黑米崛起賣到缺貨 農民：阮賺黑金啦

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http://udn.com/news/story/7314/1909117

黑米崛起賣到缺貨 農民：阮賺黑金啦

米市場最近出現一股「黑色勢力」。宜蘭冬山鄉農會看準黑米崛起，去年起擴大栽種黑米，因營養價值高，且產地價是普通白米的一到兩倍，還賣到缺貨，成為農民新寵；農民笑稱「阮賺的是黑金啦！」

農糧署糧食產業組長林傳琦說，黑米主打富含抗氧化的花青素，且澱粉質較低，被歸類為低GI值（高升糖指數）食物。這幾年種植面積逐年增加，二○一二年全台種黑米稻田才一一○公頃，隔年暴增到四一○公頃，去年增至六二○公頃，其中以彰化縣田中鎮農會最積極推廣，當地黑米田超過四百公頃，是「黑米之鄉」。

研究顯示，黑米的米糠層富含維生素B、膳食纖維及鎂、鋅、磷、鉀等礦物質，有助控制血糖、血脂及幫助排便。許多農會推薦民眾和白米一比一混合烹煮，吃飯也能養生，並鼓勵農民種植。


田中鎮農會總幹事曾招英說，搭上養生風潮，農會小包裝黑米很搶手，農民種植意願和面積都逐年增加。

宜蘭全縣目前種植近十公頃黑米，主要由小農契作，分布在三星及冬山鄉，尤以冬山為大宗。今年擴大種植，產量從五噸跳增四倍至廿噸。

冬山鄉農會表示，這幾年穀賤傷農，黑米每公斤零售價二百元，是一般白米的一到兩倍，價格相對不受市場波動影響，漸成農民新歡。

梅花社區發展協會前理事長謝茂山率先在冬山鄉種黑米，他預見養生市場商機，前年開始試種，一推出就供不應求。他說，為避免雜交混種，要用專區種黑米，且產量會減少，平均少兩成，但價格翻倍，還是很有賺頭。

農會表示，因黑米屬於未脫米糠層的糙米，口感較硬，目前的消費者是偏好養生的族群，但未來前景看好，明年還要擴大種植面積。


黑米最早由魯凱族人從部落深潭中發現，部落每年十一月舉行黑米祭，祈求來年農事豐收。後經混種，分為稻米種與小米種，宜蘭冬山鄉目前種植的黑米，是花蓮縣原住民的原生稻米種，口感與糙米接近，較被大眾接受。

tomchen168

我們家都是黑米白米各一半下去煮,煮起來也是整個黑的,口感也不會那麼硬,還不錯而且有股特殊的香味.

樂活族

lin2266 發表於 2016-11-1 17:31
自己種黑米沒用吧...
附近有人種一般白米..到時雜交....

你說對啦，小區域玩自給自足根本不好玩
所以我們打算玩 "團隊型自給自足"
有人於專區種白米，有人於旱地區種玉米
有人於山上種水果
這樣就能適地適種了，還都是專家種

米不是族長種的

lin2266

樂活族 發表於 2016-8-24 12:46
有人想賺嗎?  我撥1甲玉里的地給你

你分我幾包米就好

自己種黑米沒用吧...
附近有人種一般白米..到時雜交....

生出來是的米..可能變種了

樂活族

才隔一天 我們的合作夥伴還真的把全部的米交給我賣
他還是10大傑出原住民呢

我也有黑米好賣  真的 . 我真的沒有騙人

樂活族

有人想賺嗎?  我撥1甲玉里的地給你

你分我幾包米就好

smallgiral02

我有吃過..

家人於購物台(唱歌)1大箱,,有一個味道,只吃一次就放棄了

最後只留一些我吃,,其他到處轉送他人

您說...您說賣得好,,應該要問再回購有多少,再種植吧..

我是家中吃最多之人,,每次用餐時都自我催眠,,這很好...很健康

有一天吃完後,終於解脫了

黑羽斷翼

感覺啦..真的..感覺啦...
黑米是商人特別去抄作出來的東西
像早期有人在抄糙米一樣
標榜一堆對人體有利的說詞
標榜吃他就能神功護體百病不侵
幾年過去..你還有看到有人在抄作嗎?

也有點像之前的五穀米
吃了能讓你抗老化強身健體
從10歲吃到100歲讓你長命百歲
幾年過去了..你還有看到人在推廣嗎?

現實上黑米就我吃完的感想..真的..就抄作出來的東西..
好處永遠說不完啊..旦沒人敢說他的缺點
精白米：蛋白質 6.8，鐵質 1.2，鋅 0.5，纖維質 0.6。
糙米：蛋白質 7.9，鐵質 2.2，鋅 0.5，纖維質 2.8。
紫米：蛋白質 8.3，鐵質 3.9，鋅 2.2，纖維質 1.4。
紅米：蛋白質 7.0，鐵質 5.5，鋅 3.3，纖維質 2.0。
黑米：蛋白質 8.5，鐵質 3.5，鋅 0.0，纖維質 4.9。
這資料網路上本的到..現實上他真正比白米營養
旦現代人和過去可不一樣
現代人比較大的問題是營養過剩
是不是還真的需要靠米去補充養份呢?

還有黑米算是糯米類的米食
所以會不好消化
對腸胃比較不好的人其實不建議食用
旦..腸胃不好是現代人的文明病之一
所以...我真的感覺不出吃這東西有什麼好處

ewsn1540

客群小，
然後農民又一窩蜂，
過個幾年就又要

黑羽斷翼

闊嘴 發表於 2016-8-23 00:41
吃過紫米，還沒吃過黑米；不知口感如何！

硬.粗.難入口
不是很好吃的米
基本上永遠不會在買了