設為首頁收藏本站切換到寬版

登錄 | 註冊

2home 打造桃花源 › 論壇 › 打造桃花源專區 › 植物種植的技術及介紹討論 › 尋找種香蕉的秘方~~~~~

發新帖

樓主: 陳青

上一主題

下一主題

尋找種香蕉的秘方~~~~~ [複製鏈接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

41^#

發表於 2016-6-10 11:57:32 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

本帖最後由森林小屋於 2016-6-10 12:02 編輯

在這裡問一下,各位香蕉催熟有無秘技可交流,
我先說我的標準流程是:
1.生長飽滿時,整串割下分匹後,沖水洗淨
2.冬天日晒兩天,夏天日晒半天,中間不冷不熱季節晒1天(是凹面日晒)
3.放入大木箱催熟(也可紙箱),冬天加放熟蘋果,(曾用塑膠袋,但發現濕氣無法排出容易有發黴情形)
以上做法,冬天約2週內可熟成,天氣熱時約3天熟成

聽過專業做法是收割下來後整串先水泡一天再催熟,這樣香蕉轉色較漂亮,個人還沒實際測試

2 查看全部評分

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

42^#

發表於 2016-6-11 13:42:52 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

smhu 發表於 2016-6-10 06:56
會爛是正常的...這就是網路謠言傳說香蕉會塗抹一種藥來催熟的由來。這部份就是農民的痛，想說也沒辦法說 ...

有些民眾以為蔬果會自行長得好好的，香蕉切下來蒂頭都百菌不侵，擦個抗軸腐病的粉就吱吱叫，嚴重背離現實，天真得很。

3 查看全部評分

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

43^#

發表於 2016-6-11 13:55:35 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

森林小屋發表於 2016-6-10 11:57
在這裡問一下,各位香蕉催熟有無秘技可交流,
我先說我的標準流程是:
1.生長飽滿時,整串割下分匹後,沖水洗淨 ...

我有聽說"先水泡一天再催熟"，
這先水泡再催熟，的泡水，水中有加藥，
好像是1罐4-50元左右，只要加幾滴就可以，
名稱沒有特別去記，因為自己不需要，所以聽聽就過去。

目的是使香蕉頭不會腐爛，香蕉容易轉色均勻，香蕉不容易與蒂頭分離、斷掉。

2 查看全部評分

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

44^#

發表於 2016-6-12 08:26:38 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

9天前取下滿成熟的香蕉，放到現在才稍微黃一點，蒂頭的地方已經開始萎縮變黑，如果當初學人家用塑膠袋悶一定就從那裏發黴。很納悶就是: 難道催熟有這麼重要? 不催熟，放9天導致水分蒸發、切口萎縮，轉色不漂亮，市場賣的顯然有人為加工過喔!

3 查看全部評分

使用道具舉報

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

45^#

發表於 2016-6-12 10:39:21 |只看該作者.....

載入全部圖片

用LINE傳送

.

eastern 發表於 2016-6-10 07:01
市售香蕉應該是使用快熟方式,在極短時間裡讓它熟成

而且因為販售講求外觀漂亮,各種極致方法偶也不清 ...

自己吃,這個外觀是可以接受的...

前篇所述方式: 整弓包裹密封後的情形...

離開塑膠袋後,就可以分割為一筆筆的;蒂頭仍然很新鮮喔!...

3 查看全部評分

要怎麼收穫?先那麼栽!

使用道具舉報

2home站內搜尋

發新帖

回覆：尋找種香蕉的秘方~~~~~

Archiver|手機版|2home 打造桃花源

GMT+8, 2024-11-17 15:52 , Processed in 0.043342 second(s), 9 queries
免責聲明:2home網站是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本網站之立場，2home網站對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 .

回頂部