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 記得兒時還住在鄉下時,我們這裡生產製糖用的白甘蔗,甘蔗收成後都會留下一些當種,村子裡有一個水池,大家都會把留下來的甘蔗砍成約25-30公分的小段,然後泡在水中(泡多久我真的不記得了,當時年紀還很小),甘蔗收成時是人工的方式收成,使用''圓月彎刀''將甘蔗砍成固定的長度,用草繩綁成一稛,用牛車將甘蔗載到''車場'',那裡會停很多載甘蔗的板車,大夥將成綑的甘蔗搬到板車上完成''交貨''的程序,收成後的甘蔗田會將整個甘蔗頭和土翻起來曬,當然曬乾的甘蔗頭是不可或缺的燃料,而曬乾的甘蔗葉是搭''茅房''得材料(因為甘蔗葉中間的葉脈,是上大號時的代用衛生紙 ),曬乾的土塊和甘蔗葉及隔壁田的地瓜是控窯的必需品
印象中甘蔗''插秧''時是將泡過水的蔗種斜插到田裡,後來為了節省人工成本,是將整根甘蔗埋到畦底再淹水使其發芽,收成時也使用機械收成
以前在台灣,糖是戰略物資,製糖用的白甘蔗是不能''私有''的(被警察發現是要罰錢的),壓榨蔗汁後的殘渣是做''舒潔衛生紙''的材料,成堆的蔗渣會因為發酵而發出一股特殊的味道,那是一股家鄉的味道
很懷念兒時和堂哥去偷抽白甘蔗的日子,雖然白甘蔗有鹹味,但是在物資缺乏的年代那種滋味還是忘不了 |
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發表於 2009-12-11 23:08:55
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看來2home裡同年代的大大不少
