請教是否有真正適合家用的微型碾米機/精米機？

abelchen

我買的碾米機大概碾了200斤米了吧. 目前的經驗是需碾2次較佳, 若按廣告上說的1次完成, 則帶殼的跟碎米會較多. 但是2次碾後帶殼的比樓主附的網頁上照片呈現的少得多, 碎米則無從比較.
先前請人代碾是用韓國機, 聽主人說要10幾萬. 碾出的效果的確好. 機器上有一震盪器分離碎米和小石頭.
我一直有個小問題, 碎米除了賣相差有影響, 自用的有差嗎? 口感上我吃不出來.

飛蝴蝶

其實我也很想買部碾米機，但我太座念不完〈像樓上sm大〉，要買碾米機一定要買能碾操米的！吃糙米對身體有很大好處！現在年輕人只想吃好吃的，不懂珍惜身體〈我家小朋友也一樣〉。

alex.chen

donfang嫂 發表於 2014-3-2 22:05
這台個賣埸比較便宜,但要多找幾個"瘋子"一起買才能達成.
http://detail.1688.com/offer/1266004763.html ...

這個很棒！
願意成為這種"肖a"，很可能至少有下列症狀：
1. 不確定每餐碾米、精米可以像阿本仔說的少犧牲35%營養，但期望明白從穀子->從糙米、白米沒有被混充與過度加工！
　(不想成為進口米混充國產米受騙者、對岸還有出品加了工業油品，米粒十分晶瑩剔透令人容易受騙的高級米哦？)
2. 想要儘可能的達到全食或是愛搞些小玩意！
　(糙米、白米、精米、胚芽米隨意選擇，稻殼作肥料、米糠作醬菜、米麩作麵包...？)
3. 肖想輕鬆、簡單、自以為優雅的完成上述工作！
　(所以體積小、低噪音、少量產出、外觀美、操作快速，希望機器就像微波爐、電子鍋...擺在廚房不突兀、隨時可使用？)
4. 有沒有種稻可能不是頂重要，反正可以搞到覺得OK的稻穀就行了！

自己應該符合以上"肖a"條件，如果團購請+1

PS. 我沒有排斥大陸貨情結，但我們可能需確認可以打稻穀，而不是單純的"精米"，當然如果是110v的，那就太理想了！

tksema

smhu 發表於 2014-3-3 15:21
這個一直令人困擾，原因是小農每期種的水稻收成後，都趕快把它碾成白米。然後偶棉家就要傳一個大大大的冰箱 ...

smhu大今年第一期有種台梗九號米了哦！資料還沒上傳，原則上以我第一年種九號的經驗是量會比13號更少^^

ccp

我們以前自己種稻自己要吃才碾，用烘乾的不會有石頭，水泥地晒前掃乾淨石頭是很少的，只有榖子晒乾儲存不會用米的方式儲存，會很多碎米應該是機器的問題吧？

ccp

屏東潮州有家泰*機器廠有賣碾米機適合家用型，建議不要買一次就成白米的。

ken59

我個人摸索三年的經驗，終極作法~
整袋稻送去地區小碾米廠去殼，成為糙米!一袋工錢130元
買日本製精米機，約熱水瓶大小，可精米為胚芽米或白米，
有10個刻度可選擇!

至於一兩萬塊的台製家用碾米機我也有，需輾兩次成為白米，
但是因為碾製的原理不相同，碎米會很多!
後來就放棄了

taiuanlang

專家解說
稻穀不容易保存，因為如果不小心濕度太高，就會發芽，那稻穀就不能吃了。
所以所有農會都是進稻穀，烘乾後盡早脫殼成糙米，這樣就不會發芽了。
再以低溫保存糙米，以維持風味濕度不變。

最好吃的飯是在要煮之前才把糙米碾成白米，因為碾成白米之後，少了糙米外層的那層膜包裹，風味和濕度會開始散失，白米存放越久越難吃。

日本流行家用精米機，就是因為追求每一餐都是現碾的白米，才發展出來的新產品。以前沒有這種小機器，一般農家都要拿到投幣式的碾米機去精米，但是因為一次最少都是5公斤，10公斤，所以還是無法做到每一餐都是現碾的。

自己有種稻的人，就可以自己保存糙米，再買一台精米機隨時自己碾米。

家裡沒有種稻的人，可以買糙米來自己精米。再不然買米的時候要看包裝上的碾米日期，越近越好吃。也不要一次買太大包，小包吃完再買小包，以保持白米的新鮮度。

deantseng

如果是像賣咖啡豆一樣，賣場有機器幫客戶碾米，客戶買小包裝的稻穀應該比較可行
到時候就有光合稻穀問世

taiwanbigmary

這問題幾年前有朋友討論過..
當時我就注意到我們斗南的中興路邊幼兒園對面有一家小店有賣..
其實他們賣這種台製小台電動碾米機很久很久了..
20年前租房子在村莊中的時候..
就看到房東老農擺了一台在米倉..
比洗衣機還小..
每隔一段時間會使用碾些米煮飯..