假日農夫甘苦點滴....(感謝收看&批評指教!)

陳青

【台灣生命力 】芋頭田裡 盛開紫玫瑰——先麥阿聰師掀起紫色旋風
台灣大甲素有芋頭故鄉的美名，1997年因產量過剩，芋農們損失慘重，本著要解決親友困境的阿聰師，試著將芋頭與糕餅結合，開發出狀如紫色玫瑰的芋頭酥，進而創造了紫色傳奇…

詳見：
http://www.epochtimes.com/b5/6/9/23/n1463951.htm

陳青

台灣月光族返鄉種芋頭 買了車還存10萬元存款

郭秩均（右）返鄉種芋頭，不僅擺脫“月光族”，還了買車、存了10萬元新台幣。
27歲的苗栗公館鄉青年郭秩均，退伍後在台北打拼4年，但薪水扣除房租、三餐開銷後，所剩無幾，是個“月光族”。一年前，他返鄉隨父親種芋頭，並運用資訊專長行銷芋頭，不僅賺一輛汽車，還存了人生第一筆存款10萬元。

詳見：
http://big5.huaxia.com/tslj/flsj/nl/2012/12/3137370.html

陳青

大甲芋頭買好價　芋農收入豐辦謝神

大甲芋頭作物最近價格直飆每公斤87元之高價，芋農收益彼豐，除感到好蛇年之外，對農會的輔導改良作植及營銷的肯定。尤其芋農在有收益下，今年擴大為土地公做外台戲，顯出今年對收成感到滿足之意。


大甲種植芋頭面積廣達4百30餘公頃，種植量是國內鄉鎮之首，農會全力輔導芋頭六個產銷班共並成立農業生產專區，時與台中農改場、農試所輔導生產符合安全用藥管理規範及合理化施肥，並採用費落蒙除蟲方式來防治蟲害，所生產的芋頭安全、健康、香、鬆、Q、醇，致使享譽國內外。


大甲農會為有效消售大甲芋頭，除在上市國內超市之外，並推到國際市場，台灣優質芋頭曾成功打入美國華人市場，上海、香港等地取得不少商機外，並加工做芋塊、芋泥、芋餅及鮮芋等，成為消費者主要購買目標，尤其火鍋料最愛


在一星期餘就過年，在北市拍賣市場，高麗菜每公斤18元、茼蒿30元、包心白5元、芥籃27元，蔬菜的價格仍未盡理想，則大甲芋頭反而成搶手貨，每公斤出現87元高價。

農會推廣股長李明坤表示，大甲芋頭香、鬆、Q的優良的特質，很符合眾的口味，不過最近的價格確實太好了，致使幸福里芋農在土地公生首次做外台戲謝神，顯出芋農的滿足感。

http://tw.news.yahoo.com/%E5%A4% ... 5%9E-120152548.html

陳青

大甲400多公頃芋頭調配得宜　芋農高興連賺3年

大甲區農會為配合政府農地維護保存政策，將江南里一里四百五十公頃田地規劃為「農業經營專區」，以種植芋頭、苦瓜等農作物為主標，成為全台示範區之一，六年來成果逐漸落實，大甲芋頭價格也已連續三年好光景，今年的芋頭已進入採收期，農民看好行情。



行政院農委會推動農地資源妥善利用，創造農作物產銷利基，在全台推動農業經營專區，大甲區農會於民國九十七年亦配合政府政策，將江南里及德化里等連續大面積良田畫為農業經營示範區，主要農作物以芋頭及苦瓜為主。其中芋頭佔四百餘公頃。



大甲芋頭採收主要是由芋販來農民的田間估價後「盤購」，部分由區農會收購加工或共同運銷北部市場、也有部分芋農自行在傳統市場銷售，由於農會每年承辦優良冠軍芋選拔，成效頗豐，深得消費者所喜愛之外，在外更具盛名。



農會人員說，芋頭價格近三年來每公斤平均約三十五元。由於芋頭價格不錯，今年稻作轉作芋頭面積約再增加一成。由於芋農培栽時間從八月到明年四月錯開，不致造成產量集中某一時段，因此芋頭採收採收期時間拉很長，目前部分芋農已開始採收供應市場，今年如果不遇到天然災害，芋農應是賺錢的一年。
http://n.yam.com/nownews/life/20130815/20130815687902.html

陳青

芋頭冬瓜傳奇：

陳青

他們種芋頭，叫一大群孩子下田用丟的：

陳青

達人教怎樣種芋頭：

1、
芋主要的栽培方式有水田及旱田兩種。水田生產出來的芋頭就稱為「水芋」，水芋生長快速，產量較高，只要是水源充足，可整理為水田的田區，大多採用水田式栽培，最廣受農民採用的栽培法。而旱田所生產出來的芋頭當然就稱為「旱芋」，大多數的旱芋在山區坡地生產，所以常被稱為「山芋」。旱芋的生長期較水芋長，管理成本較高，不過旱芋病害較輕微，球莖質地較鬆軟，食用口感不同於水芋。不論水芋或旱芋在栽培管理上各有其優缺點。

2、
當水芋頭種植到後期時，要注意其需水性變少的特性，此時務必將芋頭田水放乾，以免傷了芋頭球莖。


3、
每年 一、二月時栽培育苗，到十月後，芋葉變黃了也會落葉，這時候在地下的莖也最肥大，也是採收得季節。


4、
芋頭適應環境的生長能力甚強，耐濕性特強，可在水田或排水不良的低溼地種植，有些品種耐旱，更可在旱田種植，芋頭的病蟲害少，栽培容易，產量也很安定。芋頭的栽培是利用種芋進行無性繁殖，一般每年冬天十二月前後，及栽植種芋，待明春二月發芽後，及進行分栽，排列整齊，待葉柄基部再生出子芋，子芋又衍生孫芋，因此新芋必須加以培土覆蓋，高度約在3至5公分。芋頭的生長，需培土二至三次，同時澆肥。

5、
芋頭成長過程中一般都有五瓣葉子，五瓣葉子中夾雜著老葉與新葉。

種植的前三至四個月芋頭會慢慢長高，接著的三至四個月會慢慢變矮。

栽種期會因栽種方式的不同而有所區別，一般慣行農法的栽種期約為8個月左右，

若是採用有機栽種的方式則栽種期會拉長到10個月左右。

栽種過程中我們如何去判斷芋頭成長的狀況，一般可以由芋梗的粗細而得知目前芋頭的大小（兩者約為1:1的比例）。

此外，芋頭常會遭受許多病蟲害的危害，常見的病害如疫病，主要症狀是葉子會腐爛；

而常見的蟲害就是蝦殼天蛾和斜紋夜盜蛾，其幼蟲會啃食芋葉和芋梗。

在肥料的施放上由於芋頭需肥量大，建議採用少量多施建議每週都作追肥。

當芋頭種植到後期時，要注意其需水性變少的特性，此時務必將芋頭田水放乾，以免傷了芋頭球莖。

如果栽種的芋頭是水芋的話，
必須要注意福壽螺的危害，福壽螺會直接啃食水芋的梗和葉.

陳青

專家教種芋頭：

芋頭（芋仔）之肥料管理

芋頭種植約在國曆1-2月份之間，也就是說每年的冬季結束到春天來臨之前。因為芋頭屬 天南星科 之作物，喜愛較溫暖之氣候；氣溫太低並不適合其生長。因此一般種植時間大多集中於此時。



芋頭從種植到開始採收最少須要200天，也有留到280天以上才採收者。也因為芋頭生長期間特長，因此其生長期之肥料施用也就應特別注意。以下就芋頭之特性及其施肥管理提出應注意事項以供參考：



1. 選擇種植地點與植前整地：

因芋頭生長期間很長，因此種植前有機質肥料的使用與否將是影響往後生產芋頭品質的重要因素之一。除了施用傳統經過完全發酵過的有機質肥料外建議施用腐質酸含量較高的肥寶2號、可來根等植物性有機肥做基肥。

除此之外選擇芋頭種植地應避免連作，若無法避免連作則建議整地前施用75-100公斤/分地的烏綠（氰氮化鈣）。此項肥料除了能提供芋頭3個月以上的氮素與鈣素來源之外還能消除土壤雜菌及調整土壤之酸鹼值；避免因連作芋頭而引起一連串的障礙。例如：土壤酸化、細菌性與真菌性萎凋病等等．．另外 烏綠 對芋頭田的福壽螺也有相當的防治效果。若使用烏綠整地切記15天後始可植入芋頭苗。


2.幼苗期：

種植初期約15天內應避免施肥。應確定幼根已開始生長後才可適量施用氮素肥，此時建議 氮鈣素（硝酸鈣）15-25公斤/分地10-15天一次，連續2-3次。種植初期若因寒流來襲，氣溫下降導致芋頭生長停頓時，切勿以為肥料不足而猛施肥，此舉可能導致肥傷，當氣溫回升時反而停止生長。

種植初期若氣溫正常，為促使幼根提早健全發展，建議可以適時適量的使用發根素，提早建立完整的根群以提供芋頭吸收養份之用。

3.幼苗期到芋頭塊莖結實前：

芋頭屬淺根性作物，芋頭的根群往往只生長在表土10公分左右的深度，因此在其生長過程最適合傳統的施肥方式（密集式的施用速效性肥料），但由於其營養生長往往長達120天以上，加上農村勞力老化及工資高漲，一般傳統的施肥方式已成為生產成本的一大負擔。有鑑於此、我們建議一套省錢省工又有效的施肥方式，以下供各位參考：

芋頭定植後約30天左右施用 順陽 或 萬丹25公斤/分地、加上 速樂肥25公斤/分地。此次施肥後，視情況而定每隔30-45天再施 速樂肥25公斤/分地，一直到採收。其間若發現氮肥不足時可適量的補充 氮鈣素，每次25公斤/分地。施用 速樂肥 後有一現象須特別注意，那就是施用後約一星期左右會加速下層葉老化，這一點可能會讓農民反感但是相反的因為 速樂肥 中含有氰氮化鈣反而讓芋頭的分生苗變得很少 (請參考圖2.4.) 。這又幫農民省下不少蔬苗的工錢。

4.芋頭塊莖開始結實到採收前：

當芋頭基部開始結實之前，您會發現葉柄基部開始肥大，此時也是芋頭塊莖部開始肥大的時候。這個時候如果發現芋頭基部不如預期的肥大，可以適度的施用 達圃 (磷酸二氨)25公斤/分地/15-20天一次連續2-3次即可。為何選擇補充 達圃 ? 因為芋頭塊莖開始長大時須要較多的氮肥與磷肥。補充 達圃 第二天後即可明顯看到效果，這點很神奇，因為芋頭的根部大部份都長在地表面，很容易吸收到農民所下的肥料。不信自己試試看。

5 採收後的芋頭塊莖：

如果聰明的農友採用以上建議的施肥模式，您的採收後的芋頭會有以下特點：

如果有必要您的芋頭可以提早採收。而且您的芋仔會真鬆（台語發音）。
您的芋頭會比較結實、同樣大小會比較重而且比較耐儲存。
好管理而且產量會比較高。
最重要的是您的芋頭會賣比較好的價錢。

林行悅

陳青 發表於 2013-9-18 10:12
達人教怎樣種芋頭：

1、

真好，這2天剛好讀到您介紹香蕉，甘蔗，芋頭的種法，剛好我的田哩，想種這3種作物，
謝謝分享!

andy999tw

下次去來開獎看看.我是種在把大石頭挖開的洞.毎一個月就跑去覆土(有機肥).環境是滿濕的.最近長了很多小芋頭.來分一分.期待明年可以有更多