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穀類紅寶石─台灣藜 [複製鏈接]

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11#
發表於 2013-4-30 23:09:45 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
除了當菜吃外,也可以拌米煮飯,我的習慣是三杯米加半杯紅藜子(由於不易去殼,我都連外皮一起主),風味特殊還不錯吃。
阿湫 發表於 2013-4-30 22:43

這月中您給老公帶回的紅藜子
也想如法泡製一番
給它加米一齊煮來吃吃看

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12#
發表於 2013-4-30 23:22:56 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
這月中您給老公帶回的紅藜子
也想如法泡製一番
給它加米一齊煮來吃吃看

因紅藜子很輕,所以洗的時候將紅藜子放進細目網袋中,不要與米一起洗。
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阿湫

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13#
發表於 2013-4-30 23:45:03 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
8# 阿湫
有一點點苦苦的味道?
我剩下一些些紅藜(從山地門寄的),到底要當種子?還是拿來煮飯呢……?
hplkk 發表於 2013-4-30 22:49

是有一點點..............的苦味啦
但那種苦味是甘甜的
剩下的紅藜留一些當種子可年年有菜吃
其餘的拿來煮飯吧

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14#
發表於 2013-5-1 01:12:21 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
之前園子種很多紅藜,但只用作觀賞用途,因為不知怎麼吃它?除了嫩葉可以直接煮食之外,種穗需要做甚麼處理或加工方能食用?

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15#
發表於 2013-5-1 08:37:48 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
本文章最後由 minho 於 2013-5-1 08:40 編輯

我在5年前在電視行腳節目, 即看到介紹紅藜,
種植位置就在 花蓮縣壽豐鄉 鯉魚潭風景區旁 池南村
被 紅蔾(djulis)生長中千變萬化,
從嫩綠到鮮綠鮮紅暗紫金黃→到夕陽紅 的顏色所吸引
在3年前與心身活大,同遊鯉魚潭時,本想去看看 ;

紅蔾(djulis)是原住民自古傳統主食之一。紅蔾(djulis)可以配山野菜煮食,
通常也與小米混合煮, 紅蔾(djulis)亦可釀酒,也是製作小米酒的媒物。
另外紅蔾可作插花素材,當女生頭飾,也很美麗。

花蓮縣壽豐鄉池南村有三寶:樹屋、樹皮、紅藜草。
池南村從產業面切入,經營樹屋餐廳,發展樹皮手工藝,種植原住民傳統植物紅藜草。

樹屋簡餐200元(部落食材:紅藜、香水檸檬) 山胞美味(三菜一湯)600元
樹屋風味餐廳資訊地址:花蓮縣壽豐鄉池南村環潭南路2號電話:03-8641888
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minho

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16#
發表於 2013-5-1 08:59:23 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
池南,色秀麗的地方,
好久沒去了,好像有林業陳列館?

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17#
發表於 2013-5-2 15:33:03 |只看該作者.....載入全部圖片 用LINE傳送 . 分享到FB
釀小米酒好用,說不定做酵素也很好用

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