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文章分享~不可思議的自然農法~真正的蔬果不會腐爛
http://mypaper.pchome.com.tw/zen/post/1322982904
文/zen
書名:真正的蔬菜不綠
作者:河名秀郎
譯者:楊明綺
出版社:如果
原來,真正在野地裡自然生長的蔬菜水果、花草樹木,並不會腐爛,只會枯萎。只有人類施以肥料(無論是有機肥,還是化學肥料)並噴灑農藥所種植出來的蔬菜水果,才會腐爛。
更叫我震驚的一點是,時下最流行的「有機農業」,其實也是不健康的錯誤農耕技法。有機農業雖然不使用化學肥料和農藥,但卻和過往的傳統農業一樣,使用「堆肥」,只是堆肥的成分是來自自然環境的有機物質。
而且,過去我們認為,有機農業因為不使用化肥且不噴灑農藥,所以種出來的蔬菜水果稻米會比較小而外觀受損(蟲會吃),甚至認為蟲會吃代表這樣的蔬菜水果是健康的,其實是錯誤的觀念。
河名秀郎在《真正的蔬菜不綠》一書中,所提不施肥、不噴灑農藥,讓田地完全回歸自然的「自然農法」,表示使用自然農法所種植出來的蔬菜水果稻米的品質和數量,全都不輸給使用化肥和農藥的現代農業,就算是有機農業,也是錯誤的農耕方式。
從自然農業的角度看,無論施的是化肥還是有機肥,都是破壞生態環境平衡,讓作物以輕鬆不費力的方式取得營養,施肥之後的果實之所以大,就好像人類吃了過多的甜食卻又不運動所以會胖一樣。
真正的農業,人類只要從旁輔佐作物,基本上什麼事情都不用做,讓田地自己去形成一套生態平衡系統,等到生態系統完成後,種植在此一田地上的作物,不需施肥或灑農藥,卻可以健康的成長。更令人驚嘆的是,我們蟲而依然會出現在田地裡,但卻不吃作物,而是自行形成一套食物鏈、生態系。
使用自然農法種出來的蔬菜水果,就像天然野生的一樣,這些不灑農藥不施肥的天然作物,放久了只會逐漸枯萎,卻不會腐爛。
讀完了《真正的蔬菜不綠》,剛好在圖書館借了石川拓治的《這一生,至少當一次傻瓜~木村阿公的奇蹟蘋果》,一讀,原來這本書記錄的是木村秋則先生決定以自然農法種植蘋果之後所發生的經歷,該書更仔細的說明了木村放棄使用農藥來種植蘋果之後,蘋果林所出現的變化,起先蘋果林出現大量的蟲兒,蘋果樹也逐漸枯萎,無論再怎麼努力除草除蟲,都沒辦法遏止蟲與草的孳生,蘋果樹上開不了花,一顆蘋果也長不出來。
但是,木村沒有放棄,雖然窮到得外出去打工,被鄰居和其他蘋果農唾棄,但木村堅持下去,幾年過去之後,雖然蘋果林的蟲少了,但還是不見長出蘋果的跡象。直到某一天,木村意外闖入了一片原始林,看見原始林中的樹上長了累累的果實,但林中卻雜草叢生,瞬間,木村彷彿懂了自然農法的精髓,那就是富含養分的土壤,非得培養出和原始林一樣的土壤,才可能種出不噴灑農藥與施肥的蘋果。
接著木村開始養雜草,也不再動手除蟲,只是努力的調整土壤,又經過數年之後,樹上終於結出蘋果。
從河名書中的討論來看,原本使用慣肥料和農藥的農田,要改為自然農法,必須經過一段時間的土壤調整,因為習慣肥料和農藥的土壤,是人類自己創造的耕作環境,不是自然的土壤環境。只能讓土讓去長蟲、長草,透過自然的生態系統的發展,逐漸拔掉存在於土壤中的毒素,恢復土壤原本的養分和能量。
木村之所以能夠堅持下去,就是因為蘋果林依舊還沒長出蘋果,但其他空出來種植蔬菜水果的地方,卻早已長出品質和數量全都不輸給施肥和噴灑農藥的蔬菜與稻米,才讓他深信自然農法是正確的(而原來蘋果樹因為使用的農藥數量太精密,結果成了最難恢復自然農法的一種作物,也真虧木村堅持得住)。
採訪木村的NHK節目製作人認為,木村在做的,是像聖經中挪亞造方舟一般的事情,當身邊所有的人都笑他傻,他卻深信自己所做的事情沒錯,努力地堅持下去,要把最自然的蘋果樹帶上方舟去。
河名則認為,自然農法的成功,對於石油註定會使用殆盡的未來是很有意義的。我們都知道,化肥是靠石油提煉而得的,今天許多國家的糧食也靠石油運輸向國外購買,當有一天石油用完了,人們無法再以化肥來種植,有機農法種出來的作物又不夠人們食用,只有自然農法所種的作物才是出路。
不過,《真正的蔬菜不綠》和《這一生,至少當一次傻瓜~木村阿公的奇蹟蘋果》更感動身為基督徒的我的是,我從河名和木村的故事中,彷彿看見了神當初創造世界時的伊甸園。原來,神造世界是美好的,祂給人安排的世界是人可以從自然取用一切所需,根本不需辛苦勞動,好比說蔬菜水果的一切食物,只要使用自然生態系統,大地自然會長出又大又甜的水果、蔬菜、稻米。再仔細擴大來看,自然農法放棄以人為中心、人定勝天的想法,將一切交給上帝,不憂慮明天吃什麼,而大地也果真長出了足夠人類所吃的作物。若是人們可以放棄自己決定世界的成長方式,完全讓神來帶領,今天的世界不會殘破敗壞到如此地步。
自然農法是完全符合生態神學的日常實踐,而且是可行的日常實踐,神將大地交給人管理不是讓人耗盡大地的資源,而是遵循神所創造的生態系,從旁輔佐,並且取用自己需要的那一部分。
今天的世界,就算是信仰上帝的基督徒,在許多層面依然受世界的罪綑綁而不自知,農業與商業錯誤使用的尊人為大的掠奪法則,而非尊主為大的輔佐法則,就是最好的一例。
透過自然農法,我彷彿看見了神當初創造世界的美好應許,透過自然農法,相信可以學習許多神要我們了解的事情,人對大自然的奧妙感到佩服,人果然應在上帝所創造的自然面前應該謙卑,不該傲慢的以為人定可以勝天,神就會豐豐富富地將我們所需用的一切,賞賜給我們。聖經所承諾的生態公義,原來是真實可行的存在! |
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