魚翅瓜種植成果分享

jadeyu

請問jadeyu,
你有下很多肥嗎?需要每星期補肥嗎?
這瓜很喜歡水嗎?  例如絲瓜喜水.
寒流來時,特別冷的時候,植株有顯現畏寒嗎?有減產嗎?
ChiaChen 發表於 2013-3-25 20:37

會長那麼旺跟我每周來就施肥有很大的關係，我是施自製的蔬果廚餘肥。
魚翅瓜是南瓜的一種，因此應該不像絲瓜特別喜歡水。
魚翅瓜喜冷涼，這三年的觀察寒流來時不受影響，頂多成長稍緩，但寒流一過，又是活潑亂跳，倒是天雨會減產，因為不能授粉。

jadeyu

這次在大溪待的較長，明早才會離開，前後共4天，今晚就開始取種子，種瓜硬如椰子，還好它的外皮較薄，先將外皮刀切扳開，裡面就好處理了，好像榴槤瓣，這一顆瓜總共有266顆種子，取完放入洗衣袋內，用洗碗精清洗種子黏液，然後陰乾，而留下的潔白像魚翅的果肉，拿部分放進電鍋蒸看看，剛完全沒調味下吃了一口，非常好吃，一絲絲清脆的魚翅加上自然的甜湯，本來還想把它丟掉當廚餘的，感謝ChiaChen大大給我的靈感，記得去年的品質較差，我是加水煮，只喝湯，想做最後剩餘價值的利用，今年卻發現它不輸於嫩瓜，今天摘了7個種瓜夠我吃到過癮，想不到今年大豐收連種瓜也很漂亮。



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cocacola

瓜果類水肥不可少, 每週施肥應該是必要的,

ChiaChen

jadeyu,  下次你用微波爐試試看,種瓜不要煮的太熟,看看是不是有"類魚翅"的嚼勁?
你先試試看各種食譜,我們大家明年就按照你的食譜烹煮囉  

我的瓜棚豆棚基本上冬天完全閒置,今年一定試著種種看. 這瓜真是超完美冬季棚架蔬果.

補充問一下:授粉時,用我說的方式,將花粉磨擦溶入雌蕊中,有增加授粉成功率嗎?

jadeyu

jadeyu,  下次你用微波爐試試看,種瓜不要煮的太熟,看看是不是有"類魚翅"的嚼勁?
你先試試看各種食譜,我們大家明年就按照你的食譜烹煮囉  

我的瓜棚豆棚基本上冬天完全閒置,今年一定試著種種看. 這瓜真是超完美 ...
ChiaChen 發表於 2013-3-26 08:23

今晚回台北殺了兩棵種瓜，剛再用電鍋蒸，應該是蒸的時間較短，結果較脆，吃起來口感介於魚翅和海蜇皮間，亦即比魚翅更脆沒有海蜇皮那麼硬，還有它的湯汁很甜，昨天蒸的時間太久，吃起來脆中帶軟爛。
在北部冬天籐架是空的，目前也只能種魚翅瓜一種攀籐類，有興趣的可以來。
至於人工授粉使勁得塗抹，目前不能確定結果，因為這次收了太多瓜，哪個是上周人工授粉的都弄不清楚，還有爛了很多套袋的瓜，是人工或自然授粉也分不清楚，不過我想這方法我知道的太晚了，使勁得塗抹應該會提高授粉率，因為之前有時天氣很好，花粉很多，在母花塗抹，結果有些都沒成功，我現在想大概是方法不正確造成的。

jadeyu

下午回到台北，晚上有空就再取魚翅瓜種子，想說拿最大的和最小的各一顆，順便比較種子數目，種瓜顏色較深，嫩瓜顏色較淺，
將堅硬的外皮去除已有點駕輕就熟，去完皮很像整顆去皮的柚子，非常潔白，當採大顆的種子時發現顏色是灰白色或白色，沒有一顆是黑色的，記得應該已經掛果很久了，外皮很硬，果肉呈魚翅狀，難道是突變種，取了半顆放棄了，應該是還沒成熟吧，這可不能分享出去，自己留下來先看會不會發芽再說，之後就換最小顆的種瓜，還好一切正常，數一下種子數目１２６顆，差不多昨天那顆２６６的一半而已，之後再蒸一鍋魚翅瓜，比昨天的口感更好吃。



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eastern

冒昧請問jadeyu大,
這些都您一個人獨享嗎?
盛產時家人不會吃到怕嗎?
(例如:對於新食材有時候我家人接受度不高一樣)...

jadeyu

冒昧請問jadeyu大,
這些都您一個人獨享嗎?
盛產時家人不會吃到怕嗎?
(例如:對於新食材有時候我家人接受度不高一樣)...
eastern 發表於 2013-3-27 08:43

這一年因為去菜園的次數和時間有限，所以蔬菜種的很少，今年冬天就將重點擺在魚翅瓜上，主要原因有兩點，1.從3年前種植成功後，去年就大力推廣花友們來種植。2.今年繼續再鼓吹推廣，比去年多種一些是希望採種更有保障，以便分享更多種子給想種的花友。
今年收成那麼多更驗證魚翅瓜在台灣北部冬天是可以種植的(之前提過要避開冬天強勁東北季風和多雨區)。
至於收成摘到手軟，剛好這東西市面可以說看不到買不到，我自覺味道也可以，所以大都分送給親朋好友，只有這次剩下很多，產期快過了，瓜又耐久存，所以沒什問題，其實我家吃的有限，現在的年輕一輩大都愛吃西式餐點，像牛排套餐等，不喜歡傳統台式桌菜，準備三餐都要迎合他們的口味，否則就要自己全包了。
我之前也提過今秋會種少一點，夠吃就好，挪一些時間來整理菜園，和關注其他蔬果花卉。

jadeyu

前後挖了三個魚翅瓜種子，手指有點痛，但已摘了7個種瓜要盡快處理來分享，只好忍痛今晚再殺一個，挑一個大的看看有多少種子。
首先去外皮已很熟練了，果肉的外層也要先切掉，好將內部撥開，最後分成4-5塊，有點像剝柚子果肉一樣，只不過難度較高，不能隨便動刀分割，怕傷到種子，因此就要費較大的力氣去扳開，最後取子也有些困難，因手指痛無法使力去挖子，改用筷子把它搓出來，花了好久時間，還不小心用刀切到3顆種子，最後收集到158棵種子，比第一個瓜(266顆)少了約100顆，比最小的瓜(126顆)多一點點而已，這個瓜的種子很特殊，大小不一致，有的大有的小，大小差很多。
在取果肉時感覺像甘蔗內部的粗纖維，因此去年我以為不能吃，記得前年社區一鄰居說他有魚翅瓜種子，他說到合歡山去玩，買一個魚翅瓜回來留下來的，他還說瓜可以吃，當時我在懷疑那種子有成熟嗎?他說種子是黑色的，那我又想成熟老瓜怎麼入口?因為之前看農改場介紹魚翅瓜時，要採嫩瓜來吃，從沒提到種瓜可以吃，這兩天我將看似魚翅摸像蔗渣的果肉用電鍋蒸後，吃起來口感介於海蜇皮和真魚翅之間，拌上蒸出來的湯汁就很甜了，調味都免了，今年發現老瓜不但可留種，風味也不輸嫩瓜呢!



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土撥鼠

今早拍的,長度大概20公分了,這樣應該摘下來嗎了?
還是繼續放?
如果摘下來 就可以來烹煮了嗎?還是一定要後熟?

它是第1顆人工授粉的,用開過的公花授粉在當天開的母花上,
如法泡製的第2.3.4顆,都掉了
可能因為植珠只有1株
而且都長在同一支藤蔓上,養份都被第1顆吸收了,其他的就落果了吧!