發酵箱DIY

1c2b3a

趁這段時間比較有空,
DIY二個發酵箱,天涼後就能派上用場
溫度要求:28-38度C
濕度要求:75%-85%
空間大小:60*40cm烤盤

骨架鍍鋅管焊接


溫度加熱:空氣加熱管400W
按這裡顯示圖片

加濕設備:水電熱管1000W
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溫濕度控制器
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amoslin

其實這組箱子轉90度立起來
蓋子當前門
側邊適當挖開可以再接幾個
可以擴充容量

amoslin

我的改良簡易型發酵箱



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昨夜在極冷氣候下
如預期準確無誤發酵成巨熀S蔓越莓土司
配合定時器
在預定發酵完畢時關閉全部電源
緩和的回降室內溫濕度
(避免取出時溫濕度突變使麵糰塌垮)
清晨7:40順利烤好麵包

結論:1.簡易>>所有零配件隨時可以拆解回歸原來用途
         2.精準>>溫濕度完全在預定範圍內波動
         3.省事>>調好控制器與定時器 可以在選定的時間取麵糰

改善空間:1.箱子弄好看些
                2.整體花費可以再降(定時器420 控制器900 吹風機299 造霧機750 電線&插座等50)

展望:1.溫濕控制器增加可以多組自定模式(例如一次發酵與二次發酵條件不同 版大就用兩個發酵箱)
         2.或釵酗H可以做出本土專業型家用發酵箱

人間過客

　　淘寶接受信用卡付款：
http://overseas.alipay.com/home/answer.htm?ques=2&ans=2_1_1

　　不過，以信用卡支付，除國際手續費外，還要多付3%給淘寶網。

　　若以支付寶支付，則僅需支付1.5%手續費。
　　
　　目前，台灣各銀行，還有針對在淘寶網購物滿額送刷卡金：
http://www.taobao.com/market/tw/ ... 102490105.16.B5NXtj

　　購物方式不會太複雜，還有教學：
http://www.taobao.com/go/act/glo ... 102490105.14.B5NXtj

amoslin

1c2b3a 發表於 2013-12-19 17:11
其實我也都是托人到淘寶買的,

往往也要等很長時間對方才有空幫忙

多謝詳細告知
剛才朋友告訴我
其實郵局的visa開通國際付款也是很好用
多付3%有時也可以

1c2b3a

amoslin 發表於 2013-12-15 22:45
加濕量實在太慢
幾乎整晚都在造霧
可否請大大先幫我買推薦的"超音波加濕機"

其實我也都是托人到淘寶買的,

往往也要等很長時間對方才有空幫忙

我從10月份托人買一台加濕機,到現在還沒消息

雖然我沒用過代購,但是應該是個好方法

現在又知道小漢大願意幫你代買,

換我也要找他代購了!

其他有幾件事建議:

1.加濕機都是易破裂的塑膠組成,從大陸直接快遞到你家,

   一定要要求加強包裝,不然可能會開裂

2.空氣加熱器可以到資源回收廠找廢棄的家用烤箱,
   
   拆下加熱管就是空氣加熱管,只是電壓是110V,
   
   要配合電壓110V的溫度控制器

amoslin

小漢 發表於 2013-12-17 07:35
有需要淘寶代付的可以找我哦… 不過要先收款，後代付哦~ 匯率以台灣銀行為主~

下回要麻煩小漢 大啦

amoslin

學生的作品很有參考價值---麵糰發酵箱濕度控制系統之改良
http://activity.ntsec.gov.tw/activity/race-1/51/pdf/091401.pdf

小漢

有需要淘寶代付的可以找我哦… 不過要先收款，後代付哦~ 匯率以台灣銀行為主~

amoslin

原來露x上也有"代購"淘x網的東西
方便了沒有陸銀帳號的買家