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樓主: 水頭屋

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從酵素製作、天然酵母到窯烤天然麵包 [複製鏈接]

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31^#

發表於 2012-12-5 18:40:13 |只看該作者.....

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本文章最後由 az.yuan-yuan 於 2012-12-5 18:42 編輯

哇哈哈流口水
文苑發表於 2012-12-5 18:13

文苑老師，
下次我們要聚會的，正是這家。
主人水頭屋打造了一個窯，製作酵素調理麵包，技術一流，待客也很熱情

-------

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水頭屋

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黑色的大鳥

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32^#

發表於 2012-12-5 20:57:12 |只看該作者.....

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31# az.yuan-yuan
又要來暗的哦........

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發表於 2012-12-5 21:50:07 |只看該作者.....

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31# az.yuan-yuan
又要來暗的哦........
黑色的大鳥發表於 2012-12-5 20:57

要跟班嗎？

-------不是"又"，是第一次，

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黑色的大鳥

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非洲大賭神

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34^#

發表於 2015-5-8 10:19:58 |只看該作者.....

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哈, 我的2HOME也在橫山, 正在建造麵包窯當中

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緊張大師

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35^#

發表於 2016-3-19 01:13:21 |只看該作者.....

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請教一下，我看台灣大部分都是單層的窯，
意思就是燒材火跟放pizza或麵包是同一個腔體，
我看日本有很多介紹都是雙層的窯，下層燒材火，上層放pizza等，
運用下層熱氣往上竄到煙囪的對流，讓上層加熱，
我看雙層也是可以烤的還滿漂亮的(照片啦...)
請問會有什麼差異嗎？謝謝

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