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樓主: ASO

秘境傳著說-我的真心農場( 乳頭蜘蛛 ) [複製鏈接]

ASO

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發表於 2015-10-21 11:12:12 |只看該作者.....

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marcochen 這是冰糖?!一定要曬乾才醃?!
eastern 橄欖乾?

我是要製作橄欖酵素
我的作法如下
1.先清洗橄欖
2.用粗鹽醃，10斤橄欖用12兩-1斤的鹽
3.醃一晚後，漂洗晾乾或是曬乾，以去澀味。
4.10斤橄欖用10斤冰糖。
玻璃瓶底先放2斤糖，再放入橄欖，
留2斤糖放玻璃瓶上，
4斤糖與橄欖交互著放(中間)，
另留2斤分2次，於封罐後1個禮拜後放1斤，再過一個禮拜再放1斤。
5.約2-3個月倒出汁液，熟成1個月後就可以喝了。
6.剩下瓶底的冰糖與橄欖，就可以拿出來加麥芽糖熬，做成橄欖蜜餞。

有另一種吃法，真是好吃又健康，

就是橄欖用鹽醃一個晚上後，拿來吃可以吃到橄欖的原始風味，
剛開始咬下去會覺得澀澀的，可是越嚼會越甘甜，橄欖的果香味，整個散開來，充滿口腔，
吃完後，會口齒留香、喉韻生津，久久不散。
這種感覺要親自體驗，才能知箇中滋味。

我家對面的肖年ㄟ，橄欖用鹽醃一個晚上後，都拿來當檳榔的替代品，
一面工作，一面嚼橄欖，這才是最正確的吃法。

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發表於 2015-10-21 11:41:09 |只看該作者.....

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本帖最後由 ASO 於 2015-10-21 11:43 編輯

賣橄欖

禮拜一早上採完洛神花，回家後想趁新鮮趕快出清，
於是預留先前預約的保留分外，全部拿去藍u販賣，
一時沒賣完，禮拜二繼續藍u賣，哪知一下子就賣完，
收攤後，看到帶回家的一大袋橄欖，被堆置在騎樓還沒處理，
不知接下來要醃製什麼? 覺得還要很忙錄，
於是又把桌子、盤子拿出去藍u，
先倒出一些橄欖試賣，不知橄欖要賣多少錢?
跟老爺商量後，就決定賣50元好了。

剛開始沒有人問，但是路過的人都會看一眼，
後來有一個人來問，不久又有一個人，人越來越多，
一時不知要先聽誰說，一下子就全部賣完了。
沒人嫌價格貴，大家像是怕買不到的樣子，
才要開始玩，一下子就game over，有點不夠癮。

心得是洛神花、台灣原生種的橄欖，都有藥用，大家都很喜歡，
決定明年就認真種洛神花，認真打橄欖。

唯一最多人疑惑的是，漂亮的老闆娘，這真的是妳種的嗎???
你種在哪裡?
當然是田裡啊!

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發表於 2015-10-21 14:37:13 |只看該作者.....

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採咖啡

這次時間不夠用，天快黑時，我在替植物做紀錄，
看到咖啡很紅豔，都成熟了，但是沒時間採收，又變黑自然掉落，
看了真可惜，呼叫老爺一起來採收咖啡。

兩個人一起採咖啡感覺真好，一面採收，一面聊天，
老爺說採咖啡是血汗工作，以後喝咖啡要心存感激，
一直到太陽下山看不到為止，才搶收一株。

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採收回來的咖啡豆，才是頭痛的開始。

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發表於 2015-10-21 17:21:17 |只看該作者.....

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漫談釋迦

每年釋迦都種得不漂亮，表皮黑嚕嚕的，
今年也就是上上個月，我花了幾乎一個下午的時間，在幫釋迦穿衣服，
這次看到去年的今天已採收了釋迦，於是與老爺一起拿梯子去採釋迦，
老爺走前頭，跟我說哪有什麼釋迦?
我說很多啊!至少有100多粒，我就用了快2包的塑膠袋，
當我走近一瞧，傻眼了!

怎麼會這樣? 怎麼會這樣? 怎麼會這樣?

回神後，看到地上有很多塑膠袋，袋子口都有打開過，
幾乎每個袋子裡都沒有釋迦，地上還有吃到剩一些的，
一定是有人捷足先登，動物偷吃，不可能會打開塑膠袋，
另一邊我沒有套袋的，也被偷了剩2粒小不啦嘰的。
有包的都爛得快光了，所以看官啊! 釋迦不能用塑膠袋包喔!
要記得，不要學我，會欲哭無瓷A無語問蒼天。

檢視一下，還能有幾粒可吃，能怎樣，只能安慰自己，反正太多水果了，吃以吃不完，算算去。

PS: 我當初是想，黃金果可用塑膠袋包，芭樂也可用塑膠袋包，釋迦應該也可以，
我是這樣想的，所以理論上不能套用。

eastern

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發表於 2015-10-21 17:32:10 |只看該作者.....

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ASO 發表於 2015-10-21 17:21
漫談釋迦

每年釋迦都種得不漂亮，表皮黑嚕嚕的，

真可惜! 偶這兒連釋迦苗都長不成呢!...

不過偶對塑膠袋包水果蠻反感的! 特別網購芭樂袋+保麗龍網的,袋邊也剪許多洞孔了!

那塑膠袋不知是否太薄,遇裡頭有水份;太陽一曬就整個縮起來,類似抽真空密封...就把芭樂給悶爛了!...

芭樂那麼硬都爛了! 因此釋迦是否該用紙袋呢!...

http://goods.ruten.com.tw/item/show?21449908061408

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ASO
CK

要怎麼收穫?先那麼栽!

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canonchun

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發表於 2015-10-21 18:49:28 |只看該作者.....

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eastern 發表於 2015-10-21 17:32
真可惜! 偶這兒連釋迦苗都長不成呢!...

不過偶對塑膠袋包水果蠻反感的! 特別網購芭樂袋+保麗龍網的 ...

釋迦包紙袋完全正確，但今年有幾顆沒包，一樣長得很好，頂多受日曬會有著色的問題。

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ASO
eastern

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綠色之星

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發表於 2015-10-21 23:50:03 |只看該作者.....

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ASO 發表於 2015-10-21 17:21
漫談釋迦

每年釋迦都種得不漂亮，表皮黑嚕嚕的，

ASO大應該不是有人偷啦,看起來比較像是颱風吹掉的啦!
不然它就連塑膠袋都帶走就好了啊,還冒險幫你把爛果摘下丟地上
別難過

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andy999tw

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2808^#

發表於 2015-10-22 00:00:00 |只看該作者.....

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我的釋迦目前用紙袋包是ok的
記得當初買苗時
老闆有說山上冷
種本土釋迦比較容易有收成
今年第一次生
女兒吃的可開心了

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發表於 2015-10-22 12:51:15 |只看該作者.....

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農家樂不樂

看電視、看報章雜誌，都在訴說著農家樂的情景，
連日本台的自給自足節目，都把農村生活趣味化，
本土的農村活動，大都挑簡單的工作來體驗，
我就是這樣被迷惑的，當我越深入農家越體驗，越覺得農家樂不樂。

看官啊!原先我以為從農就是耕田翻土，播種澆水，拔草採收...，
偶而賞鳥賞花，觀蝶，發現昆蟲.....，
好一幅農家樂的景象。

然而事實不是這樣的，
早上不能睡到自然醒，天剛亮就要下田去工作，
採收回來的洛神花，要趁新鮮賣掉，販賣是門大學問，
大部分的農家只問耕耘，至於辛勞的成果，價值多少卻取決於他人，
沒賣完的，就要馬上加工處理，去籽、清洗、殺青蜜製，
做成蜜餞或是果汁果干，這樣又要忙錄整天，
否則，辛苦會化為烏有。

採收回來的咖啡豆，也要趁新鮮整理，去果肉、泡水發酵、曬乾，
這一連串的工作又要忙個一星期，以為工作告一段落，但是還是沒辦法喝到一杯咖啡，
還要去殼去銀皮，烘豆，磨豆，沖煮咖啡，
經過漫長的時間，才能磨出一杯自種、自採、自製、自煮的咖啡。
至此，我就不敢說農家樂，只覺得從農真艱辛、辛勞、辛苦、還要辛勤、甚至有點心酸，
辛酸付出的勞力，與收穫不成正比，是血汗工作，
總與大自然在對賭，賭贏就是農家樂無窮，賭輸就是農家真弱勢，看天賞臉。

這不是抱怨文，而是從農5年來的體會，
要過自給自足的農村生活，很快就可以實現，
但是要能靠此養家活口，可就要再嘞緊褲袋，粗茶淡飯，清貧過日，
最最重要的事，還是要勤勞。

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發表於 2015-10-22 15:25:02 |只看該作者.....

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可以採桔橘嗎?

這個月真忙，忙著採洛神花，採釋迦，採咖啡，打橄欖.....，
下個月要開始忙挖薑黃，洗薑黃，採收菜菜......，
時間不夠用，柑橘也快可以採收了，沒空去採，
李白、黑子南瓜棚架也還沒空去做，
甜碗豆、扁碗豆、紫碗豆也還沒有立支架拉網，
地瓜還沒空翻藤，梅花竟然開花了，還沒空幫它修枝，
蜜棗結果了，也沒空去罩防蟲網，
更別說是要施肥、澆水，植物們自己看著辦，不是我要虐待你們，
因為我只有一雙手。

這樣的柑橘可以採收了嗎?
還是可以再放一段時日，等我更有空時再採，
還是要優先排入採收時程。

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