南村田園紀事--（秋天的桃花）

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皓首 發表於 2015-8-21 22:37
南瓜濃湯周

    4月初採的南瓜放了4個多月看到症兆再不處理就要爛掉了。南瓜切塊去子加高麗菜、馬鈴薯一 ...

皓首大大,
       今年自家生產的唯一南瓜, 首次烹煮南瓜濃湯, 按照您的食譜, 稍加改變將南瓜與馬鈴薯蒸熟再用果汁機打散成湯底
       實在有夠美味, 感謝大大的營養食譜分享!

eastern

皓首大,

您分享的菸葉種子播種第二次後,終於長出幾個小不點...

可....隔日早上再觀察,竟然已經被某蟲幹得清潔溜溜了!...

皓首

eastern 發表於 2015-8-31 16:00
皓首大,

您分享的菸葉種子播種第二次後,終於長出幾個小不點...

eastern 大：
      我也曾發生類似慘案，而且船過水無痕，不見兇手蹤跡。
      後來都先在室內(白天有空調，日光燈定時開關)育苗，到本葉3~4片時再移到植穴盤放室外，定期噴灑蘇力菌，約10公分高才地植，整個育苗期超過2個月，地植後就長很快了。

今年 07/21 播自採種子已約 40天。


今年3月初播種 04/10 移到植穴盤。
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植穴盤期間有施肥(顆粒有機肥料打成粉狀)，今年 05/04地植。
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同一批苗一直待在植穴盤到 06/22 地植，小苗沒再施肥營養不良而泛黃。
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今年 07/18 地植約1個月。
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皓首

皓首 發表於 2015-7-14 13:06
關於“蓇葖果”-- 沙漠玫瑰與爬森藤的果實

    兩種植物會湊在一起是因為都屬夾竹桃科，且最近都結果。它 ...

關於“蓇葖果”-- 沙漠玫瑰與爬森藤的種子 (續 297#)

沙漠玫瑰的種子


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爬森藤的種子
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兩種種子比對
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皓首

三代同堂雞湯

    連續下了幾天雨，有點初秋涼意，除了播種育苗沒太多農事，嘴饞就想存一點油過冬。
    三代同堂不是指雞阿公、雞兒子、雞孫子一起燉湯，湯的主角變成菜頭、菜脯、老菜脯三代聯手，雞肉、豇豆乾、香菇、油豆腐就一起當配角了。
    不是美食寫手又是自家敝帚，貧窮的詞彙無法形容，只會說滋味永難忘懷。


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    後記：先前老婆與同事聚嚏A點了一道曙U招牌菜老菜脯雞湯，當場就告訴她同事味道不對，回來又叨唸不休。30多年老夫妻怎能再裝痴賣傻，趕快東市買雞肉，西市買蘿蔔，南市、北市……胡說八道啦，那有木蘭從軍那麼複雜，除了老菜脯其他都是在超市買的。老菜脯是母親生前做的，老婆知道我很捨不得，每次吃了老菜脯除了享受懷念的滋味，慕親之情總是不斷湧上心頭。

ASO

皓首 發表於 2015-9-2 11:54
三代同堂雞湯

    連續下了幾天雨，有點初秋涼意，除了播種育苗沒太多農事，嘴饞就想存一點油過冬。

現在要買白蘿蔔，只有超市才有，
而我是剛好田裡有出產綠竹筍，
每次都吃涼拌，筍湯，炒酸筍....
後來想不出要煮什麼才好，
突發奇想用老菜脯，菜脯，綠竹筍燉烏骨雞湯，外加蛤蜊增加鮮味，(不用外加調味料)
湯汁鮮甜鹹香，最後湯都喝光光，剩下雞肉沒吃光。

肚子沒墨水，無法用文字來描述形容，
唯有自己品嘗過，才能知個中滋味。

皓首

ASO 發表於 2015-9-2 13:17
現在要買白蘿蔔，只有超市才有，
而我是剛好田裡有出產綠竹筍，
每次都吃涼拌，筍湯，炒酸筍....

ASO 2015-9-2 12:58 太棒了!大大喜歡吃油豆腐

舉凡黃豆加工品除了臭豆腐我都愛吃，且百吃不厭。有一些年少時的記憶，小學畢業後考初中的前一天，老師集合班上的考生，每人發一小包炒花生，並且囑咐請家長買塊豆腐作為考試當天的早餐配菜，說是吃較營養來應付考試。當時同學一般家裡的早餐大都是稀飯配自製醬瓜、蘿蔔乾、豆腐乳…。
    高中離家寄宿在外，自助餐館提供的免費湯常是青菜豆腐湯，常常在一開店就去用餐，可以撈到滿碗的湯料，等到用第二碗湯時通常就只剩清湯了。
    後來知道一些黃豆加工食品有問題，就只敢吃大廠牌的豆腐與油豆腐，油豆腐是買義Ｘ的產品，心裡總是默默的希望他們的品管做的跟講的一樣好。
    燉清湯時(例如：苦瓜排骨湯、蘿蔔排骨湯)我會加幾顆淡菜(孔雀蛤乾)或墨魚乾提鮮。

皓首

田園概況—火龍果

    田裡去年種了一株火龍果，今年就結了兩顆果實，也不知是什麼品種，若有機會收成再來請教。


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    老家頂樓有一叢白肉火龍果樹，樹齡已超過20年，之前有整理、施肥，每年可收30顆左右火龍果，父母往生後就沒再照顧，現在已成珠頸斑鳩築巢長居之處。但每年還是很盡責會結10顆左右的火龍果，等採果後再施肥滋補以慰勉它一直盡忠職守。
火龍果3胞胎。
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火龍果雙胞胎。
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皓首

蘇迪勒的作品--乾燥荷花

    蘇迪勒颱風將夏荷花打的幾乎體無完膚，約半個月後才逐漸恢復元氣，原先倖存的花苞卻變成乾燥花。


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皓首

芋頭排骨湯

    來自 eastern 大的芋頭，之前芋頭只會水煮或蒸食且從未入菜。上網查一下芋頭食譜，看了半天有些料理作工有點繁複超出我的能耐。最後考慮品嘗食材原味，就做最簡單的芋頭排骨湯，材料：芋頭、排骨、淡菜，為了湯水清芋頭先蒸過，上桌前老婆又加了文蛤。吃了之後芋頭的滋味鬆綿鮮美，齒頰留香久久不散。


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