人類的壽命是增長的.耕作的土地也沒因為慣行而不能耕種.
純粹在世界經濟上的考量.我認為將來的有機會更難生存.而且更向M型社會的尖頂去求生.原因就在人口紅利消失經濟變弱後,人門可供支出的金額減少.否則在有機興盛的歐美國家也不會出了標題這種實驗.
如果您有夢儘管作.最好是有餘力來自耕自食那認定安全的食物.但在大環境的造化下.有機種類的經營環境是漸驅艱困.如果天天吃慣行夢裡卻是有機,說它是個希望也無妨.

wandervoge

69# wandervoge


1. 反應速率經常隨溫度之升高而快速增加；
2. 細菌之繁殖有可能隨溫度之升高而快速增加；
3. 但若溫度太高，細菌反而可能死亡！
sjju 發表於 2012-9-18 08:55

所以您說六個月的腐熟期能縮短到一天之內嗎﹖

sjju

69# wandervoge

就是高溫+菌啊…

你自己想想，“腐熟”是菌在進行的…你加高溫能讓菌加速數千數萬倍進行嗎﹖

1. 反應速率經常隨溫度之升高而快速增加；
2. 細菌之繁殖有可能隨溫度之升高而快速增加；
3. 但若溫度太高，細菌反而可能死亡！

蔡先生

很多觀念都是很健康的 只是被商業 企業化了