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美國加州洛杉磯分校植物學教授安賀許說「辣木是我們找到一種『完美的植物』,供應人體無法自行製造,必需的八種氨基酸」。
日本人讚美辣木的營養,而將其稱之為「不可思議的木」或「超有用的樹」
尼羅河谷地區的居民,常以布料包捆磨碎的種子,然後放置在水缸及容器當中,淨化污染或混濁的飲水,這些地區的人稱辣木為「淨化之樹」。
辣木在國際上,根據多項研究,。發現辣木多種酵素成分參與代謝,可維持心臟、腎臟、肌肉、神經正常功能。抗氧化、改變細菌叢生態、調整生理機能、促進新陳代謝、幫助入睡、降火氣、減少疲勞、促進腸道蠕動、排便順暢、維持皮膚的健康、養顏美容。延年益壽、青春永駐。非常適合全家大小,老少咸宜。
尤其值得一提的是,辣木對於宿便的排除,更有驚人效果。由於宿便會在腸胃裡發酵,造成寄生菌在體內大量的繁殖,破壞了人體正常的生長激素,許多病原就是這樣感染的,因此宿便可說是萬病的根源。根據國內食用者的驗證,每日上午食用兩粒辣木籽,連續十天後,有50%以上的使用者,通便變得十分順暢,宿便的問題也得以排除,整個人變得更有精神活力。
•主要營養成份-----
根據國外天主教Church World Service網站公佈包括: 辣木的高維生素含有:A、B、B1、B2、B3、C1、E、高蛋白質、高纖維、七種礦物質(鈣、鎂、磷.鉀、銅、鐵、硫) 及 十一種人體必需胺基酸 (八種是人體無法自行合成)。胺基酸是活化細胞、增強免疫力重要的元素。
•巨量元素及微量元素-----
辣木內含的巨量礦物元素: 鈣、鉀、鎂、鈉、磷和微量元素鋅、銅、鐵、錳、硒對人體的內分泌中樞神經補血強化骨骼及維持性功能都有很大的幫助。
•辣木的應用-----
--辣木 籽--所含豐富維生素、礦物質、微量元素…等 , 適用調整體質、促進新陳代謝有益免疫力。
--辣木嫩葉--可炒、川燙、作湯、加蛋酥炸,味道像菠菜 。
--辣木成葉--可乾燥製成粉末營養比嫩葉更豐富。
--辣木 花 -- 花白色有淡淡的香味,可作涼伴菜或乾燥泡茶。
--辣木豆夾--嫩豆夾可直接煮熟加佐料食用,印度人相信辣木豆夾對身體 肝臟、脾臟健 康有助益。
辣木的處理
種植時應立支柱以免被風吹倒,造成根部受傷,第一年將會成長至4公尺,如不加以修剪將會筆直長至約10~12公尺,一般為了增加分枝及方便採收通常將植株高度控制在1.5公尺左右,建議在新長出嫩芽長至60公分時,摘除30公分,摘下之嫩葉可以食用,較老葉片乾燥後可以磨成粉末食用,每年可以將老株修剪至1公尺以下高度,修剪後再重新施肥有利於長出新枝以利未來開花。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205081607871 |
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