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post by ""壞壞農場""
我所提的過敏是靈異現象,除非親身體驗或是有親近的人發生,否則我想許多人都無法接受,我父親不吃海魚,但是他吃更腥的大肚魚,照顧我長大的伯父(現在是小蛋的靠山),他天生就不吃昏,但是蔥薑蒜都吃,等等等都還有很多例子,用心觀察就會發現,我小時候很白目,用白帶魚去沾醬油,心理想要試試看老爸是真的還是裝的,醬油的味道應該足夠蓋掉白帶魚的味道了,結果呢??我老爸用豆腐沾了醬油,吃一口馬上吐掉,想當然我也被吊起來打了一頓,呵呵呵呵,我想這也真的很難作解釋,去海邊沒事,但就是吃海魚不行,小捲、花枝、蚵仔、蛤仔都吃,就是不能碰到魚類.....
這部份的解釋可以很簡單,還用不到靈異。
味覺的來源為何?口鼻內的受體(receptors)接受食物分子(這分子其實只是一個化學結構)並與結合在產生一個神經脈衝送往腦部,於是認知神經元接受訊號,分析辨識這訊號,在讓我們了解嘴裡或鼻內的食物是什麼。味/嗅決的受體種類繁多,人人組合與比例不同,所以對味的認知人人有異。舉個有名的例子,老布希被批評很挑食,他絕對不碰花椰菜(brocoli)。現在知道這類人是因為因為他們對食物的受體的影響,對花椰菜某個成份(單一成份)感覺敏銳,所以對花椰菜的認知是苦的。還有另一個例子,在許多美國高中實驗課有教。教師會讓學生輕輕嘗一塊化學物,部份學生覺得是酸(多數),部份會覺得是苦,也有部份覺得淡而無味(極少部份)。很抱歉,已經忘了那化學藥品的名稱。這又是一個簡單的,日常生活的例子。還有一個例子,我的嗅覺相當不錯,我也能清楚的分辨出代糖(阿斯巴甜或沙卡林),但我對紫蘇完全不知道它是何氣味。我老媽怕透了九層塔,碰了就想吐,我是愛極九層塔。
順便一提,味覺所能嘗味道極有限(酸甜苦辣鹹而已),主要食品的美味來自嗅覺(olfactory)這也是生命最早發展的外在感官之一,遠早於視覺。複雜度極高,變異性極大,想想狗,能在複雜的都市找到主人的味道,有的狗甚至能訓練下找到癌症細胞。這都是現今工程科技難及項背。再想想品酒師,咖啡品評,香水品評師等。
說上癮了,也談談精油治療。
因為嗅覺是生命極早發展的感官,因此嗅覺相關神經與腦部神經發展,彼此的牽涉程度極高。想想嬰兒是怎麼知道是媽媽在抱他?精油的效果可能是利用這高度相關的神經網路達到某些目的。所以精油只是嗅覺刺激源而已。也許老家舊家具的霉味,耕作時的土味就是某些人的精油,至少是我的。 |
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