台中東勢禪林農場（6/14週日）有辦特殊油茶講座

山林雅境

這個禪林苦茶油農場願意開放，裡頭必有很多值得學習的經驗，有心種植苦樹的朋友們，若時間有就別放棄這大好機會
很多各式大小專業苦茶油場都不接受參訪呢！

2home

yum228228 發表於 2015-6-12 12:31
所以,您這是不能炸橄欖油的呢

原來是這樣,看來我想太多了,我看這麼大顆,應該可以柞不少油出來!  

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二大木本食用油,苦茶油與橄欖油.
苦茶油又稱為東方橄欖油.
榨油因不同的設備也有不同的技巧.
此篇榨油達人與三灣產銷班有些許不同.


禪林農場的茶油母株,果實非常大顆,稱為龍眼品系.
主人有心願分享培育與栽培的觀念,可以抽空來好好瞭解.

Peter_feng_jp

在南洋地區  
這種沙梨熟黃時是水果
青澀階段也可入菜

至於榨油的橄欖  
上次在西班牙有看到  在很乾旱地方生長    都小小的一顆   
有摘一顆想嚐嚐其美味
結果是 苦 澀 辣  嘴巴麻了許久才退  

山林雅境

copy 發表於 2015-6-12 13:40
二大木本食用油,苦茶油與橄欖油.
苦茶油又稱為東方橄欖油.
榨油因不同的設備也有不同的技巧.

這個影集又有收到一些知識！讚！

nenghsin

既然要是這個也能去看看
https://www.facebook.com/pages/% ... %B9/143001312541523
豆子用木桶蒸熟的，想不到吧！

Dogo

copy 發表於 2015-6-12 13:40
二大木本食用油,苦茶油與橄欖油.
苦茶油又稱為東方橄欖油.
榨油因不同的設備也有不同的技巧.

上網查了些榨油機，這家所用的榨油方式，似乎是螺旋榨油機

冷壓榨油的方式看來得一批批的備好料，壓完，取下茶粕，週而復始，
螺旋式的則能由漏斗持續不斷的供料，榨油，排粕，過程不會中斷。

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Dogo 發表於 2017-1-10 00:20
上網查了些榨油機，這家所用的榨油方式，似乎是螺旋榨油機

冷壓榨油的方式看來得一批批的備好料，壓 ...

都是螺旋榨油.
脫殼後輸送至炒鍋再下料送至榨膛管壓榨出油.
茶粕出來的榨膛間隙必需調整以達最佳狀態,一般家用款式設計沒得調整.
熱榨基本設備~
脫殼機~炒鍋~榨油~油道~瀝油設備~裝瓶.
每一項都有其差異能力,是否連貫之自動化,成本也會差很多.

Dogo

copy 發表於 2017-1-10 22:14
都是螺旋榨油.
脫殼後輸送至炒鍋再下料送至榨膛管壓榨出油.
茶粕出來的榨膛間隙必需調整以達最佳狀態,一 ...

謝謝指點， 長知識了!

請問Copy大，螺旋榨油的方式就不算冷榨嗎?
冷/ 熱的分界溫度為何?

週日從上回一同造訪的園主那兒分享了紅花大果及岑溪軟枝的發芽種子，
在您們那兒上了兩堂課後，漸漸對油茶感興趣來了!

阿妙

copy 發表於 2017-1-10 22:14
都是螺旋榨油.
脫殼後輸送至炒鍋再下料送至榨膛管壓榨出油.
茶粕出來的榨膛間隙必需調整以達最佳狀態,一 ...

參考參考