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樓主: Miapo

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生金針可以料理入菜嗎？ [複製鏈接]

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11^#

發表於 2020-10-3 12:33:11 |只看該作者.....

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金針最好沒開就採起來

最厚工的是去花蕊上的黑柱頭

因為有人吃會烙賽，所以要放入大量的薑絲，或是炒麻油，就不會烙賽。

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12^#

發表於 2020-10-5 11:45:21 |只看該作者.....

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基本上我的作法是:當日開完的花要去蕊,含苞的也會摘,二者都是回到家就是洗一洗後,便用開水煮開後,黑黑的一鍋就是秋水仙素,將水倒掉後,再洗一洗盡量洗至水質清澈(將殘餘的秋水仙素洗淨),接著用薑絲及肉絲爆香,再下木耳或香菇(擇一),放入金針快炒,最後加上葱花即可香噴噴上菜(,提醒若怕金針太涼,可用麻油炒),這樣吃比較不容易拉肚子,我都告訴同事,若有便秘可吃這味,保証一路通暢,,,

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ASO
eastern

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13^#

發表於 2020-10-14 08:30:52 |只看該作者.....

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ASO 發表於 2020-10-3 12:33
金針最好沒開就採起來

它很可怕....

會水瀉不止...
從那次後再也不敢碰...

http://www.inday.com.tw/

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14^#

發表於 2020-10-14 09:24:30 |只看該作者.....

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曬乾的金針花吃了為何不會拉肚子?
因為曬乾前
花粉都會脫落飄飛光光
另外水分乾了就變溫性不再寒涼了

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