有機食物不比傳統食物營養健康

山林雅境

同樣的族群.類似的檢驗機制.相同的生活價值取向.(事前無法子.事後出包論)只差個名稱是慣行或是有機.我是不以貌取人的.不會因為名字漂亮,就認為此人不凡.有了有機之名就感覺良好.
如果它的機制能確實保證生產程序的良好.這是對銷售及信心有幫助的.問題是有機產品的問題好像跟慣行差異不大.如果慣行有的問題.在台灣同樣還是發生在有機.

啊噗

類似的研究之前有看過....
內容大概是較溫暖如台灣地區有機食物容易因休耕不夠,植物所需的元素(肥力)尚未恢復,所以未必比慣行法大量施肥的營養,但如果透過適度補充有機肥與礦物土,因該可以彌補
此外因生長較緩慢且要對抗蟲害,所以累積較多如多酚類的 [非營養素] 物質.一般人對蟲的想法是毒死它,才有前面植物演化出毒素的論點,真正自然界中演化出毒死其他動物的植物當然有,甚至有些還有毒死其他植物「毒他作用」的能力,  但一般我們稱為蔬菜的,正是祖先們經驗累積出來所歸納出可食又可口且常吃較無害(無毒)的植物群,他們遭遇蟲害產生對抗的方法大概不外乎增加苦澀味.辛辣味.而所謂的蘿蔔硫素.多酚.蒜辣素正是此類物質,以前的人不認為這些物質重要,更認為纖維質是不重要的廢物殘渣,可是愈來愈多研究卻告訴我們這些東西是抗氧化甚至防癌的好東西,以前我買菜只要便宜的就好,但愈來愈發現大量以接近工業化量產的食物實際上付出的可能不只環境成本而已,種源的集中造成基因多樣的喪失,農藥通殺的結果造成生態的失衡,甚至號稱無害的基改食品,所謂改造出抗蟲(微毒?).   抗除草劑(準備種植或採收時大量噴灑除草劑以利機械採收?).   抗藥(大噴農藥?).....在我們覺得無關緊要的同時恐怕已經對後代子孫產生不小影響...
....所以...小小的個人,願意以卑微的薪水,多付出一點代價,購買所謂貴又沒比較營養(別人付出更多汗水與工時)的有機食物,也願意犧牲假日,從飼料雞變成人肉耕耘機的到2HOME中腳踏泥地,摘下那讓家人吃了我不擔心片片綠葉..就算力量微薄....反正自己和家人吃的心安就是很大的收穫囉

阿妙

32# 啊噗

說得好

我們退休後天天一身泥又曬黑
許多人覺得我們何苦呢?
很單純的想法
就是想吃到不是基改與沒有農藥的食物

tengteng

制度本身立意良好
凡事都有一體多面, 但不應該以偏蓋全
現代人講求速食文化, 消費者針對問題往往不求也不願多花一分力瞭解, 只以直覺判斷

以小弟個人而言, 我的有機證照7月份剛申請到, 但我並沒有一丁點的產品販售, 除自用外,多餘的農產品都是送人, 有不少人要跟我買, 我都沒有賣. 主要是自己沒有辦法承受自己花了大量心血種出來的農產品, 因為錢, 而必須讓人挑三減四和說三道四的. 雖然送出物不必然是極品, 但絕對敢自豪的說, 送人的絕對是良品, 甚至非瑕疵品.

其實以前我有關有機的議題發文, 就有提過, 現在農糧署幾乎補助有心朝有機發展的農戶,
像我整個驗證過程費用約4-5萬, 但扣除補助大概不到2仟元吧. 自己又可以了解並學習有機耕作的作法, 習得一技之長, 何樂而不為呢？

另外, 對於有機產品的認定其實也不太難, 只要請有機業者提供相關資料
1.驗證證書
2.農場土壤、水、產品、資材的化驗證明
3.如果農場距離近, 還可以到農場觀摩
4.產品試吃或試用, 相信絕對會感受有機和非有機間的差異, 絕非新聞記者所說的差異

個人認為：有機的方向是正確的, 消費者多開一次金口, 要些證明資料, 甚至到農場觀摩,

不要只聽業者口說"有機"兩字 ,卻拿不出任何證明. 消費者的多要求, 就是對於從事有機者最大的支持, 因為可以協助驅逐劣質業者.
朝向有機的過程是辛苦的, 要有毅力的. 但會過得心安理得

kuohsulin

有機食物會比傳統營養健康? 現在的人有缺營養嗎? 只有營養不均衡的問題 !我們先不談 就算營養健康一樣 我們不吃疏菜有農藥的 不吃肉類有抗生素等 不管會不會得癌症等 最起碼吃起來 真正好吃又美味

zsluo

以前當兵時,原住民通常都是很重要的角色,不管是體能和戰技都是一流的,我們丟手榴彈30公尺就不錯算及格了,但原住民能丟一倍以上,60公尺,還能讓手榴彈旋轉!

有時常在想如真的有世界末日或社會制度瓦解的狀況發生,過 ...
2home 發表於 2012-9-6 12:56

恩...有同感
去露營時,原住民小孩眼神天真清澈,體力過人
隨便就爬上樹玩

zsluo

35# kuohsulin


我想這是個人觀點吧
有錢的享有機,平民就選盡量少農藥殘留的...保健康

jim7744256

有機蔬菜比較不會有殘留有害物質的疑慮,但一般農法若是少用或不用農藥應該不會有危害才是,尤其現在的蔬菜品種(除了野菜之外)都己經被改良成高產的品種,通常都須要充份的肥份來配合才長得好,適當的化肥應該是可接受的...

cocacola

農藥的問題應該要看時間與地點, 以南桃園這邊這邊最近當地種的菜應該都可以放心食用, 因為最近菜蟲好少, 連小白菜都沒什麼蟲害,

aray

「啊噗」 說得好！重點是儘量不要污染環境，我願意多花錢吃有機農作。不要以為美國人的就是最健康的，美國大規模農作，小飛機噴起農藥不管三七二十一，非常恐怖。台灣工業、農業、住宅、商店全部雜一起，應該是更糟糕，但是我們總是要往好的方向走。
我吃了多年的有機蔬果，敢大聲說：一般而言，有機蔬果的確是滋味豐富。