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樓主: 山林雅境

大湖大南勢===得失之間＿冬菜，苦茶園，變與不變―― [複製鏈接]

山林雅境

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發表於 2016-12-3 19:05:57 |只看該作者.....

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本帖最後由山林雅境於 2016-12-3 22:22 編輯

copy 發表於 2016-11-21 21:41
冷壓製程繁複,我看過他們的設備動線,
如果以展示為目的過多人參觀會影響效率及師傅心情可能不好.
我想有可 ...

我聽到的是――兩大負面因素――
這兩個答案，是個難得的經驗哦！這對你我及2Home都是重要參考。問題的發生與解決都有所重要免費的關鍵。
大家自行吸收。

徒弟帶你們闖苦茶叢林

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山林雅境

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發表於 2016-12-3 19:46:28 |只看該作者.....

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原本是去較大醫院去確認――到底是胃酸逆流，還是心肌不整？弄個一回合，果然西醫都工具確定了是――胃酸逆流。對了症狀，西醫藥物至少解決了感覺當時的壓制。
大醫院的生意經開始又有題材了，免費的癌症健檢推廣，好吧！就順便做一下。結果在糞便時發現了糞便潛血。要我去再看看醫生，看預約年輕小姐的緊張反應，及老婆的愁眉苦臉，我說――還沒檢查就被你們先嚇死了，壽命自有天意，快樂過一天你就是多賺的。嚇自己豈不是最大的病源？至此老婆就轉了態度。當然要不是沒事我也不會在此嚷嚷害我自己給大家安慰。

檢查的方式就是大腸鏡，沒做過不懂，問問醫生，醫生又故做正經輕鬆（後面你就會知道），全身麻醉會不會一直睡下去？

幹嘛不是半身麻醉？喔！原來半身麻醉要注射脊髓。前兩天要喝兩瓶洩藥。還有甚麼飲食注意事項。好吧！計劃永遠趕不上變化，先暫停一切人生所有計劃，等結果出來再看看準備熄燈號程序，還是調整瀟瀟慢活方式。

真正到照大腸鏡時，原來這樣輕鬆呀！睡一覺就結束程序了。過程醫生有請老婆去偷看看我的大腸內部。發現三顆小瘜肉，同時切了它們，還有鏡燒烤一下。我是過了幾天才上醫院復檢看報告才看到實況報告。還有相片寫真。真是的，一支大腸鏡還有這樣多的武器――在大腸內轉彎，照明，切割，鏡燒灼，還帶回樣品拿來測試。
昨天看了報告，醫生說――還好還好！幸好及早來做，這種如果沒有健保在國外要幾十萬喔！我就問了幾個輕鬆問題。接著醫生說――我也該去做一做才對！這個程序會不會很恐怖呀！？真是的！原來當初我問他的是――故做正經輕鬆。這下換我安慰他了――那兩瓶洩藥要在傍晚及早上及早喝啦！很輕鬆的，內視鏡看腸道好漂亮哦！乖乖照著指示吃東西及吃洩藥就對了。
結束後，還去看了個中醫，開了些體質過敏及消腫瘤的等等藥方。
身體有了些警訊，好吧！這個年紀再加強保養就是

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hhenry07

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發表於 2016-12-3 20:24:59 |只看該作者.....

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山林雅境發表於 2016-12-3 19:46
原本是去較大醫院去確認――到底是胃酸逆流，還是心肌不整？弄個一回合，果然西醫都工具確定了是 ...

謝謝大大在忙著照顧身體健康時，還為我詳細解答各項農作疑難雜症，相信您從此會健健康康平平安安!

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發表於 2016-12-3 20:37:08 |只看該作者.....

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hhenry07 發表於 2016-12-3 20:24
謝謝大大在忙著照顧身體健康時，還為我詳細解答各項農作疑難雜症，相信您從此會健健康康平平安安!

原來大大也有往苦茶邁進。加油喔！及早找妙姐調一些茶苗，她們的品種我有信心。

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發表於 2016-12-3 21:16:24 |只看該作者.....

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山林雅境發表於 2016-12-3 19:46
原本是去較大醫院去確認――到底是胃酸逆流，還是心肌不整？弄個一回合，果然西醫都工具確定了是 ...

其實很討厭看人家上醫院的情節,讓人看到一半越看越緊張!
想到這個人已在輕鬆寫故事....沒事啦!

特色館除了有一整套冷榨苦茶油之外,
還有二台螺旋式榨油機,小型專榨芝麻油,中型也是榨苦茶油.
茶仔從摘下那一刻起至最終出油裝瓶,,最終成果90%以上人為技術.
曬,脫,炒,蒸,冷,粉,壓,濾,每個環節尚需控制時間,溫度與壓力加上設備的材質與能力.
技術用聽的除非理解能力很強,參入實作驗證找出眉角,有些人可以青出於藍.
機械這種東西,調整就是一門功夫了!
初學者實際操作又不見得可以分辨是人或機械造成的結果.

我在各種行業見過不少師傅級的人,真正的重點沒有人會對別人說.
可變因素太多,說了一般人也不能理解,沒用也沒必要.
如果徒弟三天可以變師傅,除非我們二個是不同行業的師傅做交換.
期待有一天有一台智慧機上市,從選含油量達90%以上的茶仔開始,
都在一貫化SOP標準作業化流程才能克服人為的干預,最終的成品一致化.

Simple Life 隨心所意自由自在

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發表於 2016-12-3 21:36:20 |只看該作者.....

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copy 發表於 2016-12-3 21:16
其實很討厭看人家上醫院的情節,讓人看到一半越看越緊張!
想到這個人已在輕鬆寫故事....沒事啦!

至少結果知道，至少這就省掉你太多的過程還不得其解的困擾了。其餘就要在實際過程去想像了。

他們要放棄還告訴你結果，表示員工是沒有利害關係的想像（要出自我口也算是功德一樁），還有他們也無解。其實我可以想像一些，不確定，改天測試時再來大家一起實驗。還有別忘了業界高手還在那裡賣冷壓呀！改天您記得或是大家記得去考察時，別忘了給我分享。（這需要你們做功德

）
金椿呀！三灣苦茶班呀！還有你們台中以南方門面的專業呀！

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發表於 2016-12-3 21:42:21 |只看該作者.....

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油品可能產生的所有差異其實我大致瞭解.
只是沒有實作,目前要談這個部份沒有過多意義.
另一角度來說,
如果最終我決定不自己榨油,我就不把時間及精力用在這裡.

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發表於 2016-12-3 21:53:26 |只看該作者.....

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copy 發表於 2016-12-3 21:42
油品可能產生的所有差異其實我大致瞭解.
只是沒有實作,目前要談這個部份沒有過多意義.
另一角度來說,

這種店面賣不出貴一倍的，這個也是難得的經驗哦！
銷售模式也是重點，製造技術也是。
我在那裡也是都買熱壓的。其實這點他們有些得自師傅的經驗，在別家不一定是用同一數據在榨取。因為過去有看書，所以了解他們取其哪個重點。實驗品我欣賞！

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阿妙

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山林雅境

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發表於 2016-12-3 22:37:47 |只看該作者.....

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山林雅境發表於 2016-12-3 21:53
這種店面賣不出貴一倍的，這個也是難得的經驗哦！
銷售模式也是重點，製造技術也是。
我在那裡也是都買 ...

這下改天要去買老農及先進老牌的冷榨油，來感受保存期限的差異了。再次要技巧性的對問題點來發問了。

看看報到的人，該看的都看到了，我給問題給編輯了。大家平安

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山林雅境

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發表於 2016-12-3 23:23:54 |只看該作者.....

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本帖最後由山林雅境於 2016-12-4 07:01 編輯

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暫時曉幸過關――據說糞便潛血大腸瘜肉的致癌比例是1/20，既然檢查報告目前剪下是良性。及早處理是好事。既然暫時撿回來是多出來的，那就放個假順便便了解一下――堂哥說言的溫室改變經營的故事。今天就是打算先往南庄繞道仙山再走回大湖。看看南庄的新興旅遊產業――露營地之旅。以及對原先其他旅遊產業的時代變遷。
來到這家是三十年前堂哥介紹的土地交易人地主，問了店名及姓名及些微典故以後，就沿著南庄走走看看往這個標的找了過來。同樣是一天內，由素昧平生簡單介紹，找個相關他的吃的議題，就這樣開始了由淺到深的長談。非常意外！
原先是想看看他的溫室露營特色，由原先聽堂哥說他做露營區多利害人有多少，真的是業務員嘴巴花遛遛的。前面的預期與討論閒聊之後。這才發現――外觀表相以景致相貌取出定義判斷，結果通通不對！這真的人要保持開放持平的心胸看待每一件人間事。露營區生意在南庄算是較差的。但是裡頭的人非常不簡單。多我七歲卻是人間風雲都走得轟轟烈烈。這跟他剛開業兩年的露營地生意普普，根本是差異很大。
他只有小學畢業，卻是非常努力不歇之人，又喜歡跟長者請教，因為他的努力於是前輩就會傾囊相授教他一些事。28歲之前他精通種植，新竹果菜市場佔有一席之地。人家不懂的高價菜種植法都給他自創開發出來。但是，但是，二十八歲的三次農藥中毒，他說可能六次中毒他就再見了。至此他完全放棄了他的專業種植。改做客家食品。閩南人做客家食品。

可見得他的人生潛能奶O。因為以前的種植與市場影響力，很快的變成客家食品的批發大盤。他自己用六萬元開發出需要四人做的流程，由一人來完成。至此生意變成印鈔機，這個南庄幾甲的平緩山地被他買下，還在南非買下二十甲的肥沃平緩山坡地，我問他當時價值多少？他說光裡頭的工廠及屋舍就花了一千五百萬。農地算是搭配送的。這個還沒甚麼，他的大兒子家庭現在南非經營農場非常棒，猜猜看他們種植甚麼？只有台灣的香菜，南非人非常喜歡用香料食品。南非一天的溫差可以在零度以下，到攝氏四十度。一天溫差可以三四十度，而香菜適溫在哪裡？他們是怎麼做到的？這就是獨門生意了。他年輕時代也是這樣，而且有其父必有其子？這個利害！
他學佛的人，懂得醫術不收錢卻醫人無數。這種福報不簡單吧！別以為我跟學佛之人聊不起來。

他說了一句話才讓你敬佩――不管你信甚麼教，保持向善之心就對了。我也告訴他我對兒子管教與財富，就學等等的觀點，他也非常敬佩我的處理事情的看法。
這個營地我繞了一遍，我回來跟他討論如何做旺之法，原因是我在新竹與卓蘭這些旺盛經營者之我聞我見。加上我對山地的一些經驗。我非常有自信的跟他分享。
沒想到他這把年紀想完成的，卻是在這裡完成有機食品工廠。到底是他我執？還是我的我執？這下就有點迷糊了。
想要種植的，或是有機經營的，或是佛家的朋友們，：有機會來交交朋友，或是體驗很另類的露營的。這裡是個有趣有所得的地方。吃了一個他種的芭樂，還建議我在苦茶之外的種植。人生難得有這種奇遇，只要你肯踏出那個陌生的門檻。勇於嚐嫌却這樣豐富的所得。在表相外觀上，你根本無法預期其真正的內涵。這是我今天的最大收穫。感恩！
差點忘了說，這位老先生年輕時曾經聘請位在地先生來幫忙，後來這先生又到其他地方東做做西做的，這兩年他又把他找了回來說：就把這裡當成家，以後的吃喝照顧我們會給你做到底。甚麼事你也不用擔心。在今天我這初訪的過程之中，這位終身受顧庸者他刻意打聽了我一些問題，後來我跟主人說，你的聘用者在心態上有把這裡當作家了。所以對我一些的疑問就如同這裡是他的家一樣。

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跟老闆聊得異常之久，非常意外人生的經歷。門口說聲再見，要求照相分享給大家之後。
開始繼續觀點南庄的過往今昔。很意外發現以前沒有的超高人氣營地。地理因素非常重要跟營地的配置。
南庄鬧區一樣的熱鬧，仙山一樣的宗教與客家特色農產品，還有在地年輕人的留下在此的特色咖啡，我車上留下了這些仙草凍，咖啡，艾草蘿蔔絲板子。
今天算是難得的豐盛，人生總要走到計劃規劃之外的區塊，放下一切分享他人的美麗成果。

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