新竹山區,沒有盡頭的墾荒歲月

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閒話, 關於竹筍.

講到竹筍與鐵胃, 筆者就聯想到, 可能是大概 3 ~ 5 年前, 筆者老媽轉述的幾句話.

有對鄰居夫婦, 男方可能現年 65 ~ 68 之間, 女方應該還沒到 60. ( 未曾過問這類事情, 所以故事的歲數還要再減個三或五年 ).

某年開始採桂竹筍的時候, 鄰居說他們夫妻都不敢吃桂竹筍, 說性質 " 太利 ", 一吃就嚴重胃痛, 等於是一輩子都不敢再碰.

筆者老媽, 現年約 84.5 ( 26 年初 ), 比筆者大了兩輪再多個幾年, 聽他們講說之後, 連帶受到影響, 那一年, 餐桌上出現的桂竹筍, 筆者老媽也 " 堅決不碰 ". ( 不管 炒的 / 紅燒的 / 煮湯的...統統都不碰 ).

其他就略了.

終歸是...被影響了一陣子, 如今....不管四月份開始的桂竹, 六七月的綠竹或其他...筆者老媽還是會夾去吃. ( 筆者的岳母當然也吃, 可能八十上下吧, 沒問過 ).

基本上, 除非胃裡面有 潰瘍 之類的受損或受傷狀況 ( 可能也包括腸子部份 ), 其實也不需要鐵胃, 只要是正常的胃, 都不會有什麼問題.

不過, 桂竹筍最好是經過 殺青 的程序之後 ( 把生筍先煮熟 ), 再行烹調.

不過, 話說回來....筆者的小妹 ( 比筆者少五歲 ), 都要求直接帶生的桂竹筍回家, 她喜歡用生筍直接煮湯. ( 經過殺青的, 她反而不要 ).

因此, 筆者的小妹, 或許才是地表最強.   ( 筆者都遵照傳統做法, 也沒試過直接烹煮生筍的情形, 猜想可能筍味會比較重一點吧 ).

舊圖, 殺青之後的桂竹筍.



2017 年度的. ( 起始年度是 2016, 所以不是長年以來, 最近六個年度而已 ).

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2020 年的.

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2021 年的.

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筆者家裡有 河童 ( 小黃瓜 / 茄子...大女兒 ), 也有 貓熊 ( 竹筍類, 小女兒....不過嘛, 三個小孩都沒有特別挑食啦, 基本上, 正常的食物幾乎都會吃 ).

竹筍主要就是纖維, 只要別太硬太老, 應該是不會有任何身體傷害. ( 過硬過老的部分, 基本上都會事先切掉 ---> 即使有漏網的, 入口之後應該也會吐掉, 正常人類都不會硬吞才對 ).

喜不喜歡算是其次, 重點是....整年裡面的任何時間, 有人臨時想吃, 就一定有得吃.

在非產筍的季節, 多數人, 大概也只有加工過的 ( 筍乾之類 ), 才能買得到了.

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2021/08/03 醜醜的四季.

因為偷懶, 使用太短的套網, 生長受限的情況下, 每一條都在比 " 迂迴程度 ".

不過也沒差, 有得吃就好. ( 右邊是 九層塔 ).



幾支 綠竹筍, 加減割...去苦與殺青之後, 繼續增加冷凍櫃的庫存量. ( 雖然早就已經爆滿, 儘量想辦法再多塞一點 ).

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首度掛果的 四季芒果, 因為疏於關注, 有 1/3 以上都已經落果與爛掉. ( 少掉十幾粒, 落地爛掉的 ).

先採了九顆 ( 樹上還剩下十餘粒 ), 看起來是 炭疽病 很嚴重....畢竟芒果是屬於生平首次, 過去完全沒經驗. ( 原來除了要噴藥, 還要套紙袋隔離菌類孢子, 甚至於採收之後還得 " 後端處理 "....假如要置放許多天的話 ).

筆者可能藥噴得不夠, 又沒有使用紙袋, 只用簡單的套網, 擋不住菌類的孢子入侵.

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試吃兩粒, 其實是可以吃啦, 染病變黑的部位切掉就好. ( 像是處理苦瓜被叮壞的區域一般 ).

把不好的部位切除之後, 確定吃不死人, 連 拉肚子 都不會.

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原來, 筆者除了 瓜類 / 竹筍 屬於 鐵胃 等級, 連吃下 爛芒果, 也是屬於 鐵胃.

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2021/08/07 生活雜記.

最近的西南季風, 導致連續性的下雨天, 有時候甚至於是到了暴雨的等級, 像輕颱過境一般.

不方便到山上的時候, 就慢慢整頓家裡的許多雜物, 尤其是堆積在三樓加蓋的部份. ( 多年以來, 一樓跟二樓清出的東西, 全都往三樓堆放, 數量多到嚇人 ---> 累積總共超過七個人的各種物品, 不是三四位而已 ).

不管是衣物棉被, 杯碗瓢盆之類, 還有無數 " 自古至今 " 的各種書本, 課外書籍或是參考書之類的.

朝著 斷捨離 的目標, 逐步的整理與逐項的檢查, 該回收的, 該丟棄的, 該繼續保留或是紀念的.

翻到一個鞋盒, 標示小女兒的稱呼, 於是拿給小女兒檢視, 那是她高中 ( 竹女 ) 年代, 為了上台表演而買來穿的.

平常不會穿那麼高的鞋子, 未來基本上也不會再使用到, 而且塵封多年, 都已經發霉了, 說是要丟掉.

然後她說, 丟棄之前, 可以拍張照, 留個影像紀念.

於是拿到三樓, 因為燈光不夠亮, 拿個頭燈加強亮度, 以 自然光 拍了不同角度的三張. ( 習慣上, 很少使用閃光燈, 這次似乎該用閃燈才對 ).



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下午四點多, 雨勢稍微小了一點, 趁機又去割了幾支綠竹筍.

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處理之後, 剖半與煮熟, 就會變成底下這個樣子, 一部份煮來吃, 大多數則準備冷凍.

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今年至今只割了兩支麻竹筍 ( 往年都割好幾十支 ), 因為, 綠竹筍的數量足夠的話, 就不需要麻竹了.  ( 它們的生長期間幾乎完全相同 ).

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2021/08/08 雜記.

今年度的絲瓜, 種類不少, 但是掛果率不高, 最多只是一次四條而已.



苦瓜近尾聲, 但是尚未真正結束.

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兒子開車陪小女兒去新竹市, 返家的回程, 在 68 號 新竹東西向道路 往東, 拍的雲.

筆者的家, 大約是左下角遠處的山區.

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傍晚約 18:00, 在菜園感覺肚子不適, 沒想到在 09/08 早上開始, 演變成為漫長生命歷程中, 一個嚇人的惡夢. ( 自己居然上了醫院 ).

幸好歷時不算太久, 三十幾小時之後, 08/10 下午, 惡夢醒過來, 沒有特別的大事, 依舊還是頭好壯壯.

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2021-8-11 18:35        急性腸胃炎

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可能是有點類似啦...

不過, 急診的 SOP 程序就是 心電圖 / 腹部 X 光 / 腹部超音波 / 胸部到髖骨之間的電腦斷層掃瞄 / 吊點滴 / 驗尿 / 驗血 / 施打抗生素, 食鹽水 以及 葡萄糖. ( 維持基本水份與生命, 因為都不能吃東西甚至於喝水 ).

然後根據 CT 或是 超音波 的影像, 疼痛部位似乎泛白或是類似腫脹, 又 " 猜測 " 是否 直腸 有腫瘤或是息肉, 導致腸子排不出去而塞住, 造成脹氣或是發炎啥的....於是又要求做腸道清空, 之後就被迫做了 大腸鏡....被幾個女醫師差點搞死.

結果 大腸鏡 完全正常, 別說有腫瘤, 半點息肉都沒出現. ( 唯一的好處是, 幾乎全身健檢裡面的所有東西, 全都做完了 ).

最終結論是....完全沒有結論.

一次肚子痛, 差點被醫院給整死.

總之就是, 千萬別成為病人 ---> 我已經幾十年都不曾因為身體病痛而上醫院, 就這次...只一次而已, 就差點被操死, 呵呵.

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前面的第二篇編輯 ---> 把 08/10 下午 打成  09/10 了.

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08/10 下午 17:00 左右回到家 ( 08/09 早上 09:00 離家, 總共耗掉 32 小時 ).

08/10 夜間, 把這次恐怖的 歷險記, 用 小畫家 打字, 整個故事成為一張 " 長型的圖案 ". ( 貼在個人 FB, 讓一些親戚與同學朋友看, 筆者發生的一次近況而已 ).



分切成為五張, 就是整個文字內容.

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結論就是.... 大醫院別輕易前往, 可能一般診所只要開幾顆消炎止痛藥, 吃一吃就好了, 大醫院卻像是做全身健診一般.

尤其是 大腸鏡, 真的會搞死人.

受盡苦難之後, 只能 阿Q 的講說... 好歹完成一次全身健檢了. ( 全身沒有被發現任何異常或是腫瘤 ).

Zefram

nature4d 發表於 2021-8-11 20:48
2021-8-11 18:35        急性腸胃炎

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急診要看疼痛程度再去 不然都要躺很久才能出院

如果只是肚子很痛 一直拉水 大多急性腸胃炎 我有痛一星期過

後來只要是肚子痛超過10分鐘 就吃一顆抗生素下去 就搞定了 履試不爽

結論:買了1盒抗生素也吃不到20顆


病從口入 應該就是吃了不乾淨的東西

Zefram

nature4d 發表於 2021-8-11 21:16
尤其是 大腸鏡, 真的會搞死人..

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大腸鏡有全身麻醉的 我是順便也胃鏡了 睡一覺就完事

但是急診怎麼可能會麻醉 還好我肚子痛不跑急診

不然真的會被搞死

hongjen

4 d杯杯的大腸被女醫生討論！！這下英明全毀了
幸好全身而退
祝早日康復

nature4d

Zefram 發表於 2021-8-11 21:30
急診要看疼痛程度再去 不然都要躺很久才能出院

如果只是肚子很痛 一直拉水 大多急性腸胃炎 我有痛一 ...

倒是沒有 拉水 啦...沒有特殊的排便情況, 因此無法知道原因.

兒子 是說, 某 肝膽腸胃科診所, 常常是恐怖的爆滿 ( 幾週前, 他有去看過診 ), 因此以為去大型醫院掛號看診, 可能比較快.

沒想到事實是....門診說無法處理 ( 頂多開個止痛藥, 但是無法做檢查, 找到真正的疼痛原因 ), 建議改掛急診.

然後, 就演變成為一場惡夢了.