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請教達人:浸泡的李子酒,喝完了,剩下的李子可有哪些料理? [複製鏈接]

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1#
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發表於 2013-1-6 23:57:10 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB |倒序瀏覽
前年浸泡的李子酒
色澤鮮艷

小兒讚不絕口
老妻當作睡前酒
一缸(32瓶裝的)
剩下這4瓶
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倒是留下了約半缸的李子
不知道能做那些處理?
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想應該會有較佳的料理吧?
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8

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耘山草堂

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2#
發表於 2013-1-7 01:17:58 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
李子酒 我從小喝到大
剩下的果實 我都冷凍
吃了會醉的李子冰
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Sweet home Taiwan 活到老 頑到老 生命無常、及時圓夢  我已騎自行車環島 下一個目標 台三線縱騎

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3#
發表於 2013-1-7 11:27:58 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
今年我也做了李子酒,用小黃肉李。
李子比較青的做出來的酒帶點酸味,李子比較脆。
熟的李子做出來的酒比較甜,很好喝,但李子就軟軟的,帶有酒味。
很推薦做李子酒,我放半年而已,就很好喝!

泡酒後的李子可以做李子冰,我也來試試看!
2

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老伴老友,花草山林,自給自足

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4#
發表於 2013-1-7 12:20:49 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
曾吃過,蛋糕的 Topping 使用帶酒味的李子,
麵包裡面加了去核的酒梅或李!
2

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假日農夫,學習中!

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5#
發表於 2013-1-7 13:31:39 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
4# wayneshen57
帶酒味的李子(去核)和海鮮(蝦仁、花枝...等)加蛋、太白粉打成泥球狀蒸熟,
除了是 pizza、麵包的高級餡料,中式菜色作料理主角也不錯!
2

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6#
發表於 2013-1-7 14:07:14 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
2# leeman60
多謝
拿一些給它冰看看

今年夏天有好的冰品
耘山草堂

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7#
發表於 2013-1-7 14:11:02 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
小時後不知道這是會醉的"果汁"
連果肉加湯汁.
通通吃下肚.
只知道很好吃.
吃過後.又有點嗨嗨的感覺.
3

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回歸自然是最快樂的事!

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8#
發表於 2013-1-7 14:11:22 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
3# cherrypeng111
多謝萍姐

黃肉李
好香好吃
做酒太可惜了
我每年都不夠給親友

倒是紅肉李(一般好像稱作血筋,這是大型的;另一種小的沙連)
因為常常被果蠅叮下蛋
往年都全部丟棄
後來有人告訴我:削掉受傷處,浸泡李子酒
我才開始浸泡的
耘山草堂

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9#
發表於 2013-1-7 14:12:42 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
5# may2011
不知道成分跟比率大約多少?
較適合
不然要犧牲掉好多做實驗ㄟ
耘山草堂

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10#
發表於 2013-1-7 14:47:05 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本文章最後由 may2011 於 2013-1-7 14:48 編輯
5# may2011
不知道成分跟比率大約多少?
較適合
不然要犧牲掉好多做實驗
fums420505 發表於 2013-1-7 14:12

做實驗少量 蝦仁(或花枝) 100g : 李子 50g : 太白粉 10g(1 湯匙) : 蛋 1粒(薑汁、鹽和麻油少量調味)
放入果汁機(加入少量水)中速 40sec後取出...
手捏成球狀(大小似珍珠糯米丸子)排盤蒸熟
或沾蛋液、麵包粉中、小火炸熟直接食用(配菜拌炒更加分)
犧牲小我(成分跟比率須稍做調整)...祝成功之後,再分享大我
3

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