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http://www.lapislazuli.org/TradCh/magazine/201005/20100503.html
原文有圖片說明.
琉璃光雜誌2010年五月號
蚯蚓，蚯蚓，你在那裡
周妙妃
我先後在幾個大小花園作過有機種植，都是不用化學藥品，用有機材料堆肥，土地表面又用有機材料覆蓋，經過半年以上，土壤就能改善不少。但是我深深體會到，最佳土壤還需要明星勞工│不是一、兩隻，而是大量的蚯蚓部隊│的參與。有了它們，土壤才能真正號稱肥沃，我才認為土壤改良成功了。
我在臺南陸陸續續種植兩、三年了，很困惑土壤中的蚯蚓群遲遲不見蹤影，只偶而出現一、兩隻。土壤中不只不見蚯蚓，也不見各種小生物，連腐植質都幾近於零，有的只是死氣沈沈的沙和土， 讓我懷念起在我在澳洲的花園，土壤中蚯蚓隨處可見，更想念車庫裡放牧蚯蚓的日子。
在澳洲車庫裡養蚯蚓
不要笑，在紐澳，人們放牧馬、牛、羊、駱馬、袋鼠、鴕鳥，我則在車庫裡放牧蓄養蚯蚓。我的蚯蚓為我消化廚餘，製造世界上最美的肥料，放到土裡還會繼續繁殖增多，翻鬆兼肥沃土壤，所需要的僅是車庫裡不到 1 平方公尺的角落。在菜／花園裡，我寧可讓蚯蚓替我鬆土施肥，我則泡杯茶在樹蔭下看書。我常想澳洲土地廣闊，人們大多有花園，假日還能在後院烤BBQ，不用揮汗耕作除草，秘密就在地底乾坤。有了不用週修二日或年假，從未罷工過，總是安靜勤奮的工作，也未曾抗議過薪資問題的園丁，誰還會看著菜／花園搔頭傷腦筋呢！
在澳洲，有機農場或私人花園一定會看到蚯蚓培養箱的設置，它們可讓有機種植變得輕鬆不少。在園藝行或賣 DIY 材料的地方很容易就可以買到養蚯蚓的培養箱和活蚯蚓。
我在澳洲的蚯蚓培養箱是黑色圓形的，直徑約 50 公分，總高度 70 公分，有三層培養空間的組合（見圖一、二）。牢固的五隻腳，可放置一個水桶。最底部另有一層，帶水龍頭，可把滴下的肥水接住排入水桶。之上疊放三層培養層，各層底部是漏網狀，蚯蚓可爬上爬下像住在三層公寓中。最上有蓋子開有許多細通氣孔，供應新鮮空氣，可防蟲，也防蚯蚓外出郊遊。另外我買了包椰殼屑及一千條蚯蚓，就開始養殖蚯蚓了。
先把椰殼屑泡水，再把培養箱組合起來。我在三層培養層都鋪上泡水膨脹的椰殼屑。最上層準備陸陸續續放入家中果皮菜葉等植物性廚餘；下兩層則加上家裡的腐熟堆肥，再放入蚯蚓小房客，蚯蚓農場就開張大吉了。
剛開始養蚯蚓，我很好奇地一日看三回，每一層搬開來看，還拿鏟子翻動找它們的蹤跡。蚯蚓們則是東躲西藏，疲於奔命。最後大家（包括我）都累壞了才安頓下來，彼此相安無事，我也慢慢學會了蚯蚓的蓄養方法。
這蚯蚓農場基本上是個堆肥場，加上蚯蚓後能加速腐化，蚯蚓也會繁衍增多。最後的成品│蚯蚓糞肥，是市面上最高品質、銷售最貴的肥料：營養含量更高、最適植物吸收、含有各種微量元素、有益菌更多更優質、可平衡土壤中微生物生態、而且完全沒有臭味。
我常讚嘆這地球上怎麼有這麼勞苦功高的小動物，身處萬物腐朽敗壞的環境中，卻能善用劣勢，繁衍茁壯，又利益萬物與環境。我無法理解人們為何不讓它們為我們做工，卻使用化學肥料和殺蟲劑、除草劑殺了它們呢？
蚯蚓的功能
蚯蚓身體看似柔軟纖弱，卻是個馬力強大的挖土機，能翻鬆土壤，留下小隧道。讓土壤空隙增加，具有通氣、含水及排水能力，結構良好，植物根部容易伸展。它們食量驚人，能加速腐植質形成， 蚯蚓糞肥為植物最佳的肥料，含有完美的養分和生長激素。
蚯蚓的食物
蚯蚓吃些什麼呢？平常有作廚餘堆肥的人已具備培養蚯蚓的功夫了。各種有機質它們都能消化：果皮、菜葉、紙張、雜草……。有說它們不愛洋蔥、柑橘，但有了也不會傷害它們。不要餵肉、魚、油脂、乳酪，它們會發臭，招蟲。
有機質半腐化後就是它們的食物，所以軟爛的過期香蕉、木瓜深受它們喜愛。有次我必須遠行兩、三個月，就把大塊的南瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯等放入，回家時也都消化殆盡。為了緊急餵食，我倒了些麵粉，餅乾，麵包，沒多久潮溼軟化後，它們聚集狼吞虎嚥，非常開心。
蚯蚓一邊挖洞一邊吃食腐敗的植物、泥土、細菌、昆蟲幼蟲、線蟲、黴菌等，在砂囊中磨碎消化後排出糞肥。它們能加速有機質轉化，消化有害微生物。蚯蚓的貢獻可說是地球生態體系最重要的工作之一。
蚯蚓的培養環境
蚯蚓喜歡濕潤通氣的環境，只要有機質比例適當，自然就能創造。在澳洲許多人回收舊浴缸或隨意釘個木箱就可當培養箱，下方開幾個滴水孔，可避免積水，滴下的肥水是最棒的液肥。浴缸或木箱分左右兩區，一區放新廚餘，一區為較腐熟的廚餘。大部分的蚯蚓會待在較腐熟區，但它們也喜歡到處走走。
蚯蚓非常隨緣，飲食也不挑剔，我在澳洲有撿了個沒底的大垃圾桶放雜草、枯葉、廚餘，放進一些蚯蚓，也一樣變成蚯蚓繁殖場。
它們是畏光的小生物，簡易型培養箱可用塊舊毯子或麻袋等覆蓋，讓它們放心的到表層吃食。螞蟻、蟑螂不喜歡太潮溼的環境，所以不成問題，但老鼠喜歡蚯蚓大餐，所以可加蓋、加鐵絲網，防止它們造訪，也可防雨。
培養箱可放室外樹下、屋簷下或車庫、陽台、浴室等等地方。蚯蚓對冷熱要求不高，但忌乾燥，所以只要注意保濕，有日晒和強風也沒關係。
蚯蚓糞肥的收集
蚯蚓集中的腐化區，有機質慢慢變少。不要再放食物，讓材料完全消化，最後就變成黑色看似土壤的蚯蚓糞肥，可收集使用了。我通常先收集我的蚯蚓培養箱最下層的成果，騰空後放最上層放廚餘。原來放廚餘的最上層到第二層，已放滿的廚餘在繼續腐化中。第二層現在在最下層，再過一段時間就可收成了。
蚯蚓們並不會集中在任一層，所以收集蚯蚓糞肥時，其中仍有許多蚯蚓。你可直接使用，也可把蚯蚓分開來，放回培養箱繼續培養。分開的方法很簡單，我通常把最下層的糞肥換到最上層後，堆高成一個小山丘，再由表面一層層刮下收集。蚯蚓是畏光的小動物，它們會一直往底下鑽，最後大部份都鑽到下層去了。較大量時可把蚯蚓糞肥倒到紙板上（圖三），堆成數個小山，等蚯蚓們鑽到裡面再逐次刮下外層。重複幾次後，最內層糞肥和蚯蚓就可放回培養箱。
蚯蚓培養多了，也可不分開，直接使用，讓蚯蚓到土裡繼續繁殖。
蚯蚓的繁殖
蚯蚓糞肥中都會有蚯蚓留下，仔細看還會有許多檸檬狀的微小卵囊，淡棕色約 0.1 公分。蚯蚓雌雄同體，三個月成熟後，可存活兩年。異體交配，每一隻都能生產卵囊，每 10 天可生一個，三週就會孵化，內有小蚯蚓數隻。
在臺灣養蚯蚓
在臺灣大多數人都住在大樓公寓裡，居家空間有限，要減少廚餘／花草等有機質的垃圾，蚯蚓培養是方便可行的，也是個很好的辦法，大家可以試試看。
在臺灣我找不到現成的蚯蚓培養箱，只好動動腦找替代品。我覺得家裡的蒸籠最理想，但怕嚇壞了返家找東西吃的家人而作罷，但它的組合就是一個理想的培養箱。後來，我用家裡幾個花盆疊羅漢作試驗（圖四），效果也很好，現在我已經在臺灣蓄養蚯蚓，也收集過幾次蚯蚓糞肥了。
它的組合是：最下層放一個不漏水的花盆接肥水，上面疊三個花盆，再用瀝水盤蓋上。同樣的，最上層放廚餘，第二層半完成，第三層幾近完成。第三層消化完全後收集糞肥使用，放回最上層放廚餘。原第二層現在在最下層，過一段時間就可利用。最下層接肥水的花盆要偶而看一下，免得滿出來。花盆相疊後週邊有見光處並無妨害，蚯蚓會用花盆的排水孔上下活動。上面加蓋可防老鼠，放室外時也可防雨。蚯蚓是隨遇而安的小動物，對住處並不挑剔。不用的抽屜、塑膠箱都可利用。只要記得要透氣，排水、保持濕潤。培養時通常不須灑水，有機質腐化時會產生熱和水氣，濕度剛好。
蚯蚓培養常見的情形
跟廚餘堆肥一樣，培養箱內的堆肥有時會成爛泥狀，氣味不佳，這是因為廚餘材料含氮量高，或材料堆積成厭氧狀態的關係。改善方法就是摀住鼻子，翻一翻，撒點石灰、火灰或小蘇打，再找些含氮量較低的材料加進去，例如廢紙、盆栽修下的枝葉，街道落葉，雜草等等。當然如果平常放廚餘就加入以上材料，並翻動透氣，可防止這種情形。
到那裡找蚯蚓呢？可到不受污染、有機質豐富的河邊尋找。它們細長，紅色或淺棕色，帶橫紋。我們要養的是專門消化腐植質的蚯蚓，有紅蚯蚓（Lumbricus rubellus），虎蚯蚓（Eisenia fetida），Pheretima等，又簡稱堆肥蚯蚓，不是土裡的蚯蚓。它們也是設計乾式綠廁所時，用於消化糞肥的蚯蚓。
要幾隻蚯蚓呢？當然越多越好，但它們繁殖很快（8 隻蚯蚓在半年內就可繁殖到一千五百條），所以收穫蚯蚓糞肥只是早晚而已。
培養箱內有時會有果蠅、水果蜂、小甲蟲、白色線蟲、蜘蛛等等，它們都是腐化過程的參與者，都是正常無害的，也正是小朋友觀察小動物的好機會，不用擔心。
椰殼屑是否必要？NO！剛開始準備其住處可用撕碎的紙、枯葉等墊底，加入廚餘，保持濕潤，約兩個月就可放入蚯蚓。如已有家庭堆肥，馬上就可開始養殖。
每天要放多少食物？有材料就放，讓它們有時間慢慢腐化。大略的數據是 2 公斤蚯蚓大約有九千隻，每天需要 1 公斤食物。
蚯蚓糞肥的使用
糞肥含有氮、磷、錳、鈣、鉬，比它們的食物含量更多，並且是植物可以直接吸收利用的形式，可以用於各種植物。
種植小苗後常會擔心其成活力，在周圍撒點蚯蚓糞肥，可促進生根，提高成活率。
培養時收集的肥水，或蚯蚓糞肥加水後過濾的糞肥茶，都是優質的液肥，可餵養各種植物。我發覺只要澆灌少量稀釋 10 倍以上的液肥，植物在幾個小時內就會顯得生氣蓬勃，葉色會發亮、花朵會豔光四射。
蚯蚓可以說是優良土壤的指標。養殖蚯蚓除了自製有機肥料，還可以增加土壤的蚯蚓族群，進而養成優良的土壤生態。但是蚯蚓被野放後，仍然需要食物與棲息處才能繼續繁衍，所以要持續不斷的在土表堆積有機質。
我深深覺得臺灣的土壤中有機質非常不足，所以自然生態不夠豐富與平衡。要養成優良的有機農場，先要維護土壤，讓各種大小生命，包括蚯蚓，聚集繁衍。不要用化學藥品，減少不必要的犁地，用大量的有機質做好土表覆蓋，為蚯蚓和各種生物提供食物和庇護所，有機農場自會逐漸成型。期待大家重視培育優質的土壤，然後大自然自會提供給我們源源不絕的優質食物。 |
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發表於 2010-4-7 21:41:12
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