大湖大南勢===得失之間＿冬菜，苦茶園，變與不變―― [複製鏈接]

fums420505

萬分會員

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3151^#

發表於 2010-5-31 02:24:57 |只看該作者.....

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3148# 山林雅境
我多餘的紅肉李有二種作法：
請參閱：
http://www.2home.com.tw/forum/vi ... age%3D1&page=60
都在試驗階段
第一種：挑沒疤痕的（蟲蛀口）（有一些帶疤的就給它削掉也可，若是不會心理毛毛的話）→用刀在果上切口（有人用牙籤戳洞亦可）→泡鹽（放在容器中我是用電鍋內鍋搖晃即可）→冷開水沖淨→晾乾→加砂糖（白砂糖亦可）→加梅粉→放冰箱一天即可食用（放太久如三天會軟化不脆）（加鹽糖及梅粉，是各人喜好而定）

第二種，還在浸泡中，聽說要三個月以上才適合飲用

僅供參考

耘山草堂

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lingo

高級會員

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3152^#

發表於 2010-5-31 15:57:53 |只看該作者.....

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在苗栗的路邊曾看見商人，將紅肉李洗淨瀝乾水之後，紅肉李加入梅子粉放在塑膠收納桶內，用力的搖啊~~~~~~~幌啊，大約10~20分鐘，就粉好吃。我有買來吃過。

有夢就有動力

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山林雅境

萬分會員

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3153^#

發表於 2010-6-1 00:06:47 |只看該作者.....

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3152# lingo
看到各位說的李子加工法,口水就一直流.....

好像市場還有一種經過蒸煮醃漬的李子食品,一般會給它冰凍冷藏,所以一年到頭都可以吃到它.應該是避開旺季傷價的手法.
今天上山第一項工作就是------開蜂箱檢查-------檢視雨後巢內剩餘的蜂蜜存量,以及去除王台.開了五次蜂箱終於今天在收尾時有幸接受了蜂寮法.

果然還真痛不過就是一下子幾十分鐘有感覺.不像咬人貓一碰到就要半天的享受.

收拾好在蜂箱前欣賞蜜蜂的工作,奇怪門口裡頭怎麼好像一個蜂頭大這麼多,再仔細看這個ET怪物,原來是一個陣亡的超大地龍蜂在蜂箱裡頭.可見這幾天下雨時蜂巢裡有經過激烈的保衛戰.再看今天較小的虎頭蜂來了不少,所以在回程時就買了捕蟲撈網,這回真的要泡蜂酒了.......
兩隻小BABY乳狗正式命名-------小哈跟小莉了.母狗媽媽叫哈利.反正以後隨便喊一個名字三隻都會過來.狗是不會在意你真的喊誰,反正有喊一定會急著過來爭寵的.....

昨天剛敘述過小狗兒,回頭照顧時發覺原先比較強壯粗獷的小哈,怎麼體型輸給了姊姊小莉.原來它受了風寒生病了.帶到街頭找獸醫假日沒一家開的.於是用自己常備用的中藥------感冒及胃藥兩種.間時交替給它潤嘴.再同時餵食牛奶(雖然它不是很願意).終於到今晚它原氣恢復了大半,已經有能力自行吸吮母狗的奶了.肚子又開始吃的鼓鼓的了.