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樓主: limin

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自給自足慢食--乾烙芝麻菜盒子 [複製鏈接]

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發表於 2016-11-10 14:27:02 |只看該作者.....

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limin 發表於 2016-11-9 19:00
芝麻蔥燒包

材料: 氂牛油蔥芝麻五香粉鹽培根

麵粉(中筋)+氂牛油要加水跟發粉嗎?

還是麵粉+氂牛油直接輕揉，然後醒麵糰。

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發表於 2016-11-10 16:34:00 |只看該作者.....

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ASO 發表於 2016-11-10 14:27
麵粉(中筋)+氂牛油要加水跟發粉嗎?

還是麵粉+氂牛油直接輕揉，然後醒麵糰。

麵醒好再放油抹勻再加鹽及其它喜歡的料

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發表於 2016-11-10 16:39:44 |只看該作者.....

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麵粉加酵母加水發酵
醒好抹油加鹽加入喜歡的料整形
放入抹上油的鍋中發酵三十分中即可中火烘烤
約十五分鐘翻面烘十分鐘
鍋具不同自行拿捏時間的多少

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發表於 2016-11-11 12:10:07 |只看該作者.....

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本帖最後由 limin 於 2016-11-11 12:15 編輯

乾烙芝麻菜盒子

材料: 芝麻菜(苦菜) 火腿蛋胡椒粉粉絲咖哩粉麵粉油鹽

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發表於 2016-11-11 12:37:56 |只看該作者.....

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乾烙芝麻菜盒子..的麵皮是用燙麵嗎？...
芝麻菜不太清楚咧...我只會做韭菜盒子..

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發表於 2016-11-11 13:22:17 |只看該作者.....

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紫薇發表於 2016-11-11 12:37
乾烙芝麻菜盒子..的麵皮是用燙麵嗎？...
芝麻菜不太清楚咧...我只會做韭菜盒子..

是用燙麵糰
芝麻菜在國外是吃生菜沙拉
國內外在高級料理才會用一些有苦味
明天再上傳照片

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sjju

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發表於 2016-11-13 17:17:18 |只看該作者.....

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sjju

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