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樓主: fums420505

自製鹹鴨蛋 [複製鏈接]

eastern

萬分會員

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21^#

發表於 2012-8-3 20:28:08 |只看該作者.....

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好像類似"糖精","香精"...都非合成品不行.
如果對人體無益...為何它還在市面流通?...

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要怎麼收穫?先那麼栽!

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ali

新手上路

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22^#

發表於 2012-8-3 20:34:34 |只看該作者.....

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本文章最後由 ali 於 2012-8-3 20:46 編輯

香菸對人體有害 ( 包裝盒上面印的), 小小一盒賣得比便當還貴, 還是很多人買來抽呀!

或許是所謂 " 知其不可而為之" 吧?!

食物的原味到底是什麼? 對大多數的人來說,

想知道可能是件不容易的事哩!

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ting-yi

金牌會員

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23^#

發表於 2012-8-3 20:39:13 |只看該作者.....

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19# jonce
謝謝您的烏鴉!我現在搞懂了，為什麼當年我在倫敦市中心彭園彭老闆做的薑絲大腸既酸又香，回到台灣在苗栗新竹吃的薑絲大腸多了一道"銃"味但是少了那溫馴的香味，一直不知原因。以後我會小心點這道菜了。

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fums420505

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fums420505

萬分會員

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24^#

發表於 2012-8-3 22:02:35 |只看該作者.....

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18# 台籍熊
我喜歡研究「做菜」
尤其退休之後
因為有很多時間「研究」
然後
我媽媽的滷牛肉
就被我打敗了
經過多次評鑑
我排第一
她排第二
哈!

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耘山草堂

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fums420505

萬分會員

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25^#

發表於 2012-8-3 22:06:04 |只看該作者.....

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19# jonce
60年前
我們家都已經在用這種醋精了
也許
如您所說的「疑慮」
這一家「食品廠」應該很難生存這麼多年
我阿嬤以前也常吃
89歲往生

我覺得應該沒這麼嚴重才對

耘山草堂

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26^#

發表於 2012-8-4 09:18:58 |只看該作者.....

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20# ali
說真的那味道真是很難抗拒，想吃又怕不是天然，但若是化學的偶就不敢吃了，還是找其他，看看有沒有代替品，我之前用把半瓶醋想說把他用用火加熱濃縮(異想天開)結果酸度下降，才知道醋加熱後酸度會下降，後來想醋加檸檬，還是沒那種嗆味，偶看還是算了，但到客家庄時能又會受不了點來吃，但是難搞。。。