秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 )

ASO

今年洛神花盛產(對我們小小農而言) 由於顆顆晶瑩閃亮 讓人愛不釋手
每次星期一早上回來 到中午就被拿光光 還不夠 只好再等下次 (已賣140斤)

還好我都有U B一些給親朋好友  還有自己吃
我做的蜜餞 已經吃完第一周採收製成的
還有第二周 第三周......
我覺得不錯吃 把製作方法與大家分享
蜜餞方法如下
1法. (較Q)

1) 洛神花去籽泡水洗乾淨
2) 用大鍋子煮開水 放一把洛神花放進去 拌一拌 當每一粒都碰到水後撈起 放涼
    一直重複 這個動作 到把其餘的洛神花燙完  (殺青)
3) 燙好的洛神花 裝罐 一層洛神 一層砂糖(大家都說是1:1 我是用1.5:1)
4) 隔天砂糖還未融化 可以用筷子去扮一扮 2天後就可以食用

PS: 我喜歡有點酸 所以沒有加入很多糖 每罐都有加入甜菊梅7粒 增加風味

但是 我都教跟我買洛神花的大姊們做法如下

2法. (較脆)

1) 先用少備Q殺青
2) 再用1:1 一層洛神 一層砂糖去醃製 (時間要多幾天才可以吃))

PS: 她們給我吃 我覺得還是我做的好吃 用2法 咬起來 會發出西西酸酸的聲音(俄~牙齒痠軟)

我會把 川燙的水和挖出的籽和蒂頭一起煮 煮滾後 加點糖 就是非常好喝的洛神花茶 不浪費
煮出來有濃稠感 冰起來 要喝時 再稀釋喝





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jonce

果然每個人口味都不同呢?

我是懶人，所以用(2)鹽殺青。
有客戶吃過後問作法，
我怕有衛生問題教他用(1)開水殺青
被嫌蓋步為什麼我請他吃的比較脆好吃教他做就爛爛的><~~~~

包大人你在那裡......

ASO

jonce 發表於 2014-10-30 18:26
果然每個人口味都不同呢?

我是懶人，所以用(2)鹽殺青。

大大 你還年輕 牙齒很勇 不是懶不懶的問題

我牙齒不好 開始有點疏鬆 上個月吃雞肉 才掉一顆牙齒
後天要去做假牙
我甘蔗都種了很久一直沒去採收
怕吃了 又掉牙

ASO

    富足人生

從農第4年 進入收割甜美的果實
以前到田裡 車子載滿滿 回家時 幾乎是空車
現在是去時 車子空空 回家時 滿載而歸
我的人生到此 感覺很富足 要吃什麼 都吃不完
家中堆積著 我的戰果 讓我很自豪
至少 我的雙手是萬能的

這次又採了60幾斤的洛神花回家




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牛奶白(日本青江菜) 聽說種起來 一株可以有2斤重
我的好像營養不良 只有半斤重
不夠一株 就可以炒一盤了

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翼豆 又大發 一直開花

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木瓜 已經來不及消化了

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包心大白菜  還好我沒有聽婆婆的話 讓他們繼續生長
我壓了一下白菜的頂端 感覺硬硬的 試割一粒下來
O M G 已經裂開了 還有大量的螞蟻進駐 再割一粒 剝去外葉 也已裂開
趕緊再割2粒 還好 是完好的
結論是 該採收時 還是要提早採收 不能再等

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苦瓜一直種不好 死後又發芽 又生了一條 算是撿到的
野莧菜 長一堆 只要花時間去採集
龍葵 現在開始進入生長期 最鮮嫩 也是不花腦筋 只要花時間去採集
這三種 算是天上掉下來的禮物 但是要去接才有喔

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青江菜 這次沒賓C網 幾乎都沒有被蟲吃

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菱角 又採了一些

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terry_uis

ASO 發表於 2014-10-21 14:42
星期一早上幫蜜棗施肥 看到蜜棗長得很茂盛
子孫繁多 看得有點傻眼 不知要從何處下手 去疏果才好?
每一粒都 ...

妳的蜜棗應該要套袋或用網子罩起來了，不然會被果蠅叮咬長大成熟後就會有蟲。除非妳田地的區域沒有果蠅危害，或者天氣變冷果蠅都跑去冬眠了。
由你的照片看來，妳的蜜棗結果量實在太多樹葉量太少，好像有點營養不良，且水份不足。如果不進行疏果的話，將來果實一定會很小顆，甚至斷枝果實長不大就軟掉了。
疏果原則至少每個結果點只留1~2顆及每隔5公分以上留一果。

ASO

terry_uis 發表於 2014-11-4 16:46
妳的蜜棗應該要套袋或用網子罩起來了，不然會被果蠅叮咬長大成熟後就會有蟲。除非妳田地的區域沒有果蠅危 ...

昨天特別去觀照一下蜜棗
用手一摸 想採一下小蜜棗來疏果 哪知一掉就是3粒 4粒
下禮拜再帶小剪刀 來用剪的疏果 才不會掉光光

達人幫我看一下
這串是否要疏果 只剩3粒



這串是否要只剩2粒
這樣說對嗎?

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ASO

    富足人生-又加薪了

昨天 載了一車的菜葉(市場收來的) 要去幫植物加菜
回報是 載了一車的蔬菜水果回家
創造雙贏 我又加薪了


從市場收來的菜葉 要幫植物加菜



這周的薪資

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sl79214

真令人羨慕
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拍拍手
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流口水

ASO

      地瓜比一比

8月17星期日 種了5畦金時地瓜 2畦紫地瓜
至今快滿3個月 期間 施一次肥 拔一次草 翻一次藤

11/9ㄖ星期日 拿水桶去田裡剪洛神花
經過地瓜田 看到土乾裂 已經很久都沒有下過雨
好奇 停下來 蹲下來 把土撥開
看到 地瓜已經探出頭來看世界
回家拿小鏟子來挖挖看 天啊! 有大的地瓜了
越挖越興奮 有時挖到很多條
我只把大條的拿出來 其餘再覆誘g 讓它們再繼續生長
不知不覺的 東挖挖西挖挖
後來才驚覺 我的洛神花還沒採

地裂 地瓜探出頭




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這2堆 能看出哪裡不一樣嗎?

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我去採洛神花 回來時 發現被混再一起
我也分不清 誰是誰了

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試洗幾條地瓜 蒸來吃
切開來 真的不一樣
黃的綿密 紫的鬆 纖維多

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ASO

     洛神花比一比

照大分享的大果種子 種出來 竟然會有兩種不一樣的洛神花 真神奇
那 我就來比一比 大果跟小果 到底有何不同?

大果 小果 長在一起 很好比較




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大果與小果---比果粒

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大果與小果---比莖顏色

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大果與小果---比葉子

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比口感 比重量 比顏色....