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樓主: 青蛙皇后

釀酒 [複製鏈接]

william8864

萬分會員

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91^#

發表於 2009-12-3 06:18:59 |只看該作者.....

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大概了解情況了，發酵14天可能短了些, 實際要看發酵的情況來決定. 這幾天稍熱, 加了糖後情況良好. 因為沒有實際看到只是轉告回報.

多謝勞倫斯的提醒, 相信也是造酒高手, 來分享一下寶貴造酒經驗如何?

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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william8864

萬分會員

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92^#

發表於 2009-12-3 06:25:11 |只看該作者.....

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90# 青蛙皇后

謝皇后恩典...老臣謹尊旨, 不過順便問一下"黃金萬兩"是那家銀行的本票? 我只收台銀的喔...

黃金萬兩還不如換一個Barrel的"皇后酒", 畢竟精心打造的"皇后酒"價比黃金更高啊!

哎呀, 看來又要醉了, 老臣先告退"飲酒"去啦...

優跑於山林之間, 耕種於頂山之下.

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eastern

萬分會員

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93^#

發表於 2009-12-3 09:21:55 |只看該作者.....

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皇后&各位王公貴臣:吉祥!
小的不才!以前看到"喝自己釀的酒"的書就蠻衝動買回來如法泡製一番,還特地到南門市場買酒麴.因自己並非"嗜酒之徒",看著一瓶瓶好像是"成品"的"酒"還沒有試喝過一口,偶爾拿出來聞聞罷了.今聞朝上有如此的"瓊漿玉液"著實讓小民相當嚮往....

要怎麼收穫?先那麼栽!

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spax

新手上路

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94^#

發表於 2009-12-3 12:13:39 |只看該作者.....

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好心人目前已將〝頂山米〞、〝皇后米〞用上好的米酒麴在桶中發酵中, 並不斷冒出氣泡酒香四溢....這季節的溫度在20度上下剛好用來讓米酒麴發酵.
接下來要將糖混合攪拌入發酵桶並密封留些氣孔，14天後即可蒸餾變成米 ...
青蛙皇后發表於 2009-12-1 14:22

皇后大大,
今早才吃了一碗
糯米酒釀加蛋
還有四顆芝麻湯圓

酒氣相投... 聞酒醺醺而來

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青蛙皇后

長青會員

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95^#

發表於 2009-12-3 13:45:34 |只看該作者.....

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好心人昨天準備了一些台糖善化廠二砂，經過溶化冷卻後，再慢慢加入〝頂山精靈〞和〝皇后精靈〞行列。感覺超級活潑，有錄影起來。
預計再三、四週後(每天攪動)，再視發酵情形看是否下一步的工作，天公作美，一直到現在，維持晴朗低溫的好天氣，這是沾了好心人與2home前輩們的福氣。
※心存感激，一路走來都是貴人‧‧‧‧‧※
※感謝三劍客，時時情義相助※

非常喜愛戶外活動喜好種植花草想買一塊地來好好規劃夢想中的家園！

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