我的真心農場--

ASO

樹子成熟了

抬頭往上望，樹子大部分變色了，於是呼喚老爺來砍樹。



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採樹子，花了2個小時。

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清洗樹子，真髒，約清洗了十遍，水才變清澈，花了40幾分鐘。

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洗淨的樹子，光亮迷人。

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起火燒材熬煮樹子，期間多次添加材火，約熬煮2個小時。

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調味，

這次做成大蒜味，為了節省時間省事，用方型鐵盤成型，

放涼後，再切割成小方塊，裝袋真空保存，冰冷凍，慢慢享用。

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心得:  採樹子真累人，腰酸背痛，怪不得要有人手，沒人手還是不要做了。

成熟的樹子比較不黏手，樹子樹每年都要砍除，來年才會生得多，

我還有3棵樹子，還沒砍，不到一棵的量就要吃不消了，其他的不管了。

eastern

ASO 發表於 2023-6-27 11:09
樹子成熟了

抬頭往上望，樹子大部分變色了，於是呼喚老爺來砍樹。

這樹子當初很有興趣也種了,後來發現後續加工程序了得...

才砍掉它...沒想到砍不死,一直復生...只好連根拔除,塊根扔一旁還是能活呢!...

ASO

eastern 發表於 2023-6-27 11:38
這樹子當初很有興趣也種了,後來發現後續加工程序了得...

才砍掉它...沒想到砍不死,一直復生...只好 ...

我買地時，附送一棵樹子，不知何時旁邊又多生一棵，

第一次嘗試把樹子樹砍了，做了一次樹子團丸，

樹幹無法處理，只能堆置一旁，不知過了多久，樹葉樹枝慢慢腐化，

有一天突然多出了 2棵樹，不知何樹? 置之不理，

幾年後才知是樹子樹，

所以，砍下來的枝條，碰地還是會長的。

小聲偷偷告訴你，這次做得很成功，幾乎餐餐都會吃上一小碟子。

Zefram

eastern 發表於 2023-6-27 11:38
這樹子當初很有興趣也種了,後來發現後續加工程序了得...

才砍掉它...沒想到砍不死,一直復生...只好 ...

之前也是有種過 因為後續長勢太強 只好砍掉

光是那個樹頭 就搞了很久 最後也是有用到鏈鋸

結果鋸到砂石一下就鈍掉 之後再也不敢這樣做

ASO

更正#2081

樹子成熟了

1. 砍樹，整理枝條，剪下樹子串，約花了2個多小時。

2. 用轉的把樹子轉下了，去蒂頭，約花了4個多小時。

3. 清洗樹子(蒂頭有膠質流出氧化變色，所以要多洗幾變)，約洗了快十遍，花了快1小時。

4. 起火燒材煮樹，要隨時添加材火，要隨時不停的攪動，約花了2個多小時。

5. 調味，塑型，放涼，切塊，分裝，約花了1個多小時。

6. 收拾，整理，善後，清洗工具，約花了1個多小時。

美味的食物，需要時間的淬鍊與等待，

享受美味的食物，背後隱藏多少的辛苦與辛酸......???  所以，粒粒皆辛苦。

ASO

採荔枝

黑葉荔枝高大，只能採收一桶不滿，夠吃就好，(有點可惜，採不到)



糯米也是很高大，只能把樹枝給鋸下來，再來採荔枝。

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糯米荔枝被鋸後的樣子，好像還有點高。

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另一株的糯米荔枝樹，不想採收，實在太辛苦了，

最後覺得有點可惜，加減採收一些，就是站立時，伸手可採得到的才採收，

上面的就算了，給蟲給鳥吃!   因為今年大豐收。

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ASO

        Zefram        紅線以上鋸掉比較好

找時間叫老爺把它鋸了，鋸樹容易，收拾殘枝樹幹的，才傷腦筋，

鋸了荔枝樹後，又鋸了波蘿蜜樹(果子長在2樓高的樹枝上，採不到，乾脆鋸掉兼矮化)

龐大的殘枝，可能要花一個月的時間來去化。

假日農夫，真艱難。

Zefram

ASO 發表於 2023-7-10 19:46
Zefram        紅線以上鋸掉比較好

找時間叫老爺把它鋸了，鋸樹容易，收拾殘枝樹幹的，才傷腦筋，

我們這邊鄉下的作法 下雨 排蓄牧廢水

五點過後開始燒東西 因為都下班了 不會抓啦...

ASO

Zefram 發表於 2023-7-10 19:51
我們這邊鄉下的作法 下雨 排蓄牧廢水

五點過後開始燒東西 因為都下班了 不會抓啦...

有一次，才燒不到5分鐘，環保人員2人組馬上上山找到我們，開了勸導單，

真是厲害!

再來就是打電話，問我們又燒了嗎?

答: 人在台中，非在南投。

Zefram

ASO 發表於 2023-7-10 20:12
有一次，才燒不到5分鐘，環保人員2人組馬上上山找到我們，開了勸導單，

真是厲害!

山上比較沒遮蔽物 就很難掩飾

越南古芝地道 是在地底下燒 出煙孔蓋樹葉 就沒啥煙霧了