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樓主: yum228228

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洋居--其實是30幾年老屋--鳶尾花 [複製鏈接]

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1531^#

發表於 2014-1-25 23:50:10 |只看該作者.....

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剛剛朋友跟我說今年的種子是黃蘿蔔

是我自己記錯了!

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天下本無事，除非看電視..^-^..

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1532^#

發表於 2014-1-26 07:14:03 |只看該作者.....

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yum228228 發表於 2014-1-23 11:23
今年買的日本種子好像成績都種得不好
長羅蔔被蟲吃
好多棵都這樣

我今年的紅蘿蔔也很奇怪,葉子非長茂盛翠綠,
但就是長不大,細細小小的,不知是品種的關係?還是因為沒施肥?

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yum228228

天地有大美而不言, 四時有明法而不議, 萬物有成理而不說.
我的相簿:http://photo.xuite.net/klinton.lin. 我的遊記:http://blog.xuite.net/klinton.lin

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1533^#

發表於 2014-1-31 23:59:32 |只看該作者.....

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befree 發表於 2014-1-26 07:14
我今年的紅蘿蔔也很奇怪,葉子非長茂盛翠綠,
但就是長不大,細細小小的,不知是品種的關係?還是因為沒施肥?

種蘿蔔我是新手,我的紅蘿蔔也是葉子茂盛
拔起來也是細細小小的
還種錯方式,給他種在深溝裡!

報告一下今年種的蘿蔔
日本長蘿蔔
這是最漂亮的一條了

這是最小的一條

笑想過年能用的櫻島大丸
試拔一顆

也只有這麼一丁丁點大
妙大
這就不須你幫忙吃了吧 !

今年種的四川榨菜的葉子也是慘不忍賭
只有菜心,還剝皮撥半天
也只夠煮2次菜心湯
還真的很苦!

開心的是,年前的大太陽,曬的百香果夠收一藍回去拌青木瓜

摘了3顆青木瓜,剛好夠3個家庭煮個排骨湯跟涼拌木瓜

朋友的麵店收攤了
回收幾個大鍋子,送我2個
也讓我敢買苗栗聞名的"閹雞"

奮鬥了2個多小時
終於完成了我這輩子最大的"閹雞"
10斤半的"閹雞"
真是讓我戰戰兢兢的煮好了

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種開心
種老天養的
建設一個最不須打理的莊園
也最符合老公期望的打草環境

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1534^#

發表於 2014-2-2 22:51:00 |只看該作者.....

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教妳一招
省時省能源
十斤左右的雞,鴨,鵝
我這麼煮的
先測試水位能讓雞,鴨或鵝能完全沒入水中
大火先把水燒開後
把牠放入鍋中後
水再次煮開
不可掀蓋子
轉中火煮約七分鐘後
熄火
利用餘熱悶個五十分鐘左右
才可掀開蓋子取出雞,鴨,或鵝
很方便吧!

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1535^#

發表於 2014-2-5 11:47:20 |只看該作者.....

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阿妙發表於 2014-2-2 22:51
教妳一招
省時省能源
十斤左右的雞,鴨,鵝

買雞前就先拜股狗大神
確認我可以做到
買回來後,腦裡先演練一翻
到爐子上演練一下水位,確保水位不會太高
才發覺,最大障礙是抽油煙機
我找到的文章是說要先燙過2次
可抽油煙機礙著無法把雞提起放下的
又演練一次,要先把鍋子的水煮開端下來
燙好,再把鍋子端上去再煮開
再端下來再燙一次
再燒開水開始煮了
文章說6.7斤的煮40分鐘,我想我的是10斤半
那就給他微沸水煮個50分鐘再加上悶個50分鐘
拿起來時,還好我有個大不鏽鋼盆
這大雞才有地方棲身
呼!!!!呼!!!!!!才完成我第一次的煮大雞
坐下來喘口氣,
才想到,在您那兒看過您有養大雞
我真笨,一開始就該打個電話請教您呀!

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種開心
種老天養的
建設一個最不須打理的莊園
也最符合老公期望的打草環境

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1536^#

發表於 2014-2-5 23:39:35 |只看該作者.....

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yum228228 發表於 2014-2-5 11:47
買雞前就先拜股狗大神
確認我可以做到
買回來後,腦裡先演練一翻

一隻雞要煮2小時
我過年拜拜用的牲禮會開天窗
妳可以慢慢玩~~

苗栗的土雞很有名厚~~

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1537^#

發表於 2014-2-6 10:45:51 |只看該作者.....

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本帖最後由 yum228228 於 2014-2-6 10:48 編輯

對齁!我忘了那個女強人"傻妹"也可以請教的了 !

這下您知道甚麼叫都市雞了!

不過,玩一次就好了
我怕自己開天窗,早就先訂好牲禮拜拜用的
話說,那麼多的雞胸肉您們如何處理呀?
拜過後,我供應了3個家庭
就那雞胸肉很難消
只好統統拿去涼拌黃瓜甚麼的了!

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阿妙

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1538^#

發表於 2014-2-6 15:25:28 |只看該作者.....

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yum228228 發表於 2014-2-6 10:45
對齁!我忘了那個女強人"傻妹"也可以請教的了 !

這下您知道甚麼叫都市雞了!

有粗的嗎....
雞胸肉..拔絲..
淋雞汁蓋飯...就是雞肉飯.
拔絲慢火炒..淋醬油+二砂糖..
就是雞肉鬆...

多搞不定...我可以代啃..<<這我不挑ㄛ!!

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yum228228

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1539^#

發表於 2014-2-7 00:25:33 |只看該作者.....

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yum228228 發表於 2014-2-6 10:45
對齁!我忘了那個女強人"傻妹"也可以請教的了 !

這下您知道甚麼叫都市雞了!

閹雞的雞胸肉也很好吃的
不澀~
對了
客家的雞,鴨,鵝煮熟後
趁熱
用米酒溶解食鹽( 飽和狀 )液
抹遍身軀讓牠入味
少了這步驟味道就不對了~

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1540^#

發表於 2014-2-7 11:17:24 |只看該作者.....

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阿妙發表於 2014-2-7 00:25
閹雞的雞胸肉也很好吃的
不澀~
對了

有,這步驟我也做了
查的比例是1:2.5
可我怎麼拌,都無法全融
是米酒要加點熱嗎?(現在才想到)
而且那剛煮好的雞超熱的
我沒力氣去翻邊把鹽酒灌進他的肚子裏
只能拿個湯匙灌些進去!

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