4149查看 15回復
打印 上一主題 下一主題

大象(鳥)咖啡、一杯1500(500)元! [複製鏈接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

1#
跳轉到指定樓層
發表於 2013-1-10 07:38:35 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB |倒序瀏覽
本文章最後由 brown發哥 於 2013-1-10 23:07 編輯

世界上最昂貴的咖啡之一《象糞咖啡》
《溫哥華太陽報》報導,象糞咖啡是世界上最怪異的咖啡之一,同時也是世界上最昂貴的咖啡之一。這種咖啡由加拿大企業家布萊克•迪肯所創,每公斤售價達到不可思議的1100美元。

「象糞咖啡」的正式名稱其實是「黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)」,靈感來自於從貓糞中誕生的高級「麝香貓咖啡 (或是又稱貓糞咖啡)」。象糞咖啡創始人迪肯曾從事麝香貓咖啡生產,共喂養了20頭大象。為了推廣天價象糞咖啡,他與當地頂級咖啡烘焙公司和酒店合作。
聽說「象糞咖啡」之所以好喝,是因為咖啡豆在大象胃裡天然發酵,再加上大象的胃裡的酵素正好能夠去除咖啡豆中的苦味,所以煮出來的咖啡不但有天然草香和果香,而且幾乎不帶苦味;這樣的咖啡想喝嗎?

「象糞咖啡」雖然昂貴,但是其中8%的營利將會捐給當地的大象救援組織,除了用以照顧大象之外也是保障象園中象伕們的生活,所以只要不要急於提高效率大量生產什麼的,應該是一種雙方互利的好交易吧!!!!




摘下咖啡果實(上面兩張照片)後,將咖啡果實與水果、米混在一起
按這裡顯示圖片
這就是大象的點心了                 
按這裡顯示圖片
象糞咖啡的缺點就是效率不好,一頭大象吃下33公斤的生咖啡果實,但是只會大出1公斤

按這裡顯示圖片

聽說「象糞咖啡」之所以好喝,是因為咖啡豆在大象胃裡天然發酵,
再加上大象的胃裡的酵素正好能夠去除咖啡豆中的苦味,
所以煮出來的咖啡不但有天然草香和果香,而且幾乎不帶苦味

按這裡顯示圖片
6

查看全部評分

以粗茶淡飯養養胃,用清新空氣洗洗肺,讓燦爛陽光曬曬背,迎徐徐清風不知累!

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

2#
發表於 2013-1-10 07:56:33 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本文章最後由 brown發哥 於 2013-1-10 22:33 編輯

在美食DIY--如何沖煮一杯好咖啡?1/3有提到
除了麝香貓咖啡
最近電視報導
泰國有大象咖啡、
昨天與新竹鄰居聊起
改天來找那種吃草的
是素食、喉嚨夠大可吞食、咖啡豆不會被嚼碎的中大型動物
例如﹕綿羊、山羊、駝鳥、
另創不一樣噱頭的動物咖啡
媒體說一杯1000元咧!(改為1500元啦!)

1

查看全部評分

以粗茶淡飯養養胃,用清新空氣洗洗肺,讓燦爛陽光曬曬背,迎徐徐清風不知累!

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

3#
發表於 2013-1-10 09:58:31 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
不管是貓還是象咖啡一律都是淺焙豆
所謂的頂級品該有的頂級喝法
所以我完全能閃多遠就閃多遠
1

查看全部評分

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

4#
發表於 2013-1-10 10:50:53 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
對這種經由動物的胃發酵產出的咖啡
如果是自然且是少量產出自用的個人覺得OK
但只要與經濟利益有關倒楣的最終是動物
所以對這種什麼貓還是象咖啡...........一概沒興趣
如果咖啡要有什麼水果香花香
那加點天然的水果及花瓣應該也行吧
有待咖啡達人去研究囉

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

5#
發表於 2013-1-10 11:15:05 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............
7

查看全部評分

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

6#
發表於 2013-1-10 11:28:52 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
我認為這是擅長行銷者,掌握了部分金字塔頂端消費者喜歡嚐鮮的心理,所創造的咖啡品項。

從理性的觀點分析 (當然感性的因素也很重要,常常咖啡就是好心情的觸媒),一杯好咖啡,咖啡豆本身的因素應當佔絕大部分,例如產地、品種、生產年份的氣候、成熟度、病蟲害管理等;生豆的處理其次,例如日曬/水洗/蜜處理、篩選分級、儲存環境等,以「發酵」來改良咖啡生豆的關鍵性相對的較低。

野生的麝香貓咖啡豆,是麝香貓憑它們的本能所挑選最好吃的咖啡果,高品質的機率甚高。人工飼養的麝香貓咖啡豆,則由人類挑選後餵食,品質全視生產者的管理而定。
至於動物體內發酵的加分,就見仁見智了。

台東山豬園經工研院的輔導,把麝香貓換成它的親戚果子狸,並從體內發酵改為體外發酵,一方面減少大便咖啡的負面因素,另方面比較人道,也較能增加產能。

聽山豬園老闆說,貓的騷味來自它們特有的腺體所分泌的油脂(何爾蒙?),除了是它們宣示領域的工具,更是求偶的利器。
他異想天開的說,如果能找到人類相同的腺體分泌物,將可造福找不到另一半的人!
3

查看全部評分

假日農夫,學習中!

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

7#
發表於 2013-1-10 11:38:51 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............
黑色的大鳥 發表於 2013-1-10 11:15

小心別噎到了
1

查看全部評分

保護地球, 大家一起來 !

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

8#
發表於 2013-1-10 11:52:18 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............
黑色的大鳥 發表於 2013-1-10 11:15

小心被抓關起來強迫吞咖啡豆果實好製作大鳥咖啡
2

查看全部評分

使用道具 舉報

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

9#
發表於 2013-1-10 11:53:35 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
嗯.....偶最近來練吞咖啡豆果實的功夫好了............
黑色的大鳥 發表於 2013-1-10 11:15

記得要配溫開水......
1

查看全部評分

使用道具 舉報

10#
發表於 2013-1-10 13:07:07 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

使用道具 舉報

2home站內搜尋



回覆:大象(鳥)咖啡、一杯1500(500)元!

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊成會員

Archiver|手機版|2home 打造桃花源

GMT+8, 2024-11-13 00:05 , Processed in 0.051589 second(s), 11 queries
免責聲明:2home網站是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本網站之立場,2home網站對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 .

回頂部