柚園記趣

chingwen

[山芹菜.去貢寮義診.當地人種的

chunyun 發表於 2012-5-29 21:27 [/quote]
看到這2條魚，想到以前剛開始下廚時，也是如此...

yogashieh

40# chunyun

[川燙咸豐草]
???
咸豐草=鬼針草  ?
是可以這樣吃嗎？
那我不用種菜了嗎？山上整山一片大花咸豐草。

pearl

42# yogashieh
連續大雨過後
野地裡
咸豐草發出淺綠的嫩葉
摘上一大袋
川燙之後再炒一下(加蒜末也行)
一大盤上桌
先別說是什麼(免得有人打退堂鼓)
等桌上的人吃了
肯定其滋味後
問了再說
還能贏得一陣驚呼和佩服呢

cocacola

請教一個問題, 山芹菜如果要做素食應該怎麼做? 去年種了一堆結果沒人賞光, 唉!

文川

42# yogashieh
連續大雨過後
野地裡
咸豐草發出淺綠的嫩葉
摘上一大袋
川燙之後再炒一下(加蒜末也行)
一大盤上桌
先別說是什麼(免得有人打退堂鼓)
等桌上的人吃了
肯定其滋味後
問了再說
還能贏得一陣驚 ...
pearl 發表於 2012-6-20 08:50

真的可以吃嗎？
果真可以的話應該大力推廣，那以後就不用再為除草煩惱了

chunyun

42# yogashieh


咸豐草=鬼針草
當然可以吃.嫩葉部份.川燙拌蒜頭醬油.
整株拔起晒乾煮茶...去肝火...讚

chunyun

44# cocacola

野菜都會有比較重的腥味.
滾水燙過再拌醬料...比較不會有味道.
也可滾水燙過再炒一下.
去味蔥.薑.蒜別省.
蔥起鍋前在家拌一下.
下鍋前.薑中火香油爆香.大火會苦味.
蒜下鍋前爆香.不可太久.容易燒焦.
以上是個人煮菜的方法..

山芹菜爆珍菇應該不錯
先將香菇或其他菇類煮好調味好.
在將山芹菜下鍋快炒.....香料要自己配摟

馬蹄

42# yogashieh


咸豐草=鬼針草
當然可以吃.嫩葉部份.川燙拌蒜頭醬油.
整株拔起晒乾煮茶...去肝火...讚
chunyun 發表於 2012-6-26 10:46

如果真的可以吃, 拿到處都可以拔得到, 怎麼都沒看到人在吃啊??
有點擔心

馬蹄

上星期的晚餐.第一次吃到自己種的.自然農法蔬菜

山芹菜.去貢寮義診.當地人種的
http://a3.sphotos.a ...
chunyun 發表於 2012-5-29 21:27

大哥, 你這兩條魚真的該加油了. 呵呵

jiunjia

48# 馬蹄


是可要採嫩葉採到能炒一盤上桌可要花不少時間,很費時!