老飛鴨農園雜記

文川

山林雅境 發表於 2016-5-9 12:25
應該是沒被接支的比較強勢，營養搶不贏。全部都接也陬痕G會有差異

嫁來的不如親生的，當然好的養份都留給親生的枝條囉，
所以除了嫁接的枝條外所有的枝條及新生芽都把它給摘除掉啦。

文川

眼看著年初收成的薑已陸陸續續的在發芽而上個月也把薑種了下去，但還是有釵h剩餘的薑尚待去化.........一直苦思如何能長期來保存這些薑.............上網搜尋後決定來做 ---  黑糖薑塊 ----
一來是因製做簡單又可長久保存且只要用熱開水沖泡即可做成薑湯，保存到冬天來來當薑湯喝會是個不賴的選擇。

選定目標後再上網收集資料.........在此同時發現做法千百種，花樣也很多........
有要先榨汁的有要先晒乾的..........有要加麥芽糖的有要加福圓加肉桂的..........

很怕煩的偶就挑了一個最簡單的......
老薑 2 斤
二砂 800 公克
黑糖 800 公克
全放進鍋子，先開小火讓糖融化，接下來用中火慢熬煮， 用鍋鏟攪奉不要燒焦，一直炒到濃稠就可以。

開始準備材料才發現問題來了.............為何是老薑 2 斤而糖是800 公克?
一個是台制一個是公制? 那老薑到底是 2 斤還是2公斤??????????
管它的反正薑是自產的不用錢就多用些.......
翻一翻厨櫃還有黑糖一包，真好只要再買二砂就OK，稱了黑糖重量卻只有600 克..........XDXD
總不能為這200克再去買包黑糖吧?????..........
那就黑糖少用200克，二砂多用200克，這麼一來只要再買一包1公斤的二砂不就剛剛好?
主意拿定火速奔到賣場買了包1公斤的二砂。

左邊是2斤老薑切片，中間是原有的600克黑糖，右邊是二砂。



黑糖，二砂及薑片先後下鍋
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開始小火熬煮並攪拌
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滾了----- 繼續熬煮跟攪拌
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一個鐘頭後-----繼續熬煮跟攪拌:
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熬煮跟攪拌得都忘了時間
感覺這樣應該夠濃稠了吧??????
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撈去薑渣----
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倒入事先預備好的鐵盤子內放涼
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薑渣另外存放
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趁還未完全變硬前用刀子切割成12塊
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完成，今年冬天就有禦寒利器了。

ASO

文川 發表於 2016-5-12 14:47
眼看著年初收成的薑已陸陸續續的在發芽而上個月也把薑種了下去，但還是有許多剩餘的薑尚待去化.........一直 ...

薑渣可以乾燥成薑母糖存放，想吃時可以當零嘴吃。

文川

今年異常的熱，早上七點多太陽就毒辣得很..........
趕緊幫該套袋的果樹穿衣服，再拖下去天氣更熱搞不好會上電視報導............

鳳梨套袋.....
A區的鳳梨套袋完工，此區有很多是第四年的植株考慮秋高氣爽時來汰換掉。


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這是B區的鳳梨.............也是今年的主力----深負重責大任的。
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奇怪此畦明明是去年十月才用側芽種的怎麼會有兩株已珠胎暗結??????????
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鳳梨套袋完成.....


葡萄是第二年結果，有比去年多但還是稀稀疏疏的。
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此串只有四粒.......
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文旦落果嚴重剩沒幾粒............
到底包還是不包?.........
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仙桃果去年結的果都還掛在樹上怎麼又開花了呢?
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eastern

鳳梨套袋那兒買的?

遮臉不遮頭嗎?...

moth

好厲害, 竟然可以種到吃不完
大大的薑怎麼種啊, 我試過都愈種愈小, 種到過幾年就沒了耶

文川

eastern 發表於 2016-6-2 13:44
鳳梨套袋那兒買的?

遮臉不遮頭嗎?...

鳳妞的臉比頭重要-----沒有人在遮頭的..........
另套袋在瑞穗農會買的。

山林雅境

文川 發表於 2016-6-2 13:02
今年異常的熱，早上七點多太陽就毒辣得很..........
趕緊幫該套袋的果樹穿衣服，再拖下去天氣更熱搞不好會 ...

這個鳳梨還真像方正的軍團，每個都武器精良戰力雄厚，這個主人是如何突圍進去的？ 不會被扎嗎？還是有甚麼盔甲裝備分享一下 。

eastern

山林雅境 發表於 2016-6-3 10:59
這個鳳梨還真像方正的軍團，每個都武器精良戰力雄厚，這個主人是如何突圍進去的？ 不會被扎嗎？還是有甚 ...

偶是穿雨鞋雨褲,就可以悠遊其間...

但是要站穩喔! 不然...

文川

eastern 發表於 2016-6-3 11:12
偶是穿雨鞋雨褲,就可以悠遊其間...

但是要站穩喔! 不然...

穿雨褲好怕會熱暈在田邊...................
偶較懶都叫鳳軍先卸去兵器再進入.........
在鳳梨植株成長的2年當中每次要除草時就先用剪刀把葉子前端的尖剌剪去，
這樣就不怕被剌到，但要當心它的葉子還是會割傷人。