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第19章 自產青菜上桌了
經過這一陣子的開墾，可以感覺的到，我們這裡的土地其實相當貧脊，大小石頭佔了一半以上，而且很久沒整理，雜草叢生，很難開墾，嚴格來講並不適合種植蔬菜，比較適合種果樹。舉個例子，聽說種菜時給水最好不要用澆的，應該要用淹的，土質才不會變硬而影響根系的伸展。可是因為石頭太多，往畦溝灌了半天的水，畦溝還是沒看到水滿出來，水都從石頭縫流掉了！所以只能用澆的，而且還得天天澆水，不然只要一兩天沒澆，表土就已經乾燥硬化，嬌弱的蔬菜也跟著垂頭喪氣。
不過既然雜草還可以長得這麼旺盛，相信只要多加照顧，嬌弱的蔬菜應該還活得了，頂多長得比較慢而已。經過三頭目將近兩個月的開墾整理，A1區已經略具雛形，所種的菜也一如所料的在三頭目悉心照顧下慢慢長大，終於快要有自己親手種的菜可以食用了！
這次種的蔬菜是高麗菜及芥菜，還有包心萵苣，另外還有一些蔥及九層塔外加一畦的玉米，這些都是到種苗行買來的苗。這時高麗菜還沒結球，包心萵苣也還比較小，只有芥菜長得亭亭玉立鮮嫩可口，令大頭目心癢難耐。這天垂涎已久的大頭目終於忍不住強烈的慾望，將魔掌伸向還未成熟的芥菜，摘取了一些長得比較好的菜葉，準備好好品嚐第一次的種植成果。
為了慶祝本山莊的第一道青菜，除了油鹽以外，盡量用本地的材料。配料是用房東送的酸筍片及也是自己產的辣椒，做出一道酸筍炒芥菜。當然只有一道青菜是沒辦法下飯的，所以還煎了一道魚下巴佐以自產的蔥及九層塔。
這一餐雖然只有兩道菜，也不是山珍海味，甚至很寒酸，說難聽一點，自己生產的部分只要十元就可以打發，可是兩位頭目卻吃得津津有味。在我們心中，它代表的意義是我們辛勞的結果，這小小的一道菜，卻讓我們往自給自足的目標邁進了一大步！
怎麼樣做才算自給自足呢？個人的能力是有限的，我們不可能所有吃的東西都自己生產，有很多還是得用買的。就說鹽好了，住在台灣中央，有可能為了鹽還跑到海邊載海水回來自己製作嗎？我們心目中的自給自足的標準是能自己生產的就用自己的，無法自己生產而需要用買的東西，也盡量買最原始的產品自己加工，而且買東西的費用也儘可能是來自於出售農產品的收入。或許有人會問，這麼節省這麼辛苦幹什麼？沒錢嗎？說起這個問題，有時候自己也覺得可笑，台北水里來回跑，每個月車資至少5000元，大老遠跑到山上來做苦工，種出幾根青菜就這麼高興？這根本不是錢的問題，這是理想的實踐，也是一種樂趣。當然現在只是踏出第一步，距離理想還有一大段路要走。
鄉居生活的步調比較從容緩和，尤其是天黑以後，有很多時間可以玩些新花樣。現在我們早餐常吃的是蔥油餅或饅頭配豆漿跟咖啡，蔥油餅跟饅頭是大頭目用麵粉自己做的，豆漿則是三頭目買大豆自己磨自己煮的，這也是屬於我們自給自足的範疇。好吃又好玩喔！包子還在努力嘗試中，咖啡也還在等待成長。說不定以後比較不忙時，連大豆也自己種。期待以後的日子會越來越多采多姿。
經過自己的努力，得到的成果是最珍貴的。不論是自己參與設計的房子，或者經過自己規劃佈置出來的庭園，還是一步一鋤種植出來的蔬果，在付出者的眼中都是最棒的。有很多東西不是金錢可以買到的，前面提到的這些喜悅與滿足就不是光有錢就可以買到的。不論有錢沒錢，只要你肯親自參與，肯努力學習，不論中間有多少挫折，你都可以從中得到很多不是金錢可以買到的東西，而當你到達目標時，那種喜悅滿足與成就感更是彌足珍貴。親自參與、享受過程就是2Home的精神。
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發表於 2010-2-10 01:23:37
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