本文章最後由 小樹 於 2009-3-26 14:16 編輯
關於工具
昨天去買了工具,
當然也和賣工具的老闆聊,
參考對方的建議.
1.馒刀可供挑選的不多,所謂的圓形其實是桃形,應該是相對於長條型的說法,一把35元.
2.買榔頭時,老闆會問用來敲什麼,所以回答敲磚用的,就用兩種選擇,比較重和比較輕的兩把選一,我們當然選比較輕的,但價錢多10元,因為輕的這把有鍛造處理過,比較耐敲,同時有卡榫做防脫落處理,顯然可用比較久,一把75元.
3.手套的規格很多,有大小尺寸和長短及厚薄的不同,最後是老闆說:[一般師傅都挑選這種.]於是我們也跟著買類似的橡膠手套,但我喜歡長筒及黑色,小葉就買了短筒黃色,他的30元,我的35元.
關於磚灶
另外附上磚灶的照片,這是買現成的水泥預鑄成型,外邊貼磁磚製作而成.去年買這個最小尺寸(一呎八)的價錢是7800元外加運費1000元,白鐵煙囪另計,運來時上下分開,就定位後師傅以水泥將上下黏合,煙囪口太小又費一番力氣將孔鑿大,勉強塞進一截規格化的白鐵煙管.煙管是2呎(60公分)長,我買了四截,但有一截彎管要穿牆而出,賣灶的師傅不幫穿牆施工,他們說很少人把灶放在屋裡.所以後來是請小伍姐夫幫忙給牆打洞,把煙管的施工部分完結.
使用了半年之後的心得是,對廚師來說,鍋邊沒有調理空間,滾熱的湯水要起鍋時,裝湯水的鍋子沒地方擺,一直用手扶又很燙,克難地擠在鍋邊灶角的部位,總是十分緊張.
古時候人家的廚房自己砌磚灶,同時用磚砌出調理台,既方便料理工作,又與屋子一體成型,對空間利用上很經濟.因此,若能自己學會砌磚灶,等於自己設計了一半的廚房空間.
我的廚房很克難,因為去年趕著遷入,房子是租來的,過去沒住過人,所以自行設計廚房也只能因陋就簡,買現成的磚灶省空間,但也變得很挶促,右邊放一口木箱當燃材箱,再過去是洗衣機.左邊是撿來的一個流理台,再過去是一個一樣燒柴的柴爐(洗澡用熱水來源),就把整面牆塞滿了.(裝設磚灶和買柴爐都有故事,以後再說.) |
發表於 2009-3-25 22:19:19
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