你們家的苦瓜苦不苦?

宗達

苦瓜我也有種植，目前這批50株都是嫁接苗，是種在網室內，就沒有果實蠅的問題，也不需要套袋，苦瓜白的時候會較苦但會脆，黃了熟了後就會比較不苦了但會軟，苦瓜其實苦沒關係，重點要能回甘才好吃，苦瓜也可以切薄片曬乾後來泡茶。小條來不及長大就成熟的才是極品更苦甘，因為無籽可以整條不切或對半切拿來滷，據買回去吃過的客人形容，那滋味半夜想到都還會流口水，我自己實驗滷過，真的一小塊就可以配一碗飯了，超下飯。

eastern

好景不長!...
本週去時兩棵苦瓜竟然就枯死一棵了!


還好上面掛著的苦瓜已經可以採收啦!...

淡水張

2# 山林雅境
苦瓜不苦有效成分就較少網路搜尋其藥理供參考
毒副作用: 注意事項

苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食！

現代研究：苦瓜含苦瓜、5-羥基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、醣、微量脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等。

苦瓜漿汁或苦瓜有降低血糖的作用。

苦瓜仁 (籽) 味苦甘，卻可「益氣壯陽」。此處壯陽，殆指腎火積熱，房事一觸即泄，得苦瓜仁散其邪熱，性事反得平衡而復正常，故能壯陽。若體弱虛寒的陽痿，服之益增其痿矣。

據動物實驗，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，並在數小時死亡，那麼孕婦不宜吃苦瓜了。

Way

真的耶
以前小時候不敢吃苦瓜
因為覺得很苦
現在反倒很愛吃苦瓜鹹蛋之類的料理
還以為自己吃苦能力變高了
原來是改良喔~

ChiaChen

好景不長!...
本週去時兩棵苦瓜竟然就枯死一棵了!


還好上面掛著的苦瓜已經可以採收啦!...:l ...
eastern 發表於 2013-7-8 18:22

請東大仔細查看死掉的植株,是不是枯死掉的莖的起點附近有"蛀洞"
高度懷疑不排除是"吊絲蟲"之類的蛀蟲,它直接咬破莖,然後搬到裡面住
一直咬一直吃,直到整小段的莖完全失去輸送水分功能時
植株就瘁死了.

我最近每天花不少時間在察看瓜果類
一發現有蟲蟲大便,就馬上用針筒注水
等蟲蟲出來就馬上捏死.....
想吃個無農藥的蔬果,真辛苦......

陳青

山苦瓜更苦，可是加點醬油膏滷起來吃（要慢火滷到爛），就很好吃。
一般孩子小時候都畏懼苦瓜，長大之後，到了40歲以上，自然會喜歡吃苦瓜了。

陳青

eastern 發表於 2013-7-4 21:11

很明顯，您的這盤苦瓜，有熟，但是沒煮爛，所以會苦。
苦瓜要慢火滷到爛，就不苦反甘，用一點醬油膏最棒（醬油亦可）。